Siapkan saus: saus untuk soba, kentang, pasta.

Gravy akan meningkatkan rasa makanan kami yang biasa, membuat mereka dalam menarik baru, harum dan sangat lezat. Biasanya saus yang terbuat dari potongan daging, ikan, sayuran dan dipasok ke berbagai lauk. saus ini untuk kentang, saus untuk soba, pasta, sayuran kukus dan berbagai bubur. Hal ini dapat disediakan dalam panas dan dingin. Untuk meningkatkan rasa saus, itu menempatkan berbagai rempah-rempah, dan untuk mencapai konsistensi tebal - tambahkan tepung. Namun saus dalam hal apapun seharusnya tidak membunuh rasa dan rasa piring.

Berikut adalah beberapa resep untuk dips lauk yang berbeda.

Grouting untuk soba.

Bahan.

• babi (700 gram);
• 70 gram kecap;
• setengah liter air;
• 2 bawang;
• laurel;
• dua wortel;
• tepung (3 sendok makan);
• mentega (2 sendok makan);
• dill, peterseli;
• merica, garam, minyak sayur.

Saus untuk soba dimasak sangat sederhana. Untuk memulai, mencuci daging babi kering dengan handuk kertas dan dipotong kecil-kecil. Cincang daging babi goreng dalam panci sampai coklat. Bersih dan mencuci di air, dua bawang dan wortel. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, wortel dan parut. Irisan sayuran Masukan panci dengan daging, merica, garam, tambahkan daun salam. Sayuran dengan tumis daging di atas api sedang selama 40 menit (Anda dapat menambahkan sedikit air).

Siapkan mengisi. Dalam wajan mencairkan 3 sendok makan mentega, tambahkan tepung dan sedikit goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, tuangkan dalam air dan, aduk terus, masak sampai saus kental.

Kita menggeser untuk mengisi panci dengan daging, tuangkan saus tomat, aduk rata dan didihkan selama lebih sedikit. Pada akhir persiapan Tuangkan hijau cincang halus dan saus angkat.

Saus siap untuk soba.

Untuk hidangan kentang, ada beberapa pilihan saus tergantung pada bahan yang digunakan.

Saus jamur untuk kentang.

bahan:

• jamur kering (sendok makan);
• Tepung (sendok makan);
• minyak bunga matahari (sendok makan);
• Bawang, garam.

Bilas jamur kering dalam air dan rendam dalam mangkuk selama 3 jam. Setelah itu, jamur air mendidih yang sama tanpa menambahkan garam. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan (didihkan), tambahkan tepung (sendok makan) dan sedikit goreng untuk warna coklat muda. Kemudian tuangkan pan disaring jamur kaldu (2 cangkir) menunggu sampai saus mulai mendidih dan biarkan mendidih selama 15 menit. Cincang halus bawang dan goreng dalam mentega dengan jamur rebus. Campur jamur goreng dengan bawang dan saus jamur. Tambahkan sayuran cincang halus.

saus kentang siap.

saus krim asam untuk hidangan kentang.

Bahan.

• Kaca kaldu;
• Setengah cangkir krim asam;
• Minyak bunga matahari;
• Tepung (sendok makan);
• Herbal dan garam.

Mengamati semua tahap persiapan, Anda mendapatkan sangat lembut dan harum saus. Cara memasak kuah daging? Pertama, panas mendidih minyak bunga matahari, menambahkan sesendok tepung terigu. Secara terpisah, campuran kaldu dan krim asam. Encer tepung kaldu, tunggu saus mendidih dan didihkan selama 10 menit. Dalam krim saus, tambahkan bumbu-bumbu cincang halus dan garam.

saus kentang siap.

Saus untuk pasta.

Bahan.

• daging cincang (100 gr.);
• 3 bawang;
• bawang putih;
• keju olahan;
• saus tomat (50ml.);
• Merica, garam.

Goreng dalam isian pan. Membersihkan bawang dan halus memotong itu. Tiga parut keju olahan. Meremas melalui pers dua siung bawang putih. Dalam bawang panci goreng terpisah dengan keju olahan, ada menaruh saus tomat. Semua campuran. Saus menambahkan daging cincang pra-goreng dan tuangkan sedikit air. Saus didihkan selama 10 menit dengan tutupnya tertutup. Pada akhirnya kami menempatkan saus bawang putih dan angkat.

Tuangkan saus panas pasta dimasak.