Sup miso - apa itu? Rahasia hidangan memasak.

Masakan Jepang menjadi semakin populer di dunia saat ini. Saat ini, banyak yang tertarik bagaimana membuat sup miso. "Apa itu?" - Anda bertanya. Hidangan ini adalah hidangan tradisional Jepang. Ini diciptakan 750 tahun yang lalu, bahkan pada hari-hari samurai. Pada rahasia membuat hidangan ini di rumah akan dibahas dalam artikel kami.

pasta miso

Berdasarkan pasta eponymous dan sup miso Jepang dilakukan. Resep untuk makanan akan diuraikan di bawah ini. Pertama, kita berbicara tentang komposisi produk yang unik, yang miso paste. Adonan ini, yang diproduksi oleh fermentasi gandum, beras, barley dan kedelai. Ini berisi banyak vitamin D dan A, serta kalsium, besi dan seng. Ada beberapa jenis pasta. Mereka bervariasi dalam warna, rasa dan aroma. Dengan demikian, sup miso bisa sangat berbeda. Untuk memasak menggunakan pasta kedelai, gandum, beras. Hal ini diyakini bahwa sup Jepang paling lezat yang terbuat dari pasta miso merah.

Manfaat dari makanan

Orang Jepang percaya miso sup sangat berguna. Apa itu, Anda tahu. Tapi mengapa hidangan ini dikreditkan dengan sifat ajaib? Ternyata ia sedang mempersiapkan didominasi sayuran musiman kaya vitamin C, dan serat keratin. Selanjutnya, miso pasta kaya akan asam glutamat, protein, lesitin dan banyak mikroorganisme yang berguna, mempromosikan pencernaan yang baik.

Apa yang memasak sup miso?

Apa itu kita sudah tahu. Tapi persis yang bahan cocok untuk persiapan masakan Jepang? Masak dengan penambahan rumput laut, sayuran (kentang, lobak, kembang kol, bayam, lobak, bawang), daging dan jamur. Sup miso resep, Anda juga dapat menemukan daging babi, daging, berbagai ikan dan berbagai makanan laut (kepiting, kerang, udang, cumi, dll). Hidangan sering menambahkan tofu - keju kedelai, yang merupakan sumber habis-habisnya protein.

menyiapkan makanan

Dalam rangka mempersiapkan sup miso di rumah, Anda perlu tahu bagaimana menangani produk untuk hidangan ini. Hijau dan sayuran harus digiling sesuai dengan resep. Sayuran kering dan jamur sebelum digunakan harus direndam dalam air panas. Laut (seperti udang) harus dibersihkan, dicuci, dipotong dan ringan mendidih di dashi. Untuk mempersiapkan cairan ini, Anda perlu membeli pelet khusus dan hati-hati larut dalam air mendidih. keju tahu harus dipotong dadu kecil beraroma.

mempersiapkan hidangan

Dalam rangka mempersiapkan sup miso di rumah, perlu panci kecil, pengupas, pisau tajam, talenan dan kapasitas untuk merendam bahan. Berfungsi dalam mangkuk kecil. Dari jumlah tersebut, pertama minum kaldu, dan kemudian makan sisa makanan dengan sumpit. Praktek restoran Jepang banyak menciptakan sup miso langsung di piring.

Bahan untuk sup dengan tahu

Sekarang mari kita bicara tentang makanan yang dibutuhkan untuk memasak tradisional sup miso Jepang. Resep makanan melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• miso - 1/2 cangkir;
• Tofu - 1/2 cangkir;
• dashi - 1,5 sendok teh;
• bawang - 2 sendok garpu sendok;
• Air - 4 cangkir;
• rumput laut - 1 sendok.

Cara memasak sup dengan tahu

1. Pertama-tama, Anda perlu mengambil panci dan mengisinya dengan air. Kemudian harus membawa cairan mendidih dan menambahkan butiran dashi. Setelah mereka benar-benar terlarut, Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya dari persiapan sup.
2. Sekarang kompor harus beralih ke api sedang dan tambahkan ke panci dengan dashi tofu potong dadu kecil.
3. Berikutnya, rumput laut kering harus diisi dengan sedikit air. Setelah mereka akan meleleh, maka perlu peras kelebihan air dan tambahkan makanan laut dalam panci sup. Hidangan harus masak selama dua menit lagi.
4. Pada saat ini harus diencerkan dalam mangkuk terpisah dari miso. Untuk tujuan ini maka perlu menambahkan dashi kaldu sedikit dan aduk sampai pasta halus.
5. Sekarang Anda harus menghapus panci dari panas dan tambahkan miso. Semua bahan harus dicampur akan. Setelah itu, sup dapat dituangkan di piring.

sup miso Jepang dengan tahu siap! Sebelum melayani itu harus ditaburi dengan bawang hijau.

Miso sup dengan daging babi dan bayam. bahan

Pilihan ini memasak sup berbeda dari kejenuhan klasik yang lebih tinggi dan kalori. akan stok produk berikut yang Anda butuhkan untuk menyiapkan makanan:

• daging babi - 55 gram;
• bayam - 1-2 balok;
• jamur enoki - 1/3 tongkat;
• minyak sayur - 0,5 sendok teh;
• dashi kaldu - 350 ml;
• miso pasta - 1,5 sendok makan.

Miso sup dengan daging babi dan bayam. metode persiapan

1. Untuk memulai babi harus potong tipis dan goreng dalam minyak bunga matahari.
2. Kemudian, bayam harus dipisahkan dari batang, bilas dan didihkan dalam air mendidih dan kemudian celupkan ke dalam air es. Maka produk harus dipotong-potong panjang tiga atau empat sentimeter.
3. Sekarang dalam panci untuk merebus harus dashi kaldu dan membuangnya enoki dan babi goreng. Makanan untuk masak sampai sepenuhnya matang.
4. Berikutnya, menghapus sup dari panas dan tambahkan pasta kedelai untuk itu dan mengaduk bahan sampai halus.

petunjuk bermanfaat

1. Miso pasta dalam hal apapun tidak dapat direbus. Ini harus selalu ditambahkan ke kaldu panas di akhir memasak dan aduk secara menyeluruh di dalamnya.
2. Ketika memproduksi sup penting untuk mengamati proporsi yang diperlukan. Per liter kaldu dashi biasanya diambil 150 gram pasta miso.
3. Selain bahan utama dalam hidangan harus untuk setidaknya dua produk yang berbeda dalam bentuk, warna dan konsistensi.

Berikut adalah beberapa aturan sederhana yang perlu Anda ikuti untuk mempersiapkan sup miso nyata. Apa itu, dan bagaimana memasaknya, sekarang kita tahu. Pastikan untuk mencoba untuk mengejutkan rumah tangga dan membuat di rumah masakan tradisional Jepang. Bon appetit!