Cara membuat aprikot kering di rumah? pengering aprikot Listrik

Aprikot kering - buah kering berguna. Membawa mereka direkomendasikan untuk anemia, penyakit kardiovaskular atau cedera pada saluran pencernaan. Aprikot harus dikonsumsi setiap hari. Tapi itu sangat berharga tidak murah, dan tidak semua orang mampu seperti pembelian. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga bertanya-tanya bagaimana membuat aprikot kering di rumah.

Apa aprikot kering? takdir

Kuraga - gudang vitamin dan elemen (A1, B1, B2, C, PP, kalium, magnesium, besi, fosfor, natrium, dll). Membuat buah aprikot. Hanya saja jangan bingung dengan aprikot kering dan Kaisa. Mereka dibuat dari seluruh aprikot, dengan atau tanpa lubang mereka. Ini juga merupakan buah-buahan kering yang berguna. Namun, kita dapat mengatakan, aprikot kering - yang kering aprikot.

Hal ini dibuat dari buah diadu. Namun, Anda harus mengetahui kelas yang digunakan untuk membuat produk ini. Misalnya, aprikot liar dengan buah-buahan kecil tidak cocok.

Dokter merekomendasikan makan aprikot dalam jumlah harian sekitar 5 buah. Jika Anda secara teratur makan buah-buahan kering dapat melindungi diri dari serangan jantung atau stroke. Aprikot dikonsumsi dalam diet, dan juga digunakan dalam kosmetik - membuat masker untuk wajah dan rambut.

Mineral dalam buah-buahan kering lebih dari vitamin. Ini adalah konsumsi mereka membuat tubuh dalam kondisi yang baik. Jika Anda tidak suka aprikot kering dalam bentuk murni, Anda kemudian dapat menambahkan ke makanan penutup. Mereka spicing dan rasa unik dari piring.

Memilih varietas aprikot untuk aprikot

Untuk mempersiapkan buah kering adalah penting untuk memilih buah yang tepat. Jika Anda mengambil aprikot liar, aprikot kering tidak berhasil. Ini akan menjadi pahit dan hambar, dan mungkin terlalu asam. Oleh karena itu, Anda harus mengambil berbagai besar. Hal ini dapat berwajah merah aprikot. Berat buah - 40-50 gram. Batu ini tidak banyak kontak dengan pulp, mengupasnya tanpa masalah. Aprikot warna - kuning dengan rosy sides. Oleh karena itu aprikot tidak hanya lezat, tetapi juga indah.

Berat Apricot Melitopol - hingga 40 t. Warna oranye terang. buah-buahan ini juga cocok untuk pengeringan aprikot. buah-buahan kering diperoleh lezat sebagai buah yang berair dan manis. Warna aprikot kering berubah oranye.

Lebih cocok untuk pembuatan varietas buah kering Poleski macrocarpa aprikot, ulang tahun Kuibyshev, nanas, dll Dari semua jenis ini, Anda dapat membuat aprikot kering ... Dia menerima lezat, juicy dan indah. Warna mungkin dari kuning ke oranye. Kemudian Anda belajar bagaimana membuat aprikot kering di rumah.

resep

Biasanya, buah-buahan kering yang mahal, sehingga tidak setiap pelanggan memiliki kesempatan untuk membeli mereka. Semakin diri persiapan memberikan jaminan kualitas produk. Anda dapat yakin bahwa dalam buah-buahan kering ada bahan kimia berbahaya bagi tubuh. Begitu Anda telah belajar apa aprikot, menawarkan resep sederhana.

Anda akan perlu:

• Segar, aprikot matang - 2,5 kg.
• Gula - 1 kg.
• asam sitrat.

Aprikot cuci bersih, membagi mereka menjadi dua bagian dan lembut buang bijinya. Agar warna tidak pudar dan tidak terbakar, buah dip selama 5 menit di air mendidih gula. Jika Anda ingin asam aprikot kering, tambahkan asam sitrat dalam air panas, tapi ini adalah opsional.

Setelah 5 menit, menghapus bagian dari air buah dan tempat di handuk kertas untuk membebaskan mereka dari kelembaban yang berlebihan dan cair.

Anda kemudian dapat menangani memasak. Anda akan belajar bagaimana kering aprikot dalam tiga cara:

1. Metode ini telah datang kepada kita dari nenek. Masukan aprikot di bawah terik matahari di kain bersih. pengeringan ini memakan waktu sekitar dua minggu. Namun, setiap malam Anda perlu menghapusnya, karena malam kelembaban dan embun pagi tidak memberikan aprikot kering. Mereka hanya syreyut.

Jika kering di jalan, Anda harus menutup kasa tebal buah. Karena itu, mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk kering.

2. Oven juga bisa aprikot kering. Suhu harus sekitar 50-60 derajat, dan perlu untuk meninggalkan buah pada 8-11 jam. oven sering mengering produk, sehingga Anda perlu hati-hati untuk memasak.

3. Pengering - secara optimal. Perangkat ini dirancang untuk melakukan hal itu. pengering listrik aprikot yang dimasak kualitas daripada metode lain. Biasanya, 2 Chasa memberikan buah merana di 50 derajat. Sampai Anda datang ke unit. 08:00 sisanya diletakkan di 45˚.

Yang membuat aprikot kering - resep adalah snap. Buah kering dapat membuat nyonya apapun. Dari 2,5 kg masih sekitar setengah kilogram.

Bagaimana untuk menjaga warna aprikot kering?

Rumah Kering buah yang dihasilkan jauh lebih gelap dari toko. Bagaimana menjaga warna yang bagus dan cerah? Ada dua metode:

1. Dalam mendidih bagian aprikot air dimasukkan selama 5 menit. Mengkonsolidasikan buah warna, dan air mendidih untuk mensterilkan produk. Mungkin mikroba sepenuhnya dan tidak akan hilang, tapi tidak akan lagi kalikan.

2. solusi khusus akan membantu melestarikan warna buah. Untuk ini, Anda membutuhkan 1 liter air dan asam sitrat (8 jam. L.). aprikot sirup ini memegang sekitar 10 menit.

Ini adalah dua metode terbukti. asam sitrat dan mendidih buah mempertahankan warna mereka untuk waktu yang lama. Tapi cobalah untuk tidak berlebihan mereka.

menentukan kesiapan

Sekarang Anda tahu bagaimana membuat aprikot kering di rumah. Namun, Anda perlu menentukan kesiapannya untuk memperbaiki. Setelah semua, jika itu adalah nedosushennaya, lalu dengan cepat memburuk. Dalam rangka untuk menentukan apakah aprikot kering siap, Anda harus menggunakan salah satu dari tiga metode:

1. pridavlivaniya. Peras satu abrikosku kering di tangan, tidak harus lebih besar dari 10% cairan. Kering untuk sentuhan, buah elastis. Ketika mereka mengetuk permukaan yang keras, mereka memancarkan suara kusam.

2. Menurunkan dalam air panas. Aprikot kering membengkak. Ini adalah tanda kualitas yang baik. Harus diturunkan ke dalam air selama 5-10 menit.

3. Warna - indikator yakin kualitas. Jika sebelum pengeringan aprikot diturunkan ke dalam air mendidih atau asam sitrat, maka tetap warna hampir alami.

buah oranye terang yang sedikit redup, seperti kuning. Tidak ada upaya untuk menjaga warna - maka aprikot akan menjadi warna gelap. Jika itu tidak berubah banyak, maka Anda harus dosushit buah, sehingga tidak rusak.

Penyimpanan aprikot kering

Banyak orang menyukai musim dingin untuk makan aprikot kering. Beberapa digunakan dalam berbagai hidangan dan compotes olahan lainnya, yang lain hanya suka makan. Namun, penting untuk tidak hanya tahu bagaimana membuat aprikot kering di rumah, tetapi juga untuk memahami bagaimana benar menyimpannya.

tas plastik - musuh pertama buah kering, sehingga produk mereka tidak bisa terus. Mereka berada di sana hanya memburuk dan menjadi hambar, mulai mekar. Hal ini kotak cocok terbaik atau kotak kecil yang terbuat dari kayu. tas kanvas Lebih jaman dahulu digunakan untuk penyimpanan makanan. Guci juga dapat menyimpan buah-buahan kering, hanya di cover membuat lubang kecil.