Unggas piring. Cara memasak angsa

Gus selalu membawa ke meja pada hari-hari besar. Hari ini, tradisi ini masih hidup dan sehat seperti biasa. Selain tanggal besar dan penting, angsa disiapkan dan dalam pertemuan-pertemuan kecil di lingkaran keluarga. Dalam rangka untuk menyenangkan orang yang mereka cintai dimasak lezat makan angsa, mendengarkan rekomendasi kami, dan keluarga Anda akan terkejut.

Di satu sisi, lemak daging angsa, dengan cepat ternyata panggang dan hampir selalu juicy. Namun kompleksitas dari proses ini adalah bahwa angsa - burung agak besar, dan cukup sulit untuk memasukkannya ke dalam oven. Tentu saja, di acara keluarga, Anda bisa memasak angsa menjadi potongan-potongan, tapi untuk acara-acara khusus burung panggang lebih baik seluruhnya.

belajar memasak

Sekarang langsung tentang bagaimana mempersiapkan seekor angsa. Pertama, Anda perlu memperlakukan bangkai dan mengambil mengisi sesuai untuknya. Adalah penting bahwa dalam proses pemanggangan kulit tidak kering, dan pada saat yang sama daging benar propeklos.

Dalam rangka untuk melunakkan daging, bangkai angsa harus menggosok rempah-rempah dan garam, dan di tempat tersebut pada hari - dua di lemari es. Gourmet lebih memilih untuk menuangkan sebelumnya parut bangkai garam anggur (hanya putih), dibungkus dalam bungkus plastik, meninggalkan tempat yang dingin selama enam jam. Selama ini, daging akan memiliki waktu tidak hanya untuk menjadi lebih lembut, tetapi juga jenuh dengan aroma rempah-rempah. Berikut menggoreng lemak harus sesuai dengan isian, yang akan menyerapnya. Atau acar bangkai dalam.

Untuk isian sering digunakan jamur dan soba, beras dengan sedikit kismis atau lemon dengan seledri dan bawang. Versi klasik - apel. Setelah mendefinisikan mengisi, itu boneka angsa karkas, dan perut dijahit. Paws pasti harus mengikat, sehingga mereka tidak bersentuhan dengan dinding oven. Kulit harus berlekuk di beberapa tempat untuk memungkinkan lemak mengalir bebas. Sekarang kulit dapat dilumasi dengan mayones (atau minyak) dan menempatkan angsa pada loyang. Sangat diharapkan bahwa panci adalah bumper mendalam dan koleksi lemak. Fit dan rendah roaster. Menuangkan di bagian bawah panci sedikit air dan memasukkannya ke dalam seekor angsa, ia ditempatkan dalam oven, dipanaskan sampai 180-200 derajat. Mempersiapkan burung sekitar tiga jam, namun perlu untuk secara berkala mengairi terisolasi darinya jus dengan lemak bangkai tidak kering.

Cara memasak angsa dengan apel

Ini adalah resep klasik untuk angsa, dipanggang dalam oven, yang paling umum dan populer di kalangan ibu rumah tangga karena rasa indah dan aroma dari hidangan lezat. pertanyaan "Bagaimana memasak angsa dengan apel?" Kami bisa mengatakan bahwa ini dilakukan sangat sederhana. Adalah penting bahwa burung itu tidak lama. Apel lebih baik untuk memilih sebuah perusahaan dengan rasa sedikit asam. Asam ini membantu untuk menetralisir kelebihan lemak.

Preformed bangkai angsa menggosok garam dan campuran lada hitam dan oregano. Biarkan selama empat puluh menit untuk makan dengan aroma rempah-rempah. Disiapkan untuk mengisi apel (Antonovka - pilihan yang baik) memurnikan dan dipotong menjadi empat, menghapus polong.

Sejak apel bangkai, perut dijahit benang keras yang kuat. Banyak ibu rumah tangga ditambahkan ke apel beberapa iris lemon, yang memungkinkan angsa acar dalam lebih cepat.

Agar angsa Anda ternyata lezat, dan bahwa tidak ada kesulitan dengan inversi selama proses penggorengan, perlu untuk mengambil piring dengan benar. Yang paling tepat akan pan dalam (enamel) atau roaster keramik.

Menuangkan di bagian bawah piring gelas air diletakkan di dalamnya angsa bangkai (kembali ke bawah) dan dimasukkan ke dalam dipanaskan sampai 250 derajat oven. Tiga puluh menit kemudian, suhu oven diturunkan sampai 180 derajat. Fry angsa dan setengah sampai tiga jam. Waktu tergantung pada ukuran seekor angsa.

Setiap tiga puluh menit dari angsa bangkai turn over dan tuangkan lemak menetes keluar saat menggoreng. Selama sekitar empat puluh menit sampai seperti angsa Anda siap harus memaksakan kentang dan apel, yang kemudian digunakan sebagai hiasan.

Panggang angsa berbaring di piring, dihiasi dengan hijau. Di sisi obkladyvayut apel panggang dan kentang dan melayani.

Sekarang Anda tahu cara memasak angsa dalam oven. Kami berharap bahwa resep kami telah membantu Anda menyenangkan keluarga hidangan lezat baru. Dan sekarang pertanyaan tentang bagaimana mempersiapkan seekor angsa, Anda dapat menjawab dalam satu kata - "A"