Tepat memasak soba

Menurut para ilmuwan, setiap butir dalam berbagai derajat, memiliki banyak sifat obat dan khususnya mengacu pada pantat seperti gandum, yang merupakan nilai energi memiliki posisi terdepan dalam daftar yang disusun oleh ahli gizi dari Jepang J. Azavi. Di tempat kedua dalam daftar dari millet, diikuti oleh beras, maka gandum dan barley. Soba - budaya sangat kuno, telah tumbuh di Saya abad SM. e. di tanah masa kini Rusia, itu dianggap sebagai tempat kelahiran Altai dan Siberia selatan. Saat ini, soba tumbuh terutama di Rusia dan Ukraina, serta di Kanada, di mana ia dibawa oleh pemukim.

Soba kaya elemen seperti besi, fosfor, magnesium, kalium, tembaga, kalsium, seng, yodium, boron, kobalt dan nikel, dan juga terdiri dari vitamin B dan vitamin PP. Hal ini berbeda cukup tinggi kalori - 100 gram produk harus 307 kkal.

Soba memiliki keuntungan besar dibandingkan jenis lain dari lauk karena kualitas rasa yang sangat baik. Hal ini dapat memasak, panggang dan masak. Mungkin memasak soba dalam double boiler dan menggunakannya baku, bentuk direndam (penggemar makanan mentah). Buckwheat bubur diperoleh lezat dan beraroma sup, puding, casserole, burger dan Krupenik.

Dalam memasak, untuk membedakan antara dua jenis gandum - tergelincir dan digiling. Menyelinap disebut kernel soba hancur, yang waktu memasak adalah 20 menit. Ditumbuk seluruh kernel disebut, mereka direbus selama 30-40 menit dan meningkatkan volume 5 kali. Memasak soba harus dimulai dengan pembersihan menyeluruh dan pilihan sereal berkualitas rendah gandum. Rebus itu tidak bisa di setiap hidangan, yang terbaik adalah untuk melakukannya di kuali. Hal ini tidak dianjurkan untuk menggunakan panci dan wajan yang terbuat dari aluminium dan enamel tank. Kondisi wajib adalah kehadiran tutup daun-pas untuk konservasi yang lebih baik dari uap.

Ingat bahwa memasak soba harus dilakukan dalam jumlah ganda dari air, yaitu. E. Dalam segelas sereal yang diperlukan untuk mengambil dua gelas air. Hanya di bawah hubungan tersebut dapat diperoleh rapuh berantakan. Pra-direndam bubur jagung tidak dianjurkan, cuci dengan air dingin cukup baik. tidak dianjurkan selama memasak bubur gandum dan aduk sering untuk membuka tutupnya.

Resep untuk soba, panggang dengan jamur

Bahan: 250 gram gandum, 300 gram jamur, 400 ml. Air, bawang, 60 gram minyak nabati, 50 gram haluskan tomat, peterseli, lada hitam, garam.

Memasak bubur gandum, dia perlu mendapatkan longgar. Bilas jamur, dibersihkan, dipotong-potong, campurkan dengan onion ring, garam, merica dan didihkan sampai matang dengan mentega dan sedikit cairan, sebelum akhirnya menambahkan Pure tomat.
Ketika memasak soba berakhir, diperluas dalam bubur porsi pot atas dengan lapisan campuran bawang-jamur, halus dan panggang 15 menit.

resep sup soba

Bahan: kubus 2 kaldu, 100 gram gandum, 2 kentang, bawang, wortel, kubis bit, mentega dan minyak sayur.

Sejumlah kecil dari campuran mentega dan minyak sayur goreng bawang cincang halus, tambahkan wortel parut, sedikit dipadamkan, dan menambahkan kubis. kubus kaldu larut dalam air, memasukkannya ke dalam kentang, potong dadu, ketika kentang mulai mendidih - menambahkan soba dan sayuran dicuci. Garam dan merica, masak sampai matang, taburi dengan peterseli.

Memasak buckwheat crumbly dari ditumbuk

Bahan: 250 gram sereal, 500 gram air, garam, mentega.

Ditumbuk dicuci, dikeringkan, digoreng dengan mentega dan dituangkan ke dalam air asin mendidih. Masak di atas api sedang sampai semua air terserap. Angkat dari api, membungkus 30 menit.

Selamat makan.