Seberapa enak memasak daging babi: pilihan paling sederhana

Seringkali terjadi bahwa kita mendapatkan sepotong daging yang besar dan indah, misalnya daging babi, untuk penggunaan masa depan, dan kemudian, di rumah, mulai bertanya-tanya apa yang harus dilakukan. Hal ini perlu dikhawatirkan sebelum daging dipotong, jika demikian, ketika beberapa potong diletakkan di dalam freezer, mereka harus menggunakannya, mana yang sebenarnya, jadi bagaimana lezatnya memasak daging babi pada hari minggu mana, menurut kami sekarang.

Saat memotong sepotong, kita memisahkan bagian-bagian yang bisa digunakan seluruhnya, sisanya kita bagi menjadi yang bisa dibuat dengan potongan, sisanya dibiarkan untuk daging cincang. Jika daging yang telah kita siapkan selama seminggu - maka Anda bisa langsung memotongnya dengan benar, yaitu dipotong-potong dan dipilin, tapi jika sudah seharusnya disimpan lebih lama, maka sebaiknya dibekukan dalam jumlah besar, setelah sudah terlebih dahulu menandatangani apa yang dimaksudkannya.

Apa yang harus dimasak dengan daging babi?

Jadi, kita punya beberapa pilihan: satu potong, potongan kecil dan daging cincang. Seberapa lezatnya memasak daging babi di masing-masing? Untuk setiap pilihan ada banyak cara, dan masing-masing bagus dengan caranya sendiri. Misalnya, dari satu bagian saja Anda bisa menyiapkan daging babi juicy yang dipanggang di oven - rasanya sangat gurih dan harum, tapi butuh beberapa ketrampilan, kalau tidak dagingnya bisa dikeringkan. Resep klasik untuk memanggang babi adalah daging babi dalam bentuk foil: di sini dan risiko pengeringan daging sangat minim, dan keterampilan khusus tidak diperlukan.

Hal ini diperlukan untuk mengambil satu potong daging babi yang cukup gemuk (misalnya, leher - bagian ideal untuk dipanggang), beberapa siung bawang putih, lada hitam, garam. Selain itu, Anda bisa menggunakan rempah-rempah lainnya, misalnya ramuan harum. Dalam sepotong daging yang dimasak, potong pisau kecil dengan pisau tajam setiap 5 sampai 10 sentimeter sampai kedalaman kira-kira beberapa sentimeter dan tempat di dalamnya seperempat potongan bawang putih dipotong. Kami menaruh daging di atas kertas timah, taburi dengan garam dan rempah-rempah, bungkus dan masukkan ke dalam oven, dipanaskan sampai 180 C selama satu jam setengah. Selama waktu ini, jus yang terkumpul di dalam bundel akan terakumulasi dari daging. Sekarang Anda perlu memanaskan oven sampai 220 C, membuka foilnya, tuangkan daging dari atas dengan jus atau smear ini dengan mentega dan masukkan lagi selama 20-30 menit - selama waktu ini kerak kemerahan terbentuk. Jika memungkinkan - Anda hanya bisa menyalakan panas bagian atas, dan Anda bisa meletakkan panci logam langsung di atas daging - panas dari dalamnya akan membantu mencapai kerak yang lebih terasa dalam waktu minimum. Anda juga bisa memanggang daging babi dengan resep yang sama, bukan di foil, tapi di piring berdinding tebal - maka cukup untuk menahannya selama satu setengah jam di oven, secara berkala menuangkan cairan yang terus berubah dan menambahkan air ke bagian bawah jika perlu, agar daging tidak menyala.

Seberapa lezat untuk memasak potongan daging babi? Ada banyak pilihan untuk persiapan ini: Anda bisa menggorengnya dengan cepat di penggorengan, Anda bisa menambahkan bawang atau sayuran lainnya, Anda bisa mengeluarkan sayuran atau membuat saus untuk pasta dengan potongan daging babi. Babi juga merupakan bagian dari banyak hidangan, seperti gulai atau pilaf. Jika berminyak, sangat enak jika Anda mengeluarkannya dengan kentang. Untuk ini, piring berdinding tebal, kilogram kentang, setengah kilogram daging babi, sedikit minyak sayur, dua bawang, garam dan rempah-rempah diambil. Semua Ditempatkan dalam mangkuk dengan minyak sayur pra-pemanas di dalamnya dan diletakkan selama satu jam di oven. Ternyata sangat enak - dan kentang, dan dagingnya kerak kemerahan.

Nah, tapi enak rasanya memasak daging babi dalam bentuk daging cincang, pastinya setiap orang untuk dirinya sendiri telah memutuskan untuk waktu yang lama. Bisa juga kue, chebureks, dan pangsit, dan manti, dan pizza - ada ribuan resep untuk hidangan dari daging babi , dari makaroni di angkatan laut sampai hidangan paling rumit.