Pate hati kalkun: Resep lezat

Turki terutama sebelumnya dikaitkan dengan ahli gizi gizi makanan. Dan di masa Uni Soviet dan pasca-Soviet daging cukup non-massa - itu hanya sulit untuk mendapatkan. Dalam beberapa tahun terakhir situasi telah berubah, dan kalkun dapat semakin terlihat (tentu saja, dalam bentuk perpecahan) di rak-rak supermarket, pasar di spetsmagazinah daging. Dan seperti hidangan yang indah sebagai pate kalkun hati, mampu untuk memasak, mungkin setiap wanita di negara kita. Itu adalah murah dan tersedia dalam resep Anda. Dan untuk membuat pate hati kalkun di rumah - sehingga memberikan diri Anda dan orang yang dicintai lezat sarapan sangat baik (sebenarnya sangat baik untuk digunakan sebagai menyebar pada sandwich) atau indah Perancis-Jerman hidangan untuk liburan, misalnya tahun baru, wallpaper. Nah, mari kita coba untuk membangun?

Sedikit pate

Pies, seperti piring terkenal dan paling populer paling dunia antara orang-orang, memiliki cerita yang agak membingungkan yang mencakup beberapa pandangan dari tempat asal mereka. Untuk supremasi dalam hal "tanah air kecil" piring selama berabad-abad berhasil memerangi Jerman dan Perancis (dan ada versi yang muncul pate hati lezat sebagai makanan untuk bangsawan dan senator pada hari-hari raya yang terkenal Roma kuno). Menurut salah satu legenda, itu datang dengan koki Strasbourg penguasa. Duke menginstruksikan nya tugas memasak khusus, sehingga ia menciptakan camilan masakan Perancis. Dan kemudian pada tahun 1778 datang pertama m-kue (meskipun dari hati angsa).

Hati pate kalkun di rumah

Jika Anda khawatir bahwa berkualitas tinggi dan produk lezat tidak dapat diproduksi di dapur konvensional, maka Anda melakukannya untuk apa-apa! Sangat baik hati pate kalkun bisa terjadi bahkan dalam nyonya rumah yang sangat berpengalaman. Tidak ada yang rumit untuk melakukannya sekarang, tidak ada. Oleh karena itu, nyonya sayang, menolak mengesampingkan semua alasan - dan mulai memasak!

bahan

Seperti yang sudah disebutkan di atas, pate hati kalkun tidak puding, yang terdiri dari sejumlah besar produk jauh dan mahal. Kami hanya perlu satu kilo kalkun hati (segar lebih baik daripada beku), beberapa bawang, beberapa wortel, minyak sayur untuk menggoreng, mentega (hanya sedikit) - untuk rasa, rempah-rempah dan garam.

pate hati. Langkah demi langkah resep

1. Turki hati (mungkin menjadi pilihan untuk mengambil dan ayam, kalkun hanya enak dan lebih lembut) dipotong-potong tidak terlalu besar. pra beku dicairkan.
2. Mengambil yang baik wajan besar dan goreng hati pada maslitse sayuran. Seperti telah disebutkan, produk sampingan dari yang sangat lembut, begitu prosesnya tidak terlalu lama, jika tidak zacherstveet.
3. Secara terpisah, goreng bawang, potong sewenang-wenang, sampai berwarna cokelat keemasan. Ditambahkan ke dalamnya dan setelah pemotongan wortel. Goreng sampai tidak berubah warna.
4. Semua bahan tersebut menumpuk dalam mangkuk, tambahkan mentega (jumlah bervariasi dari beberapa sendok makan untuk satu pak 200-gram, yang adalah sebagai banyak cinta). Preliminarily mencair tidak diperlukan. Menambahkan sedikit rempah-rempah dan garam, yang dalam kasus tidak tidak membunuh rasa halus.
5. blender tangan Rusak sampai halus (Anda dapat menggunakan penggiling daging, blender, lebih cepat dan lebih nyaman).
6. Hati pate dihasilkan menggeser kalkun dalam wadah plastik yang sesuai dan didinginkan dalam sebuah kapal kulkas.

puding ini bisa disajikan di meja, mengoleskan mentega roti, dan mungkin - di piring kecil sebagai piring terpisah. Hiasi dengan peterseli. Baik dengan acar dan asinan kubis.

Pilihan makanan

Dengan bahan-bahan itu tidak berbeda dari resep sebelumnya. Perbedaannya adalah lebih banyak di jalan persiapan. Bagi mereka yang menonton tokoh-tokoh mereka, atau mereka yang tidak dapat digoreng, kita merebus semua bahan (tapi tidak terlalu lama, agar tidak kehilangan kualitas rasa). Biarkan dingin dan kemudian berubah menjadi massa homogen dalam blender yang sama. Seperti yang Anda lihat, semuanya ternyata sangat cepat dan mudah. Sebuah bersama-sama dengan sangat lezat dan ekonomis (mungkin, misalnya, beberapa hari untuk mempersiapkan sarapan sandwich). By the way, tentang penyimpanan produk: lama tidak berdiri hidangan ini, bahkan di dalam lemari es, karena hati berkaitan dengan produk yang mudah rusak. Oleh karena itu perlu untuk makan pate cepat (2-3 hari), tetapi biasanya untuk pasak ini memiliki orang-orang tidak memiliki apapun, sebagai yummy!

Pilihan lain memasak

Resep dari hati kalkun yang cukup beragam dan tidak hanya mencakup pasta:

• Misalnya, Anda dapat mencoba menggoreng dalam adonan. Untuk melakukan ini Anda perlu: satu pon hati, empat telur mentah, mustard, pada sepasang sendok krim asam dan tepung, merica dan garam. Mengalahkan kocokan telur dan tambahkan mustard, ditambah krim asam, sedikit garam. Sekali lagi, memukul dan tuangkan tepung. Dan jika tebal, tambahkan sedikit air (susu). Adonan disiapkan. Hati dipotong menjadi bagian dan sedikit mengusir palu kayu. Merica, garam secukupnya. set panci di atas api dan tuangkan minyak sayur untuk suhu yang baik. Dip di potong hati adonan dan tersebar di panci (itu adalah penting bahwa mereka tidak menyentuh, jika tidak akan merata kecoklatan). Menggoreng waktu yang singkat - 3-5 menit di setiap sisi di atas api sedang. puding selesai disajikan dengan hiasan (misalnya, kentang tumbuk atau nasi), menghias rempah segar. Anda dapat disampaikan sebagai suplemen dan musim dingin acar: mentimun, tomat, kubis.
• Anda juga dapat mencoba resep dari kalkun hati pada krim asam. Salah satunya adalah sangat sederhana, namun lezat. Pada kilo hati perlu mengambil segelas krim kental, segelas susu, setengah cangkir tepung, bawang, rempah-rempah dan minyak ramping untuk menggoreng. Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Pada saat ini, hati dipotong menjadi besar dan sebentar direndam dalam susu, tepung dan mencampurnya dengan garam dan rempah-rempah dan menambah bawang. obsushivayut hati kelebihan kelembaban, dan goreng selama beberapa menit dari setiap sisi (dalam - setengah matang). Menambah bawang hati dan krim asam, tutup dengan tutup dan biarkan mendidih selama seperempat jam, tapi tidak lebih. Selama ini, bahan utama benar-benar datang ke ketersediaan, tapi akan tetap lembut dan harum.