Thickener untuk krim: properties, komposisi, review

Di supermarket modern, tersedia berbagai macam permen. Tetapi sebagian besar ibu rumah tangga tidak mau memberi makan kembang gula kepada orang yang mereka cintai. Mereka lebih suka memasak kue, kue atau cupcakes ini dengan tangan mereka sendiri.

Saat penting dalam proses ini, tentu saja, adalah penciptaan dekorasi kembang gula asli. Disiapkan dengan benar "hiasan" membuat kue-kue buatan sendiri yang unik rasanya. Dekorasi yang paling populer dalam bisnis ini adalah whipped cream. Ini hanya produk universal. Ibu rumah tangga modern sering menggunakan pengental khusus untuk krim. Sifat aditif makanan di atas dan komposisinya akan dibahas dalam bahan ini.

Bagaimana cara membuat whipped cream yang bagus?

Diketahui bahwa kelembapan menguap dari produk selama periode penyimpanan yang lama. Sebagai hasil dari proses ini, sifat konsumennya memburuk secara signifikan. Untuk mencegah transformasi ini, penganan merekomendasikan penggunaan pemecah masalah khusus untuk pembuatan krim. Zat ini memiliki kemampuan untuk meningkatkan viskositas produk dan membuatnya cukup lama.

Penebal untuk krim berdasarkan pati yang dimodifikasi secara sempurna mengatasi tugas. Produk biskuit untuk waktu yang lama melestarikan dengan bantuan penampilannya yang sangat bagus.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman mengklaim, tanpa produk di atas, tidak mungkin menyiapkan krim berkualitas. Dalam kebanyakan kasus, ada settling whipped cream. Oleh karena itu, hanya perlu menggunakan trik kuliner kecil dalam situasi seperti itu.

Penebal untuk krim mencegah proses pengendapan krim ini, membuatnya lebih subur dan lapang.

Tapi ibu rumah tangga memperhatikan pilihan krim itu sendiri - ini adalah komponen yang paling mendasar. Setidaknya 30% kandungan lemak harus memiliki produk di atas. Selain itu, sebelum menyiapkan krim, Anda perlu mendinginkannya dengan baik. Mereka ditempatkan di cold cold selama 2-3 jam.

Jangan lupakan masakan di mana krim masa depan akan disiapkan, dan tentang alatnya. Spesialis mengatakan bahwa mereka juga harus kedinginan.

Thickener untuk krim: komposisi

Produk ini berisi bahan berikut:

• Pati modifikasi;
• Gula bubuk

Satu paket fixer beratnya hanya 8 gram.

Penebal untuk krim tidak memiliki lemak dalam komposisinya. Kandungan protein minimal - hanya 0,1 g. Karbohidrat dalam suplemen makanan ini 93,9 g.

Bagaimana saya bisa mengganti fixer makanan di atas?

Banyak ibu rumah tangga tertarik pada bagaimana melakukannya tanpa produk di atas dan bahan apa saja yang bisa dicampur bersama dalam krim sehingga mereka mendapatkan konsistensi yang tepat? Lantas, apa yang harus diganti pengental krim?

Biskuit merespon bahwa alih-alih Anda bisa menambahkan pati yang dimodifikasi. Kira-kira 200 g produk susu ini membutuhkan sendok makan tanpa sedikit tepung.

Namun para ahli memperingatkan bahwa ini berkontribusi pada munculnya rasa kentang pada produk jadi. Dan tambahkan pati yang Anda butuhkan lebih dari sekedar pengental.

Sifat fixer untuk krim

Produk di atas ditandai dengan kemampuan sebagai berikut:

• Memberikan krim konsistensi yang diperlukan;
• Memiliki sifat pengikatan yang luar biasa;
• Menstabilkan kepadatan;
• Adalah agen gelling;
• Memiliki sifat organoleptik yang sangat baik.

Thickener untuk krim: bagaimana cara penggunaannya?

Petunjuk untuk menyiapkan krim kocok dengan fixer:

1. Hal ini diperlukan untuk menyiapkan hidangan, alat dan krim itu sendiri (didinginkan di kulkas).
2. Produk susu harus ditempatkan dalam wadah.
3. Kocok dengan mixer: mulailah dengan revolusi kecil, sedikit demi sedikit kembangkan.
4. Di tengah proses mencambuk tambahkan pengental krim.
5. Kemudian taburi jumlah bubuk gula yang diperlukan. Ramuan ini diperkenalkan hanya setelah terbentuknya film krim yang stabil. Bubuk gula awal harus diayak dan ditambahkan secara bertahap.
6. Pada akhir proses persiapan krim di atas, Anda harus pergi dari kecepatan mencambuk maksimum seminimal mungkin.

Jika perlu, instruksi ini akan memberitahu Anda bagaimana menggunakan pengental untuk krim dengan benar. Massa kocok akan mendapatkan konsistensi yang benar-benar baik, akan lebih bagus untuk menjaga bentuk tubuh Anda, tidak melorot dan tidak berbunga pada kembang gula. Sebuah pengental untuk krim dalam jumlah 8 gram (satu sachet) berkontribusi pada pembuatan sekitar 0,5 liter produk jadi yang telah jadi.

Cream fixer: ulasan

Ibu rumah tangga mengklaim bahwa suplemen makanan di atas membantu menyiapkan krim yang indah bahkan dari krim yang sangat cair. Tanpa menambahkan fixer yang disebutkan di atas, massa yang dicambuk tidak mempertahankan bentuknya dan mulai cepat terselesaikan.

Krim kocok, yang disiapkan dengan bantuan aditif makanan di atas, sesuai dengan pengetahuan para juru masak, untuk waktu yang lama dapat dengan sempurna menjaga bentuknya di kembang gula. Kue yang dijamin tidak akan ditransformasikan, tidak akan kehilangan daya tarik dan volume awalnya.

Penebal untuk krim dengan sempurna meningkatkan konsistensi produk. Para ahli mengatakan bahwa dengan makanan tambahan ini Anda pasti tidak akan memiliki mood buruk tentang jenis kue atau kue manja.