Plum diasinkan untuk daging: resep untuk memasak. Bagaimana acar plum?

Dari plum harum dan lezat ini kerap ditutup untuk rebusan atau selai musim dingin. Tapi sangat sedikit orang yang tahu bahwa buah ini bisa direndam. Jika Anda melakukan ini, Anda bisa mendapatkan hiasan besar untuk daging, unggas dan hidangan lainnya. Siapkan mereka tidaklah sulit. Plum diasinkan untuk daging pedas, harum, ramah asam. Mereka akan menambahkan bumbu ke kelezatan, membuatnya sangat indah. Biasanya produk seperti itu ditemukan di rak-rak toko, tapi Anda bisa membuatnya di rumah. Saat ini, banyak resep untuk mengasinkan buah ini diketahui, jika tidak ada pengalaman, maka dianjurkan untuk memilih pilihan yang paling optimal dan sederhana yang tidak memerlukan keahlian khusus. Dan pada saatnya Anda bisa mencoba sesuatu yang baru. Namun, hari ini kita akan membicarakan hal ini.

Beberapa tip sederhana

Kemasan dengan tutup harus dibilas dengan benar. Untuk ini, Anda bisa menggunakan soda makanan. Kaleng tersebut kemudian dikeringkan dengan baik, dan tutupnya juga direbus. Untuk mengasinkan buah yang cocok tidak matang, keras dan matang. Mereka mengisi wadah ke atas, meninggalkan ruang tiga sentimeter. Bumbu dimasak secara terpisah. Saat mendingin, mereka dipenuhi kaleng, ditutup dengan tutup dan dimasukkan ke dalam oven untuk sterilisasi. Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci beberapa resep bagaimana cara menyiapkan plum diasinkan untuk daging.

Resep klasik untuk acar plum

Bahan: satu kilogram plum, empat kacang polong dari merica, empat cengkeh, setengah sendok makan kayu manis, lima puluh gram cuka, dua ratus gram gula pasir, dua ratus lima puluh gram air.

Persiapan

Buahnya dicuci dan dikeringkan. Tulang bisa dilepas, dan Anda bisa pergi, tapi dalam kasus pertama produk akan disimpan lebih lama. Untuk mengasinkan buah dari varietas "Hungaria" sangat bagus, mereka harus matang dan keras.

Sebelum memetik buah plum, Anda perlu mengisinya dengan kaleng. Sisa bahan masak rendaman, didinginkan, cuka ditambahkan, dituangkan ke dalam kaleng, yang kemudian ditutup dengan tutup dan ditempatkan dalam piring sterilisasi selama enam menit. Setelah itu, mereka digulung, terbalik dan tertinggal dalam posisi ini sampai benar-benar didinginkan.

Plum dengan bawang putih direndam

Bahan: enam ratus lima puluh gram plum, dua ratus lima puluh gram air, satu kepala bawang putih, seratus lima puluh gram gula pasir, tiga puluh gram cuka, beberapa kacang polong dari paprika, cengkeh.

Persiapan

Sebelum memetik plum, mereka disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Di setiap buah taruhlah siung bawang putih dan letakkan semuanya di tepian. Selanjutnya, siapkan rendaman. Untuk melakukan ini, masukkan cuka dan rempah-rempah ke dalam air mendidih, didihkan selama beberapa menit dan isi wadahnya, tutup dengan tutup dan biarkan selama satu malam. Di pagi hari, rendaman itu habis, direbus dan diisi ulang, lalu digulung.

Saat menyiapkan bumbu, Anda bisa menggunakan bumbu dan rempah lainnya: kayu manis, vanila, jahe, rosemary dan lain-lain. Semua ini akan menambah kelezatan rasa dan rasa halus. Plum, dengan bawang putih direndam, bisa disajikan ke meja dengan saus anggur dan daging babi.

Plum kuning, direndam dengan jahe dan vanila

Bahan: satu kilogram plum, tiga ratus gram anggur putih, tiga ratus gram cuka anggur putih, tiga ratus gram gula pasir, satu buah vanili, satu batang kayu manis, enam cengkeh, tiga puluh gram jahe.

Persiapan

Plum dicuci, masing-masing ditusuk dengan tusuk gigi di tiga tempat dan diletakkan dua menit di air. Lalu mereka membereskan bank. Selanjutnya, siapkan rendaman. Untuk ini, jahe cincang, kayu manis, vanili, cengkeh, gula, cuka dan anggur dimasukkan ke piring. Solusinya dipanaskan sampai mendidih dan dimasak selama sepuluh menit di atas api kecil.

Kami menyiapkan plum yang lebih tua untuk daging. Untuk melakukan ini, keluarkan semua rempah dari rendaman dan isi dengan buah, tutup rapat dengan tutup dan balikkan dengan lehernya ke bawah. Babi yang siap dibawa akan dalam empat minggu. Mereka akan memiliki keharuman lembut dan sedikit ketajaman. Produk ini cocok untuk daging panggang.

Plum "Hungaria", direndam dengan rempah-rempah

Bahan: sepuluh kilogram plum, tiga kilogram gula pasir, satu liter cuka meja, empat puluh gram daun salam, tiga belas kuncup cengkeh.

Persiapan

Acar plum (resep untuk musim dingin) disiapkan sebagai berikut: buah dicuci dan dikeringkan, ditumpuk berlapis-lapis, dituang masing-masing dengan rempah-rempah. Cuka direbus, ditambahkan gula, dipanaskan sampai mendidih dan dimasak sampai terbentuk emulsi gula tebal. Perendam ini penuh dengan buah-buahan, sementara itu tidak akan menutupi mereka sepenuhnya, dan sejuk. Kemudian buahnya ditutup rapat dengan tutup dan dibiarkan selama dua belas jam. Selama ini mereka akan membiarkan jusnya.

Selanjutnya semua cairan dikeringkan dan direbus. Plum dicampur dan dituang dengan air garam panas. Ini adalah bagaimana mereka bertindak beberapa kali sehari (di pagi hari dan di malam hari) selama lima hari. Selama ini, buahnya akan benar-benar dalam rendaman.

Kami menyiapkan plum yang lebih tua untuk daging. Jadi, bank-bank tersebut benar-benar dicuci, disterilkan selama lima belas menit di bawah tekanan. Buah-buahan ditumpuk di kaleng dengan rempah-rempah, dituangkan perendam dan roti panas. Tare dibalik dan dibungkus dengan selimut, biarkan selama dua belas jam. Anda bisa menyimpan produk jadi selama satu tahun di tempat yang gelap.

Plum direndam tanpa sterilisasi

Bahan: satu kilo plum yang diadu, tiga ratus lima puluh gram air, seratus gram gula pasir, lima puluh gram cuka, sepertiga dari sesendok garam, dua lima sentimeter rosemary.

Persiapan

Buah yang telah dicuci dan dikeringkan diletakkan di dalam stoples yang telah disterilisasi, rosemary ditambahkan dari atas. Kemudian siapkan bumbu. Untuk air mendidih ini taruh garam dan gula dan masak sedikit, tambahkan cuka dan panas sampai mendidih. Air garam panas menuangkan buah dan langsung digulung. Bank menurunkan leher mereka. Plum acar seperti itu (resep untuk musim dingin) akan memiliki rasa yang tidak biasa. Nah mereka akan sesuai dengan mereka yang tidak mentolerir bau cengkeh.

Karena rasanya yang unik, plum ini bisa digunakan sebagai makanan ringan mandiri dan melayani berbagai hidangan panas dan dingin dari ikan, unggas dan daging, dan juga memasak saus dari mereka. Botol buah yang terbuka disimpan di tempat yang dingin tidak lebih dari tiga hari.

Plum direndam dalam madu

Bahan: satu batang kayu manis, buah plum, cengkeh secukupnya, sayang.

Persiapan

Plum acar seperti itu menjadi renyah. Campuran jus buah dan madu tidak hanya enak, tapi juga bermanfaat. Bisa direndam dalam kue, biasa membuat dressing dan saus. Buahnya sendiri dikombinasi dengan baik dengan hidangan daging dan ikan.

Jadi, plum apapun dicuci dan dikeringkan. Kayu manis dan cengkeh ditumbuk menjadi bubuk pada penggiling kopi atau ditumbuk dalam adukan semen. Dalam kaleng bersih yang telah disiapkan sebelumnya, berbuah, menumpahkannya dengan rempah-rempah ke bagian paling atas. Cairan madu segar menuangkan buah plum, tutup kalengnya dengan tutup dan gulung dengan bergantian di lantai selama tiga menit, agar madu merembes di antara buah-buahan. Bank masuk ke tempat yang dingin. Umur simpan produk semacam itu adalah tiga bulan.

Akhirnya ...

Bongkok tidak hanya enak, tapi juga buah yang bermanfaat, yang bisa bermanfaat bagi seluruh tubuh, karena mengandung banyak zat dan vitamin bermanfaat. Buah yang diasinkan tidak kehilangan kualitasnya. Selain itu, mereka sangat cocok sebagai lauk untuk hidangan daging dingin dan panas, ikan dan unggas. Dibuat dengan benar, mereka bisa disimpan cukup lama dan tolong rumah tangga dengan cita rasa dan aroma yang unik.