Resep untuk pilaf Uzbek dengan ayam. Cara memasak Uzbek pilaf dengan ayam?

Plov - hidangan favorit Uzbek, mereka mempersiapkan untuk semua kesempatan: ulang tahun, pernikahan, peristiwa tragis. Ada sekitar sekitar 130 resep. Ini adalah hidangan yang agak kaya, tapi tidak terlalu berat pada perut. Tradisional pilaf Uzbek klasik dimasak dengan domba dalam kuali atas api terbuka. Tetapi anak domba tidak untuk semua orang selera, tapi babi cukup lemak, sehingga pilihan terbaik - pilaf dengan daging ayam. Diet ini, bisa dimakan dalam berbagai penyakit perut, baik, harga sangat terjangkau. Oleh karena itu mampu untuk memasak pilaf ayam semua orang bisa.

Pilaf dengan ayam. Resep Klasik Uzbek

Dalam dunia sekarang ini tidak selalu memiliki kesempatan untuk memasak pilaf terbakar, dan menolak karena ini hidangan ini indah tidak diperlukan. Dan di piring normal, di rumah, ternyata sangat lezat, jika proporsi yang benar dan mengetahui seluk-beluk memasak. Seperti diketahui, pilaf tidak pernah terlalu banyak, dan jika tidak dimakan sekaligus, maka karena fakta bahwa hidangan akan berdiri di lemari es, tidak kehilangan rasa, sehingga Anda dapat dengan mudah menyiapkan dalam jumlah besar. Cara memasak Uzbek pilaf dengan ayam? resep akan disajikan kepada Anda di bawah ini. Hal ini dirancang untuk 8-10 porsi.

bahan

Resep untuk pilaf Uzbek dengan ayam adalah snap. Untuk persiapan kita perlu produk berikut:

• daging ayam - 1 kg (sebaiknya mengambil daging gemuk untuk risotto belum berubah kering, kaki sangat cocok, tidak dianjurkan untuk menggunakan hanya dada ayam).
• Beras - pound (menggunakan varietas hanya padat beras lama-butir, idealnya, jika itu akan kelas devzira, tidak ada masalah Anda dapat membeli di pasar).
• Minyak sayur - tidak kurang dari setengah gelas.
• Wortel - satu pon.
• Bawang - sedikit kurang dari satu pon.
• Bawang putih - 2 kepala (tidak diinginkan untuk mengambil bawang putih muda).
• Garam, merica dan rempah-rempah untuk pilaf atas permintaan.

persiapan

Jadi, bagaimana mempersiapkan pilaf Chicken? Dengan (resep Uzbek) teknologi harus mematuhi pedoman berikut:

1. Bersih bawang, potong menjadi dua bagian dan meninggalkan kapal dengan air dingin. Sementara itu, cuci dan dipotong-potong berukuran sedang daging adalah tentang ukuran yang sama. Daging menyisihkan, menarik keluar bawang dan potong menjadi sangat tipis setengah-cincin. Kemudian memotong wortel. Dalam rangka untuk mendapatkan Uzbek pilaf nyata, sayuran harus dipotong strip panjang hanya tipis, dan tidak menggosok pada parutan kasar. Pada jumlah wortel, dimasukkan ke dalam nasi, itu tergantung pada warnanya. Di Uzbekistan, tidak ada resep untuk wortel pilaf berubah menjadi putih, hal itu disebut pernikahan dan mempersiapkan secara eksklusif untuk perayaan ini.
2. Masukan wadah kosong untuk memasak makanan dengan api sedang, tuangkan minyak sayur. Setelah itu cukup hangat lembut membuang bawang, aduk, membawanya ke tengah-tengah memanggang panci dan menambah daging. Sampai sepenuhnya matang tidak perlu membawa cukup ringan goreng sekitar 5-7 menit. Kemudian tambahkan wortel. Tidak perlu menunggu sampai semua bahan mencapai kesiapan. kesiapan yang diperlukan wortel dapat ditentukan oleh penampilan: tidak apa-apa untuk membungkuk sambil diaduk. Tambahkan garam, merica dan rempah-rempah lainnya. Ketika wortel perlu siap, tambahkan air mendidih, sehingga air menutupi semua bahan. Didihkan di atas api kecil selama minimal 20 menit. Sangat penting untuk mencoba garam. Kaldu harus payau. Pola Gambar selama memasak akan menyerap sebagian garam. Sup ini disebut zirvak. Hal ini dapat dipersiapkan sebelumnya sehingga proses memasak pilaf tidak tertunda. Ada kepercayaan bahwa semakin lama zirvak padam, yang enak get pilaf.
3. Dalam add beras zirvak, pra-membilasnya dengan baik. Berikutnya masak risotto sampai beras telah menyerap hampir semua air.
4. bawang putih saya, tetapi tidak dipotong. Kami membuat lekukan kecil di beras hampir selesai dan dihukum bawang putih. Erat menutup cover, mengurangi panas ke rendah dan menunggu sekitar 15 menit kemudian mengambil wadah api menyelimuti pan dengan handuk dan pilaf memberikan infus 20 menit.
5. hidangan siap. Anda dapat membawa ke meja dan menyenangkan tamu.

pilaf Uzbek. Resep multivarka di (ayam)

Multivarka - penemuan yang sangat nyaman, yang sangat memudahkan proses memasak, dan yang paling penting, menghemat waktu yang berharga.

Dalam multivarka bisa masak apa pun dari sereal sederhana dan biskuit menyelesaikan duanya. Selain itu, dapat membuat pilaf nyata, yang tidak jauh berbeda dengan Uzbek hidangan nasional terkenal.

Multivarki datang dalam berbagai ukuran, tapi kebanyakan mereka tidak dimaksudkan untuk persiapan sejumlah besar makanan, sehingga resep berikut tidak dirancang untuk sejumlah besar porsi. Selain itu, jika dalam penyusunan pilaf dalam kuali atau panci dianjurkan untuk mengambil lebih lemak bagian dari ayam, multivarka dapat membuat hidangan yang sangat baik dengan ayam.

komponen yang diperlukan

Jadi untuk memasak pilaf Uzbek dengan ayam (resep dengan foto - di artikel), Anda membutuhkan produk berikut:

1. Dua tengah dada ayam.
2. Gambar durum - 1 cangkir.
3. minyak sayur - sekitar setengah cangkir (Anda dapat menggunakan dan krim).
4. Bawang - 1 pc.
5. Wortel - 1 pc.
6. Minum air - sekitar dua setengah cangkir.
7. Garam, merica, rempah-rempah.

Petunjuk untuk persiapan

Resep untuk pilaf Uzbek dengan ayam melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Aktifkan multivarku dalam modus penggorengan, tambahkan minyak. Sementara itu pemanasan, memotong daging menjadi potongan-potongan kecil. Ketika minyak dipanaskan, tambahkan daging dan masak 10 menit.
2. Sementara daging goreng, Anda harus memotong bawang setengah cincin dan wortel menjadi strip tipis. Menambah multivarku dan terus menggoreng selama 10 menit.
3. Menambah mangkuk perangkat baik beras dicuci, rempah-rempah dan garam, di tumis program yang sama lain 5 menit ini untuk memastikan bahwa beras yang direndam dalam minyak dan pilaf tidak kering.
4. Menambah air multivarku termasuk "Pilaf" atau "Gambar". Waktu biasanya diatur secara otomatis. Setelah program penutupan diamkan 20 menit, dan kemudian mungkin diberikan ke meja.

Rahasia memasak pilaf Uzbek di kuali

Jika Anda bisa pergi ke negara itu, berlibur, selain kebab tradisional, Anda dapat membuat pilaf Uzbek nyata terbakar di kuali, seperti yang diharapkan. Untuk mempersiapkan hidangan ini Anda membutuhkan produk berikut (semua bahan utama harus diambil pada tingkat satu ke satu, kecuali bawang, yang sedikit kurang)

• Gambar durum.
• daging ayam.
• Wortel (sebanyak beras).
• Bawang.
• Bawang putih.
• minyak sayur.
• Garam, merica, rempah-rempah, barberry.

Cara memasak?

Resep untuk pilaf Uzbek dengan ayam di kuali adalah snap. Anda harus mematuhi petunjuk berikut:

1. Mengiris daging, onion ring dan wortel. Bilas dengan nasi dan bawang putih, tidak membersihkannya.
2. Panaskan minyak dalam kuali, menggoreng bawang, tambahkan daging, sedikit kemudian - wortel, garam dan rempah-rempah. Setelah memanggang kecil tuangkan air mendidih dan didihkan dengan api kecil, semakin lama, semakin baik, karena waktu memungkinkan, tetapi tidak kurang dari setengah jam.
3. Ketika zirvak siap, perlu untuk menuangkan ke dalamnya beras, tambahkan air secukupnya. Hal ini diinginkan untuk menguji garam.
4. Masak di atas api sedang sampai semua persiapan, kemudian tambahkan siung bawang putih utuh dan biarkan mendidih selama 15 menit, kemudian menghapus ketel dari api dan biarkan menyeduh mengapung.

Sekarang Anda tahu resep untuk pilaf Uzbek dengan ayam, tidak satu. Mengejutkan teman-teman dan kerabat. Bon appetit!