Zaitun: ada perbedaan

Begitu banyak orang yang tertarik untuk menjawab pertanyaan: apakah ada perbedaan antara zaitun hijau dan hitam? Dan, jika demikian, apa?

Pada pandangan pertama, mereka sangat mirip, rute zaitun hitam dan hijau eksotis. Perbedaannya, bagaimanapun, masih ada. Pertama, mengacu pada warna produk. Semua orang tahu bahwa buah zaitun warna hampir hitam, sedangkan zaitun - hijau. Dalam hal ini, hanya ada dua kesalahan. Satu mengatakan bahwa zaitun - buah yang sangat berbeda. Cukup untuk pulang buah-buahan ini untuk memahami bahwa ini tidak terjadi. Bahkan, mereka semua tumbuh di pohon yang sama - zaitun. Awalnya, pohon-pohon zaitun telah beredar hanya di wilayah Yunani. Kita semua ingat bahwa bahkan pemenang pertama dari Olimpiade kuno disambut dengan cabang zaitun di tangan mereka. Namun, buah zaitun dengan cepat dihargai dan pohon berharga mulai tumbuh di Afrika dan Amerika.

Kesalahpahaman kedua adalah bahwa pohon zaitun - itu tidak seperti buah zaitun matang. Itu tidak sepenuhnya benar. Ya, banyak buah zaitun matang zaitun, tetapi bukan alasan untuk warna hitam mereka. Bahkan, lukisan ini diperoleh hanya di bawah pengaruh perlakuan kimia. By the way, tidak ada berarti semua buah zaitun, hanya semacam Chalcidice cocok untuk produksi buah zaitun. Untuk menjadi benar-benar adil, perlu dicatat bahwa masih ada varietas tertentu zaitun, yang berubah menjadi hitam ketika benar-benar matang, tetapi tidak zaitun, yang kita beli di toko-toko.

Jadi apa lagi, selain dari warna, buah zaitun yang berbeda? perbedaannya tidak begitu besar. Dalam apa yang disebut zaitun mengandung persentase yang jauh lebih tinggi dari minyak, dapat mencapai bahkan sampai delapan puluh. Oleh karena itu, salah satu dari mereka dan mendapatkan terkenal paling berguna minyak zaitun. Sebenarnya, ini menjelaskan munculnya nama-nama pohon zaitun. Kebetulan, adalah menarik bahwa di tempat lain di dunia tidak ada pemisahan seperti zaitun hitam dan hijau. Bedanya menyoroti hanya nama warna buah. Oleh karena itu, jangan mencari zaitun di Eropa, Anda hanya tidak mengerti. Untuk Eropa ini zaitun hitam dan tidak banyak lagi.

Semua buah zaitun dari mana minyak tidak dibuat (dan itu hanya sekitar tiga persen dari total tanaman), dikenakan konservasi. Faktanya adalah bahwa di lain mereka hanya tidak bisa dimakan. Mereka sangat pahit dan keras. Idealnya, zaitun pengolahan membutuhkan waktu yang sangat lama. Lebih dari setengah garamnya harus rendam dalam larutan. Sayangnya, produsen kontemporer tidak ingin dan tidak mampu membelinya, sehingga berbagai oksida dan stabilisator digunakan untuk mempercepat proses. Dalam hal ini, sama diproses dan zaitun, dan zaitun. Satu-satunya perbedaan dalam waktu pemaparan, kurang dari untuk zaitun hijau.

Di rak toko, Anda dapat melihat berbagai macam botol zaitun. Mereka telah lama berhenti untuk berbagi hanya buah dengan biji dan tanpa. produsen modern telah memasukkan imajinasi pada kapasitas penuh, berusaha untuk menciptakan produk baru yang dapat Anda hal zaitun. Pilihan mengisi - masalah selera masing-masing individu. Zaitun keragaman tersebut tidak bisa membanggakan. Mereka tidak pernah ada boneka. Upaya telah, tapi mengisi hanya merusak rasa, jadi dari ide yang sama segera ditinggalkan.

Rasa buah zaitun lembut, mentega. Zaitun juga sering agak tajam, bahkan asam.

Jika kita berbicara tentang manfaat, buah zaitun hitam dan hijau yang modern yang benar-benar sama. Ini adalah produk yang sangat tinggi kalori yang menawarkan kekayaan yang luar biasa dari vitamin. Mereka dan lainnya direkomendasikan untuk pencegahan banyak penyakit: hati, perut, masalah jantung dan bahkan kanker.