Apakah Anda mencoba untuk selai buah anggur kismis?

Kami telah belajar bahwa anggur biasanya digunakan untuk persiapan berbagai minuman - jus, compotes, dan tentu saja, anggur. Namun, beberapa orang berpikir bahwa buah yang dapat dipanen dengan cara yang sama seperti semua buah-buahan manis lainnya. Selain itu, anggur ternyata lezat dan lembut selai. Untuk melakukan hal ini, yang terbaik adalah menggunakan varietas tanpa biji, sehingga mereka tidak menemukan selama makan dan tidak mengganggu menikmati rasa berry memperlakukan. Itu sebabnya kita akan belajar memasak selai dari buah anggur kismis - putih atau hitam, pada kebijaksanaan Anda. Yang terakhir ini memiliki rasa lebih jelas, penuh bertubuh, dan pada awalnya - warna produk jadi adalah indah, dan rasanya manis.

Agar tidak membuat pilihan warna apa untuk membuat selai dari buah anggur, resep akan tidak satu, tapi dua. Mari kita mulai dengan kismis putih. Per kilogram buah, kita membutuhkan sejumlah komponen-komponen berikut:

• air - 100 ml;
• gula - 800 gram;
• Lemon - satu potong (besar);
• tongkat kayu manis kecil dan tiga tunas cengkeh (untuk rasa).

Siapkan sultana selai anggur dimulai dengan sirup. Untuk melakukan hal ini, tuangkan ke dalam panci gula, tambahkan air, peras jus lemon, membuang rempah-rempah. Kami didihkan dan masak sampai gula benar-benar larut. Sekarang kita harus bekerja dengan buah. Mereka perlu dihapus dari ranting, bilas sampai bersih, kering dan memotong jarum tebal di satu atau dua tempat. Hal ini untuk memastikan bahwa mereka tetap utuh dan tidak meledak. Jika bentuk dan penampilan tidak terlalu penting bagi Anda, maka prosedur ini tidak bisa mengganggu.

Menghilangkan berry anggur dalam sirup dan didihkan untuk memanaskan mereka hingga 70 derajat. Angkat dari api dan didinginkan, kemudian dipanaskan lagi - jadi sepanjang hari. Anggur harus benar-benar diresapi dengan sirup, tapi tidak mendidih (karena Anda perlu untuk mendapatkan di jalan hati-hati, dan suhu tidak banyak untuk meningkatkan). Selama memasak akhir ini diperlukan untuk membawa sirup mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih 5 menit Siap selai kismis anggur (putih) akan memiliki yang sangat indah berwarna kuning-madu. Tuangkan di tepi dan menggulung.

Resep kedua adalah sedikit berbeda, dan kita harus menggunakan anggur gelap. Untuk ini kita perlu (dalam pound buah)

• gula - satu kilo;
• Air - 1,5 gelas;
• Lemon - setengah;
• -floor sendok teh vanili.

Berries juga dicuci dan dikeringkan. Kemudian blanshiruem sekitar satu menit dalam air mendidih dan segera menggeser wadah dengan air dingin. Memasak dari sirup mengatakan gula dan air. Berries menghilangkan dan didihkan. Setelah itu mereka perlu mendidih selama 5 menit, istirahat selama 6 jam (sampai sekarang) dan masak lagi - selama 10 menit. Istirahat berikutnya akan berlangsung selama 8 jam dan selanjutnya poleduet tahap akhir memasak (sampai empuk). Sesaat sebelum mematikan api harus menambahkan jus lemon dan vanili, aduk rata. Jam terbuat dari buah anggur kismis (gelap) siap. Berbaring di guci siap dan dekat.

Sekarang Anda tahu cara memasak selai dari buah anggur. Saya setuju bahwa itu tidak rumit. Ini berjalan sangat baik dalam perjalanan musim dingin, ketika buah segar, meskipun ada di toko, tapi rasa tidak akan bersinar. Croissant dengan krim keju dan selai anggur dengan secangkir kopi hitam - sarapan sempurna, kan?