Persiapan flounder: resep dengan foto

Flounder - datar ikan laut yang hidup di bagian bawah. Dalam bentuk jadi, ia memiliki lembut, juicy dan gurih mustahil. Ikan dengan mata di atas, dengan gelap kembali datar coklat - itu menggelepar. resep memasak dengan foto dapat ditemukan dalam sumber-sumber elektronik dan cetak. Banyak koki dan gourmets bereksperimen dengan selera dan suka memasak itu.

Rasa yang luar biasa berbeda goreng menggelepar. resep cukup sederhana. ikan ini, yang akan menyenangkan banyak penggemar seafood.

Fitur menggelepar sebagai makanan

Pertama-tama perlu dicatat bahwa itu adalah kaya dengan berbagai elemen yang diperlukan oleh tubuh - fosfor, nikel, klorin, molibdenum, seng dan banyak lainnya.

Selain itu, produk makanan, seperti dalam 100 gram mengandung hanya 88 ikan kkal adalah flounder. Resep untuk makanan sederhana disiapkan dengan cepat. Tetapi beberapa ilmuwan cenderung untuk atribut semacam ini ikan untuk aphrodisiacs.

Baked plaice dengan tomat panggang

Dengan jenis ikan yang mengandung setidaknya tulang dan bersiap-siap cepat, keprihatinan dan menggelepar. Resep memasak dalam oven dengan foto yang tercantum dalam artikel ini memerlukan minimal waktu untuk implementasi (rata-rata 40-45 menit pada semua komponen dari resep, termasuk saus dan lauk).

Sangat bagus untuk menggabungkan rasa dipanggang menggelepar dengan tomat panggang.

Komponen hidangan: 6 tomat kecil, dipotong setengah memanjang, 2 sendok teh minyak zaitun (plus sedikit minyak untuk melumasi perkamen), ¾ sendok teh kering tarragon, sejumput gula, garam, kristal besar dan lada, 1/3 cangkir mayones (Anda bisa memasak itu sendiri, yaitu dan enak), 1 sdm air jeruk nipis, 3 buah tongkat putih atau baguette, 3 sendok makan Dijon mustard 4 hal fillet (total berat - sekitar 600-700 gram) ikan.

Flounder: resep

1. Panaskan oven sampai 250 derajat. Menyebar tomat pada perkamen amplas bawah. Campurkan 1 sendok makan minyak zaitun, satu sendok teh tarragon, gula, garam dan merica. Tuangkan campuran yang dihasilkan seragam di bagian tomat. Panggang di bagian bawah oven selama 20-25 menit. Tinggalkan oven dihidupkan, kita masih harus memanggang ikan.

2. Sedangkan tomat panggang, saus siap. Dalam mangkuk kecil, campur mayones, ½ sendok teh tarragon dan jus lemon, bumbui dengan garam dan merica dan sisihkan ke samping.

3. Spread perkamen, penutup foil lembar dan melumasi minyak zaitun. Ambil prosesor, menambahkan untuk itu baguette, sedikit garam dan merica, minyak zaitun dan hancur roti kering untuk remah-remah untuk breading.

4. fillet Penyebaran menggelepar di atas selembar perkamen, bumbui dengan garam dan merica, minyak mustard bagian atas dan taburi dimasak remah roti. Sebuah sedikit dorongan bahwa bayi tidak mandi. Panggang ikan di rak atas oven. Ketika dia siap, bayi akan menjadi warna coklat yang bagus. Ini akan memakan waktu sekitar 6-8 menit.

5. Sajikan fillet dengan tomat panggang dan saus putih.

Mengkilap dalam madu-kecap Flounder

Komposisi piring: ¼ madu cangkir, ¼ cangkir mirin (anggur beras manis), ¼ cangkir kecap, 4 steak flounder (foto - Amerika memanjang flounder, tetapi ikan salah satu spesies), garam kristal besar, 2 sendok makan minyak zaitun, lada hitam, semangat dari ½ lemon (parutan).

persiapan:

1. Dalam panci kecil, campur madu, mirin dan kecap. Kami membawa campuran untuk kondisi "hampir mendidih" pada suhu sedang. Menguap sekitar setengah glasir, akan memakan waktu sekitar 10 menit. Kemudian hapus dan meninggalkan campuran dingin.

2. Cuci dan kering fillet plaice. Gosok ikan dengan garam dan biarkan hangat untuk suhu kamar di atas kertas handuk (sekitar 10 menit).

3. Kami siap untuk grill. Fried Flounder (resep dengan foto menunjukkan derajat roasting) maka akan lembut dan renyah. Dalam mangkuk besar ringan acar fillet dengan minyak zaitun dan 2/3 dimasak glasir. Kami menempatkan di atas panggangan selama 3 menit dan menyerahkan steak, terus panggang mereka. Jangan lupa untuk menuangkan glasir selama memasak. Masak sampai ikan tidak melunak dan ringan karamel selama 2-3 menit.

4. Pindahkan fillet piring saji, musim dengan lada dan taburi lemon sebelum disajikan.

Plaice dengan caper dan saus lemon

Jika Anda ingin menikmati hidangan ikan yang lezat, itu sangat berharga untuk mengambil memasak menggelepar. Resep berbagai hidangan dengan ikan ini termasuk dalam menu dari banyak restoran Perancis.

Resep ini - adaptasi koki klasik Port Phillip Estate Stewart Deller di Australia. Dish melengkapi crouton renyah, caper asin, lemon, peterseli dan saus.

Bahan: 1 potong roti putih atau baguette tanpa kerak, potong dadu kecil 2 lemon 8 sendok makan mentega tawar, ½ cangkir tepung, 1 flounder fillet, garam dan lada, 2 cangkir peterseli cincang + beberapa seluruh daun untuk dekorasi hidangan , ¼ cangkir caper tanpa air garam dan dicuci.

Persiapan flounder: resep dari restoran Australia terkemuka

1. Panaskan oven sampai 250 derajat. Penyebaran disiapkan roti di atas perkamen dan panggang selama sekitar 25 menit, aduk sesekali, untuk kubus telah menemukan kerak emas. Setelah memanggang bergerak crouton di piring dan biarkan hingga dingin.

2. Sementara itu, memotong semangat dari lemon ke dalam mangkuk kecil. Berikutnya, memotong daging putih dengan lemon dan penggilingan mereka. Menambah mangkuk dengan semangat, dan dengan membran yang tersisa memeras jus dan membuangnya.

3. mentega pan hangat sampai suhu rata-rata. Di piring datar tuangkan tepung untuk breading. Menggelepar fillet musim dengan garam dan merica dan saus dalam tepung, memastikan bahwa tidak ada surplus. Fry fillet selama 3-4 menit (memutar hanya sekali) sampai berwarna cokelat keemasan, menjaga fillet sudah siap.

4. Gunakan pisau bergerak fillet di piring. Cadangan pan di atas kompor, memastikan bahwa suhu rata-rata. Tambahkan 4 sendok makan mentega dan menunggu sampai meleleh dan akan menyerap bau dan rasa ikan. Menambahkan minyak ini, fillet kami, kulit lemon dan peterseli cincang dan caper. Segera menghapus panci dari panas. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan tuangkan saus flounder fillet ketika melayani, hiasi dengan daun peterseli segar dan crouton.

Menggelepar goreng dengan kelapa

Fried Flounder (resep dihargai oleh banyak pecinta seafood) - meja besar dekorasi sebagai hari libur, dan untuk makan malam romantis (karena, seperti yang disebutkan sebelumnya, ia memiliki efek merangsang).

Bahan: 500 gram plaice fillet, 1 telur, ¾ cangkir tepung kelapa, garam laut, merica, bubuk bawang putih, lemak, yang akan mempersiapkan (lemak babi, mentega).

Cara memasak dengan menggelepar kelapa

persiapan:

1. Cuci fillet ikan di bawah air dan kering berjalan dengan handuk kertas.

2. Dalam mangkuk, mengalahkan telur pada tepung terurai kelapa pelat datar. Ini akan menjadi dua tahap breading.

3. Setiap fillet dicelupkan pertama dalam telur, tapi itu tidak mengalir, maka dalam tepung kelapa. fillet taburi bumbu siap: garam, merica, bubuk bawang putih secukupnya.

4. Panaskan wajan dengan api sedang dan melelehkan lemak dimasak di atasnya. Setiap bagian dari goreng selama 3-4 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

5. Siapkan saus. Untuk melakukan hal ini pada wajan dipanaskan mencair lemak lagi, tambahkan rempah-rempah, rempah segar pilihan Anda (Anda dapat mengambil peterseli, thyme, dill, dll). Kami meninggalkan sebentar dalam panci sampai rumput tidak akan menyerah rasa dan aroma. Melayani setiap fillet Tuangkan sejumlah kecil saus.

Dimana untuk mencoba menggelepar

Persiapan flounder (resep, saya pikir Anda akan mengadopsi) - masalah sederhana. Karena ikan di laut, itu dapat menjadi komponen dari hotel atau restoran Anda menu di pantai. Hidangan ikan yang lezat adalah sorot yang sangat baik dan liburan anda.

Tentu saja, variasi pada tema hidangan ikan dapat ditemukan tidak hanya di restoran dan kafe. Kami yakin bahwa ikan tersebut mudah untuk mempersiapkan di rumah. Dan sangat senang memasak flounder: resep yang sangat sederhana, hanya perlu ada di tangan peralatan yang diperlukan dan satu set tertentu dari bahan-bahan.

Persiapan flounder (resep) dipraktekkan di seluruh dunia. Karena ikan laut, mungkin komponen dari hotel atau restoran Anda menu di pantai. Piring dengan ikan akan menjadi sorot yang sangat baik dan liburan anda.