Sirloin pada tulang. resep untuk

Anda tahu bagaimana memasak Sandung lamur pada tulang? Jika tidak, maka kami menawarkan dua cara lezat daging panggang.

Sirloin pada tulang. Resep pertama

Hidangan ini dapat dipersiapkan dari kedua Sandung lamur dan tulang rusuk keluar. Menambahkan berbagai rempah-rempah untuk daging, Anda melakukan rasa dan aroma yang kaya dan cerah. Berat dari bahan ditentukan berdasarkan jumlah konsumen dan piring, di mana untuk mempersiapkan pinggang. Anda akan perlu:

• pork loin (tulang rusuk);
• garam, bumbu;
• paprika manis;
• bawang;
• tomat segar;
• zaitun.

Cara memasak babi pinggang pada tulang

persiapan resep dimulai dengan persiapan daging. Bilas, udara kering itu. Pisahkan daging dari tulang sentimeter. Tidak sampai akhir, dan sehingga membentuk lapisan tulang dalam lingkaran. Mengusir itu, tambahkan garam dan merica. Siapkan isian. Cincang halus bawang, merica dan tomat. Menggoreng sayuran dalam minyak, tambahkan bawang putih cincang dan beberapa buah zaitun. Bagian dari daging cincang di bungkus, sentuhan gulungan dan aman dengan tusuk gigi. Fry griddle bagian sisi pinggang. sepotong siap daging di foil bungkus dengan tulang. Tempatkan dalam oven. Bagian kedua dari pengisian dapat digunakan untuk hiasan. sayuran goreng, tambahkan sedikit rosemary dan melayani.

Sirloin pada tulang. Resep dengan kubis dan jamur

Untuk metode ini memasak Anda akan perlu:

• tentang 3-3,5 kg babi pinggang;
• 0,5 kg kubis;
• 200 g jamur segar;
• 100 g atau 10 Art. l. minyak bunga matahari;
• rempah-rempah dan garam.

Bagaimana mempersiapkan babi pinggang ini pada tulang? Resep membutuhkan dua band ke pinggang tulang - sepanjang tepi 8-9 masing-masing. Anda dapat sturgeon, tapi tidak ada tulang belakang. Bahan untuk mengisi, Anda dapat mengubah sesuai dengan keinginan Anda, menambahkan atau menghapus produk. Akan memberikan khusus plum rasa isian dan daging asap. Ribs menarik di bawah ukuran yang sama di dalam, lepaskan pita. Serpihan tulang, menghapus, mencuci dan mengeringkan daging, jika perlu. Langkah kembali dari tepi 10 cm dan membuat garis sayatan lurus di sternum. Potong daging untuk mengekspos bagian dari tulang rusuk. Anda dapat menghapus lapisan daging di luar potongan, untuk lebih menutupnya sayuran isian. Gosok daging dengan garam, rempah-rempah, tuangkan sedikit minyak. Loin menempatkan di atas loyang, tutup dengan foil dan biarkan mengasinkan semalam.

Dan sekarang mengambil untuk mempersiapkan mengisi. Chop kubis, ringan podsolite. Cuci jamur dan potong menjadi irisan besar. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. goreng kubis dalam minyak selama satu jam. Lipat dalam wadah terpisah. Tambahkan ke dalam panci sedikit minyak dan tumis dalam jamur dan bawang. Bumbui dengan garam. Kubis, campur dengan bawang dan jamur

Sekarang kita perlu mengakhiri koreek membuat cincin ke sisi dalam dari daging yang keluar, dan menjahit benang. Sebuah mendalam, besar rusuk memanggang daging mengatur. benang desain dasi. Daging yang menggantung dari tepi, angkat dan letakkan pusat "mahkota" isian. Menutupi sayuran cincang daging di atas. Ujung-ujung tulang dengan bungkus foil. Sekarang saatnya untuk memanggang hidangan - setengah jam pada 180 derajat. Setelah itu, tutup pusat foil dan panggang selama setengah jam, tapi menolak panas sampai 160 derajat. Jika tiba-tiba mulai lemak dibakar, tuangkan sedikit air. Mentransfer hidangan selesai di piring, menghilangkan kulit. Indah, minuman lezat meja meriah bisa menjadi memotong daging babi pada tulang. Resepnya adalah tidak mudah, tapi hasilnya akan menyenangkan bahkan langit-langit yang cerdas.