Pistachio cake: terutama memasak, resep dan ulasan

Menurut tradisi, pada setiap kesempatan untuk memanggang kue. "Pancho", "Mabuk cherry", "Snickers", "Tiga coklat", "Tallinn" - yang tidak tahu makanan penutup ini legendaris? Namun, jika Anda sudah sedikit lelah dari klasik, itu sangat berharga untuk mencoba, rasa asli dan eksotis lebih baru, yang bisa menjadi sensasi di menu meriah - terutama jika Anda memasak dalam biasa, produk biasa. Sebuah contoh yang sangat baik dari makanan penutup ini - cake dengan pistachio biskuit warna hijau alam yang menakjubkan.

kue tiga lapis

Resep ini akan menarik bagi ibu rumah tangga berpengalaman yang ingin menyenangkan keluarga dan tamu karya seni yang baru kuliner. Lembut cake dengan pistachio segar dihiasi lezat frosting krim keju dan buah segar blackberry mungkin untuk menarik semua pecinta permen.

Pada saat persiapan memakan waktu sekitar tiga jam, termasuk biskuit kue dan memasak glasir. Sebuah suite produk yang dirancang untuk 12-14 porsi.

Bahan untuk kue tiga lapis

Untuk glasir Anda akan perlu:

• 1,5 cangkir gula;
• cup sepertiga dari tepung;
• 1,5 cangkir susu;
• cup sepertiga dari krim;
• tiga perempat cangkir mentega, dibawa ke suhu kamar;
• 170 g krim keju, dibawa ke suhu kamar;
• 3 sendok makan madu;
• 1 sendok teh vanili (gula vanili) .

Untuk kue bolu:

• 1 cangkir kupas, asin dan pistachio panggang;
• 3 cangkir tepung;
• seperempat cangkir tepung jagung;
• 1 sendok makan baking powder;
• 1 sendok teh baking soda ruang makan;
• setengah sendok teh garam;
• 1 cangkir mentega;
• 2 cangkir gula;
• 1 telur;
• 1 sendok vanili (gula vanili);
• setengah cangkir susu;
• 3 protein telur.

Untuk dekorasi:

• blackberry;
• pistachio.

Bagaimana mempersiapkan glasir

Glaze - dekorasi utama makanan penutup, maka ikutilah petunjuk dengan hati-hati - dan kue pistachio Anda akan menjadi besar, tidak hanya dalam rasa tetapi juga dalam penampilan.

• Lembut mencampur gula dengan tepung dalam panci kecil, kemudian masukkan susu dan krim, aduk perendaman blender. Rebus campuran dengan api sedang, aduk terus sampai mengental dan mulai mendidih (sekitar lima belas menit setelah dimulainya pemanasan). Tuangkan kosong untuk glasir dalam mangkuk dan menutupinya dengan bungkus plastik, menekan film ke permukaan campuran. Masukan mangkuk dalam lemari es selama setidaknya empat jam, dan lebih baik - pada malam hari. Sampai campuran dingin, memanggang kue, yang akan terdiri dari kue. Pistachio biskuit siap untuk perakitan setelah pendinginan - sampai dia akan dipanggang, Anda dapat menyelesaikan mempersiapkan glasir.
• Tempatkan campuran didinginkan untuk glasir dalam mangkuk mixer dan memukul pada kecepatan rendah. Tambahkan mentega satu sendok pada suatu waktu. Kemudian aduk dalam krim keju, yang pertama harus dibagi menjadi enam bagian, untuk memastikan bahkan pencampuran. Meningkatkan kecepatan mixer dan cambuk sampai merata. Tambahkan madu dan vanili gula dan mengocok lagi sampai halus.

Persiapan biskuit

• Panaskan oven sampai 180 derajat (170 derajat ditetapkan, jika Anda menggunakan wajan, dicat warna gelap). Minyak bawah tiga panci dengan diameter sekitar 20 sentimeter, lalu taburi tepung. Anda dapat memanggang kue secara terpisah, tetapi pilihan ini akan mengambil lebih banyak waktu - Anda tidak ingin menghabiskan beberapa jam di kue? Pistachio atau tidak - tidak akan membawa makanan penutup kenikmatan memasak, jika yang mengambil terlalu banyak usaha.
• Campur dalam mangkuk tepung, pati jagung, baking powder, baking soda dan garam. Sisihkan.
• pistachio Grind melalui blender, ambil dari jumlah yang diperoleh dari kacang cincang dua sendok makan dan menambah mangkuk dengan bahan kering. Terus memotong pistachio yang tersisa sampai satu tidak mendapatkan bedak. Tambahkan campuran bahan-bahan bubuk kering.
• Kocok mentega dalam mangkuk mixer listrik selama dua menit. Tambahkan gula dan kocok sampai campuran dalam transformasi serpih cahaya. Aduk secara keseluruhan telur dan gula vanili.

leg kedua

• Uleni adonan menjadi tiga bagian yang berbeda, menambahkan bahan kering dan susu ke dalam mentega dipukuli. Uleni setiap bagian sepenuhnya sebelum melanjutkan ke persiapan berikutnya.
• Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur. Menempatkan mereka untuk tes, dan dengan lembut aduk sampai homogen. Anda punya hampir selesai cake - pistachio warna akan terlihat pada tahap ini.
• Tuang adonan ke dalam tiga panci siap dan hati-hati menyelaraskan puncak biskuit. Panggang selama 28-32 menit atau mengecek kesiapan dengan tusuk gigi kayu. Biarkan biskuit dingin dalam panci selama sepuluh menit, kemudian menghapusnya dari oven dan sejuk sepenuhnya.

Cara merakit kue

Pistachio kue yang terjadi prinsip yang sama seperti setiap hidangan penutup lainnya atas dasar kue spons.

• Menggunakan pisau besar dengan pisau bergerigi, memotong puncak kue untuk membuat mereka sama-sama halus.
• Menempatkan satu kue di piring besar atau hidangan khusus dan menutupinya dengan icing. Tempatkan kue kedua di atas dan kemudian tutup dengan glasir. Ulangi dengan Korzh ketiga, kemudian dengan lembut menambahkan lapisan tipis glasir atas sisi kue. Pegang makanan penutup dalam lemari es selama tiga puluh menit, lalu hapus dan re-cover dengan frosting yang tersisa. Jika Anda ingin menggunakan icing untuk menghias, meninggalkan jumlah yang diperlukan dari campuran final dan tuangkan ke dalam jarum suntik kue. Hiasan pistachio cake dapat menjadi kacang hijau digiling atau utuh dan berry (blackberry sangat indah).
• Sebelum melayani hidangan penutup, tetap dalam lemari es.

cake strawberry-pistachio

Siapa yang akan berpikir bahwa pistachio tawar sempurna dikombinasikan dengan buah manis? Raspberry dan stroberi sempurna berangkat rasa spesifik kacang-kacangan dan memberikan hidangan selesai penampilan halus. Untuk mempersiapkan kue ini sendiri, Anda akan memerlukan:

• 200 g pistachio;
• 275 g gula merah;
• 250 g mentega;
• 3 butir telur ayam;
• 275 g tepung pancake;
• 75 g yoghurt Yunani (tidak dihilangkan lemaknya).

Untuk mengambil strawberry glaze 200 g mentega dan 300 g gula bubuk, dan 300 g stroberi kecil, beberapa di antaranya akan digunakan untuk dekorasi hidangan penutup.

Pistachio cake dengan stroberi - dekorasi yang indah dari setiap tabel liburan. Persiapan memakan waktu 1 jam dan 15 menit, suite produk yang dirancang untuk 12 porsi. Satu porsi berisi 670 kalori.

resep rinci

• Panaskan oven sampai 180 derajat dan Penutup alun-alun loyang (ukuran sekitar 20x20 cm) dari kertas tipis. Masukan 150 g pistachio dalam prosesor, tambahkan setengah gula dan memotong halus. Taburkan kacang cincang dalam mangkuk besar, tambahkan sisa gula dan drive dalam blender dengan mentega sampai sampai konsistensi krim tidak akan. Kocok telur, tambahkan tepung dan yoghurt Yunani, dan terus pemukulan sampai halus. Jika perlu, tuangkan ke dalam campuran sedikit susu.
• Hati-hati tuangkan campuran ke dalam cetakan, menggunakan sendok makan, dan memanggang kue selama 45-50 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi kayu. Didinginkan kue selama 15 menit, kemudian membalikkan ke piring saji dan menghapus kertas roti. Anda hampir siap-siap kue pistachio - resep yang dilengkapi hanya glasir.
• Untuk mempersiapkan frosting, mengalahkan mentega sampai putih. Secara bertahap menghubungkannya dengan gula bubuk, terus mengocok. Ketika campuran mengental, tambahkan empat stroberi dan cambuk lagi sampai berry tidak sepenuhnya izmelchatsya. Hubungkan preform untuk glaze sisa gula. Jika massa yang terlalu tebal, palu strawberry lain.
• Menutup bagian atas dan sisi frosting kue baru disiapkan. Cincang halus pistachio yang tersisa dan menghias tepi kue mereka. Segera sebelum disajikan, halus memotong stroberi yang tersisa dan lembut meletakkan potongan di baris rapi di atas glasir. Setiap set berturut-turut harus pergi ke arah yang berlawanan relatif terhadap sebelumnya.

Dalam kue cara pistachio yang sama dipanggang dengan raspberry.

krim

Untuk mempersiapkan pistachio cake, belum tentu mencakup semua kacang hijau favorit Anda dalam adonan biskuit. Anda bahkan tidak bisa memanggang biskuit, tapi hanya membeli kue siap pakai di toko - dan rendam dengan krim pistachio campuran sendiri. Di internet Anda dapat menemukan banyak resep untuk krim kacang. Pembaca yang tertarik adalah pilihan yang paling sederhana dan mudah untuk mempersiapkan.

Anda akan perlu:

• 100 g mascarpone;
• 3 sendok makan pistachio cincang halus;
• 2 sendok makan gula bubuk;
• 3 sendok makan krim kental (kandungan lemak 48%).

Pistachio krim kue dimasak dengan sangat cepat: hanya menghubungkan semua bahan dalam mangkuk dan uleni sampai halus. krim kue Promazhte - dan makanan penutup indah siap!

petunjuk bermanfaat

• Pistachio kadang-kadang sulit dibersihkan. Ambil setengah-shell dari kacang yang sudah dibersihkan dan membongkar shell keras kepala nya pistachio baru - kenari mudah retak.
• Jika Anda memanggang kue "dari awal" dan ingin memberikannya kepada seseorang sebagai hadiah untuk ulang tahun, pastikan untuk menanyakan apakah ulang tahun anak alergi terhadap kacang adalah penderitaan, dan pistachio tertentu. Sayangnya, kacang hijau gourmet adalah makanan sangat alergi - lebih baik untuk menjaga kesehatan penerima hibah.
• Jika Anda menggunakan gula pasir, ingat bahwa glasir dengan komponen seperti itu, Anda harus terlebih dahulu mendidih dan kemudian benar-benar dingin - hanya maka adalah mungkin untuk mengisi kue coklat pistachio atau makanan penutup lainnya.

ulasan

Tidak semua orang menyukai oven - seseorang hanya tidak sangat baik berubah kue dan kue, sementara yang lain lebih memilih produk belanja. Jika Anda ingin membeli kue siap pakai dengan pistachio, muka lebih baik membaca ulasan tentang makanan penutup ini. Beberapa toko besar dan rantai ritel menawarkan kue dan kue kering disiapkan oleh sendiri, resep unik mereka. popularitas tertentu yang diterima, misalnya, kue "Malika" pistachio, yang dibuat terkenal oleh campuran yang menarik cukup lembab cake dadih spons dengan krim hazelnut lezat. Bersiaplah, namun, untuk menghabiskan sejumlah besar makanan penutup selesai: pistachio cukup mahal, dan karena itu akuisisi makanan penutup pabrik dengan isi kacang ini memerlukan biaya keuangan yang cukup besar. Rasa, bagaimanapun, membenarkan pengeluaran setiap: cake pistachio nyata - itu adalah kesenangan sejati untuk gourmets benar.