Molva - ikan untuk liburan dan sehari-hari. resep lezat

Molva - ikan yang ditemukan di perairan pesisir Atlantik. Di rak-rak toko kami, ia muncul untuk waktu yang lama, tapi penjual sering bergaya pike laut nya atau Ling.

Ikan ini adalah dari nilai komersial yang besar. daging memiliki struktur kompak dan warna cahaya yang indah, dan di samping itu, Molva - ikan yang baik untuk kesehatan karena mengandung protein, vitamin dan mineral, termasuk selenium bahkan langka.

Cooks love ikan ini. Memasaknya sederhana, dan hasilnya selalu baik. Bahkan jika Anda hanya merebus ikan, Anda mendapatkan hidangan lezat. Hari ini, kami mencoba untuk belajar sederhana namun menarik beberapa resep.

memilih ikan

Di wilayah kami, ikan ini sering dijual beku. Hal ini tidak mengherankan, karena dia sedang dibongkar.

Molva - ikan, foto yang mudah diingat, itu adalah layak melihat setidaknya sekali. Dia benar-benar terlihat seperti tombak.

Sebelum membeli memperhatikan bau dan warna. Daging Molveno segar hampir putih. Berbeda dengan sungai dan danau ikan, tidak pernah bau seperti lumpur, bau itu cukup netral.

Molva direbus

Banyak koki tahu bahwa Molva - ikan, ulasan yang sering mengandung kata-kata di tingkat superlatif. Ini disajikan ke meja, bahkan di restoran terkenal ikan. Dari ini adalah mungkin untuk memasak pembuka ikan untuk liburan, tetapi juga sangat cocok untuk makan malam biasa.

Bersihkan ikan dari bagian dalam kepala dan sirip. Potong-potong bagian. Lebih rendah memasak di mendidih kaldu sayuran.

Sampai ikan dimasak, mempersiapkan saus. Meleleh di panci 50 gram mentega, goreng beberapa kerupuk putih. Add sedikit lemon juice (selera) dan satu rebus telur, cincang halus. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah lengkungan. Atas permintaan saus, Anda dapat menambahkan bawang hijau atau bawang putih melewati hidung belang itu. Tuang ini potongan ikan saus sebelum disajikan. Sebagai hiasan posting dikukus soba atau sereal gandum.

Panggang dalam oven

Molva - ikan, yang sangat sedikit tulang. Potong daging dari tulang belakang dan memotong fillet menjadi bagian-bagian. Taburi dengan jus lemon, garam, rempah-rempah menggosok dan biarkan rendam selama beberapa jam.

Bungkus masing-masing bagian dalam sepotong daging mentah atau asap - itu akan membuat daging juicier. Bunuh tepi tusuk sate dan dasi benang, put dalam berminyak bentuk dan kirim itu dalam dipanaskan oven selama 30 menit. Anda dapat memanggang ikan secara terbuka dan di superalloy lengan.

Molveno Sajikan dengan hiasan sayuran panggang.

Molva dalam adonan

Anda hanya bisa menggoreng potongan-potongan ikan pra-putar dalam tepung. Dimasak cara ini, itu akan pergi sempurna dengan kentang tumbuk atau direbus beras.

Tapi ada cara lain. Untuk menggoreng adonan renyah ikan terlalu besar Molva. Cara memasak hidangan ini? Tidak ada yang rumit. Pertama, kita akan memotong ikan menjadi potongan-potongan dari ukuran yang diinginkan, dikeringkan di atas handuk kertas untuk mengalirkan adonan tidak.

Resep adonan, ada banyak. Hal ini dibuat dari bir, air mineral berkarbonasi, telur, mayones. Selalu sukses adalah resep sederhana untuk membuat Anda ingin steker kendur 3 butir telur didinginkan, tambahkan bumbu dan garam, dan kemudian dengan hati-hati memasuki 2 sendok makan tepung. Hal ini tidak perlu menggunakan mixer atau kocokan - telur kocok akan mengalir dari ikan.

Put dalam mangkuk dengan potongan-potongan ikan adonan, hati-hati mendistribusikan mereka, bergerak pan. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Jika Anda suka renyah, berbaring ikan pada piring lebar, bukan di slide mangkuk.

Pada lauk ikan tersebut dapat diberi makan irisan panggang kentang, campuran sayuran rebus, asparagus direbus. Berhati-hati tentang saus - itu akan pergi sempurna dengan potongan-potongan renyah.

Ling di menu anak-anak

Molva - ikan, yang besar bahkan bagi mereka yang baru mulai berkenalan dengan rasa baru. Dokter anak memasukkannya dalam menu anak-anak, tahun pertama kehidupan. daging putih renyah nya mudah dicerna.

Untuk anak-anak ikan ini dimasak terbaik dalam double boiler. Anak-anak yang lebih tua dari satu tahun dapat ditawarkan, dan dipanggang dalam oven Molveno. Cara lain yang menarik - pendinginan susu.

Menggabungkan Molveno dengan purees sayuran, sereal, atau lauk pasta, dan bayi Anda akan senang untuk berpesta makanan sehat dan lezat.