Veal resep Orloff dan variasinya

Setuju, frase "daging di Perancis di oven" terdengar sangat selera! Dan tidak hanya terdengar: rasa, warna dan bau hidangan lezat ini! Tapi itu harus disiapkan terampil! Artikel ini - koleksi variasi resep memasak daging di Perancis! Di sini Anda akan belajar bagaimana melihat Veal Orloff resep untuk menyajikan Perancis sendiri, serta berkenalan dengan "modifikasi domestik" dari resep ini.

Dengan demikian, resep klasik. Ini harus segera dicatat bahwa Perancis mengkonsumsi mayones hanya sebagai suplemen untuk hidangan dingin - dipanggang tidak ada bahkan berpikir, karena selama panas mayones pengobatan memecah lemak dan protein digumpalkan.

Persiapan daging oleh Perancis di varian klasik mengharuskan Anda: daging (daging babi atau sapi), rendah lemak krim asam (bisa tanpa gula yoghurt), asin keju cottage dan keju feta (sekitar 100 gram), bawang atau daun bawang, minyak mentega untuk bentuk pelumasan , garam dan rempah-rempah (rosemary, marjoram, thyme, basil, lada hitam).

Persiapan makanan harus dimulai dengan saus. Untuk ini harus dicampur dalam krim blender (atau yogurt) dengan dadih (atau Feta). Hal ini diperlukan bahwa konsistensi saus tidak terlalu cair. Saus dapat menambahkan cabai merah kecil dan nanas (nanas akan sangat relevan dengan daging babi). Juga Anda perlu menambahkan saus sedikit di atas rempah-rempah dan garam.

Daging harus digoreng dalam wajan dengan api besar sampai renyah. Hal ini untuk memastikan bahwa pulpa dipertahankan juiciness.

Setelah menggoreng daging dapat ditempatkan dalam loyang, pra-diminyaki dengan mentega. Daging dapat menambahkan merica dan garam, tetapi dalam jumlah kecil, karena garam dan merica sudah ada dalam saus.

Daging harus diletakkan bawang, iris tipis setengah-cincin. Sekarang semua ini bisa menuangkan saus dan tempat dalam oven dipanaskan sampai 160-180 derajat selama 30 - 40 menit. Setelah Anda telah mengkonfirmasi kesiapan piring, adalah mungkin untuk menambahkan sayuran cincang. Berikut adalah Veal Orloff, yang resep yang digunakan di Perancis.

Dalam luasnya tanah air kami sebagai hidangan ini memiliki versi yang sedikit berbeda dari memasak. Bahan-bahan yang berbeda, juga, dan, cukup signifikan.

Misalnya, dalam bahasa Prancis yang Anda butuhkan untuk daging dalam negeri: daging (daging babi atau sapi), keju, bawang, mayones, garam, lada hitam.

Daging harus cincang, garam dan merica dan mengalahkan. Kemudian, meletakkannya di baking gemuk baki apapun, menempatkan onion ring atas cincang atau setengah cincin. Top dengan mayones dan dimasukkan ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 160-180 derajat. Setelah 15 menit, keluarkan panci dan ditaburi dengan daging keju parut. Dimasukkan ke dalam oven dan panggang sampai matang.

Jadi Veal Orloff resep berubah rekan-rekan kita.

Secara umum, rasa dan warna kawan-kawan, seperti yang kita tahu, tidak ada, sehingga masing-masing dari kita bebas memilih resep untuk selera Anda.

Juga, hidangan ini dapat dimodifikasi, menggunakan sebagai saus, krim asam atau krim berat, dicampur dengan mustard. Rasanya cukup pedas!

Anda dapat melengkapi jamur daging (jamur terbaik atau putih) dan / atau kentang. Beberapa menambah hidangan tomat dan wortel. Anda memutuskan!

By the way, terlepas dari resep, yang Anda akan memasak daging di Perancis dalam oven, perlu untuk mencatat beberapa trik.

Daging harus memotong gandum - sehingga lebih cepat zapechetsya dan tidak berubah menjadi "satu-satunya".

Jika daging telah mendapat sulit - itu bisa berendam di krim asam, kefir, jus lemon diencerkan atau cranberry.

Hidangan ini juga berharga dalam persiapan yang membutuhkan waktu yang sangat sedikit, dan hasilnya dapat diberikan bahkan ke meja meriah! hal yang berguna Veal Orloff resep!