Segitiga dengan daging dan kentang

Baru-baru ini, saya pergi mengunjungi bibi favoritnya, yang tinggal di Tatarstan. Saya ingat segitiga nya dengan daging dan kentang. Hal ini sangat lezat mereka memiliki ternyata. Aku mengambil resep, yang diperiksa segera setelah tiba di rumah. Umumnya segitiga dengan daging dan kentang dianggap sebagai hidangan nasional Tatar, Tartar menyebut mereka "echpochmak", yang diterjemahkan sebagai "segitiga." Ini adalah kelezatan nyata, yang sesuai untuk kedua sehari-hari dan negara meriah.

Jadi, dalam rangka mempersiapkan kue ini keajaiban, kita perlu produk berikut.

Untuk adonan:

- segelas susu hangat;

- setengah gelas air hangat;

- 20 gram ragi, bisa kering;

- 1 butir telur;

- 50 gram mentega atau margarin;

- garam dan gula dalam satu sendok teh;

- tepung terigu pertama atau kelas yang lebih tinggi.

Pertama, Anda perlu menyiapkan telur, garam dan gula. Kemudian tambahkan air dan susu, aduk rata. Adalah penting bahwa susu dan air hangat, sehingga adonan akan matang lebih cepat. Minyak sedikit mencair dan menggabungkan dengan cairan yang dihasilkan. Kemudian melarutkan ragi dalam campuran, tambahkan secangkir tepung dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama satu jam (jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu, Anda dapat segera membuat adonan seperti roti dan tempat di tempat yang hangat selama 40 menit). Ketika campuran ini mulai memfermentasi, adonan uleni secara bertahap menambahkan tepung. Siap untuk menyerah.

Sementara adonan naik, mempersiapkan isian.

Untuk mengisi:

- 500 gram daging (saya menggunakan isian buatan sendiri, meskipun idealnya segitiga resep dengan daging melibatkan daging, potong dadu kecil);

- 5 kentang mentah sekunder;

- 3 bawang menengah;

- lada hitam dan garam secukupnya.

Cincang memotong daging, jika beku, kentang potong dadu kecil. Bawang juga memotong dan menggabungkan dengan daging, merica, garam dan aduk rata. Fry isian tidak harus, jika tidak kehilangan semua rasa dan aroma.

Ketika adonan dan mengisi siap, Anda bisa mulai menyenangkan. Ratakan adonan di ketebalan lapisan 0,5 cm dan dipotong darinya juicy besar. Di tengah berbaring mengisi juicy, dan mencubit tepi untuk menutup segitiga. segitiga siap untuk meletakkan di atas loyang dan panggang dalam oven. Pies dimakan panas. Tapi segitiga Tartar disajikan ke meja dengan daging dan kentang dengan kaldu daging.

Tinker dengan adonan ragi, tentu saja, tidak ingin apa-apa. Itu padaku satu hari tidak cukup waktu untuk mempersiapkan tes, dan pada akhirnya saya memutuskan untuk memasak adonan tanpa ragi.

adonan resep tidak beragi. Kita akan membutuhkan:

- setengah pak rendah lemak krim asam;

- pak margarin;

- 1 butir telur;

- tepung;

- 50 ml air mendidih;

- Soda dipuaskan - ½ sendok teh;

- garam dan gula - satu sendok teh.

Dari uji jumlah ini kira-kira 20-25 juicy. Telur, garam dan mengocok gula. Margarin Parut dan menggabungkan dengan telur. Menambahkan krim asam, air, dan aduk rata. Terhubung dengan soda dipuaskan. Tambahkan tepung dan uleni adonan seperti pangsit. Berikutnya, hanya menggulung adonan, potong segitiga juicy dan buta dengan daging. Persiapan adonan mengambil semua 20 menit, dan hasilnya adalah subur dan lezat.

Teman saya dan tidak memanggang segitiga dari adonan. resep yang: satu bungkus margarin (sekitar 200 gram), 150 ml krim lemak, 1 butir telur, garam, dan tepung. Semua bahan menggabungkan dan uleni adonan. Rasa kue ini sedikit berbeda, dan mereka lebih bergizi.

Atas dasar resep isian yang ada Anda dapat melakukan percobaan. Aku mencoba untuk menggantikan daging goreng jamur, ternyata sangat pribadi. Seseorang menggunakan daging ayam, seseorang lebih memilih daging babi. Ini berjalan dengan baik dengan ikan dan kentang. Secara umum, massa pilihan, itu akan inginkan.

Segitiga dengan daging dan kentang terlihat baik di meja liburan, yang bertentangan dengan kue-kue yang biasa, di samping itu, mereka sangat nyaman untuk mengambil dengan Anda di perjalanan panjang, dan mereka hangat dan tidak merusak. Jadi pastikan untuk mencoba, Anda tidak akan menyesal!