Caper, apa itu, bagaimana mempersiapkan dan di mana untuk menggunakan

Di Eropa bagian selatan, Afrika utara, dan di Asia Tengah tumbuh semak disebut caper-semak. Lebih tepatnya, ada beberapa varietas, yang terutama belukar berduri dan cukup bersahaja. Secara eksternal, mereka kikuk, tapi mereka memberikan cukup enak, melainkan buah dari yang dapat dibuat, misalnya, selai. Namun, mereka populer terutama di mana tanaman umum itu sendiri. Adapun Eropa Tengah dan negara-negara utara lainnya, di sini buah dari caper jarang terjadi, terutama dalam bentuk acar. Dan tanaman itu sendiri diwakili di rak-rak tunas yang belum dibuka yang menjual kaleng atau kering.

Itu mereka yang paling sering disebut dengan kata "caper". Apa itu, bekas Uni Soviet, banyak yang tidak tahu, dan karena itu tidak digunakan dalam diet mereka. Walaupun sebenarnya rempah-rempah ini dapat membuat rasa tertentu untuk diet sehari-hari.

Dalam masakan Eropa tunas caper sering ditemukan sebagai bagian dari salad, saus, sup dan makanan pembuka acar, kering atau bentuk kering (sebagai bumbu). Di Timur, semak menemukan aplikasi yang lebih luas. Di mana tanaman ini umum dalam makanan yang dikonsumsi dan buah, dan ginjal (bahkan segar), dan daun, menambahkan mereka dalam salad. Di beberapa negara, Anda bahkan dapat membeli madu dari bunga semak ini.

Sedangkan untuk pasar domestik, maka ada dapat ditemukan caper terutama acar. Apa itu, itu menjadi lebih atau kurang jelas, tetapi cara terbaik untuk menggunakannya, dapat ditemukan dalam resep berikut ini.

Solyanka daging

Mereka yang tidak tahu cara memasak caper, tapi benar-benar ingin mencoba mereka, mungkin disarankan untuk menambahkan campur aduk sedikit, mengurangi jumlah acar dan buah zaitun. Hidangan ini disiapkan sesuai dengan resep tradisional, tetapi komposisi sedikit perubahan dari produk. Jadi, untuk 8 porsi dibutuhkan hanya 2 mentimun acar dan 40 g. zaitun, yang akan perlu menambahkan 3 sdm. l. caper. Mereka tidak seperti salinitas lainnya dikirim ke sup selama 5 menit hingga matang, sehingga mereka dimasak di sedikit, memberikan kaldu rasa dan aroma.

Salad "Olivier"

Ini adalah makanan tradisional Tahun Baru bisa mendapatkan seluruh rasa yang tidak biasa baru, jika ada bukannya kacang hijau menambahkan caper. Apa itu, pastikan untuk meminta semua tamu, memberikan alasan untuk membuat beberapa intrik kuliner. 200 gr. sosis mengambil 2 mentimun acar dan 1 ikat hijau segar bawang, 2 kentang rebus, 4 telur, 3 sdm. l. acar caper, mayones dalam saus. Anda masih bisa menggunakan wortel, yang akan membuat hidangan lebih hidup jika diinginkan. Hal ini juga harus direbus sampai empuk. Semua bahan dibersihkan, dipotong cukup halus dan campuran. Caper menambahkan keseluruhan, mayones, dihiasi dengan tanaman hijau ketika menerapkan.

Aplikasi lain dari perwujudan

Dalam caper bentuk kering sering digunakan sebagai bumbu untuk daging dan ikan, dan acar - ditambahkan ke salad atau saus. Produk ini akan menambah bumbu acar, grub atau sup tajam lainnya. Daging atau ikan kue akan terasa lebih baik jika Anda menambahkan ke acar caper isian (apa itu, itu lebih atau kurang jelas). Jadi jika Anda tidak takut untuk bereksperimen, tunas tanaman ini yakin untuk menemukan tempat di kulkas apapun.