Pate hati sapi resep

Satu telah berhasil saya untuk membeli sebotol pate hati. Setelah pembukaan, menjadi jelas bahwa uang hanya dibuang "sia-sia". Tes untuk sifat dpt dimakan produk, bahkan dalam perilaku kucing mereka sendiri tidak terjadi. Bagheera saya tidak hanya "sesuatu seperti pate" ditolak, dan bahkan tersinggung. Itu karena beberapa produsen daging kalengan membawa kita kembali ke piring.

Aku harus menemukan resep untuk pate hati sapi, dalam rangka mempersiapkan sesuai dengan aturan genre. Sebagai hasil dari pate Aku berbalik lembut dan lezat, untuk menyenangkan seluruh keluarga. Setelah semua, snack ini selalu dianggap sebagai makanan lezat. Dan hari ini di keluarga saya dari rumah pate tidak ada yang akan menolak. Jika ada yang tahu, saya akan mengatakan bahwa daging sapi hati berisi banyak nutrisi: protein, zat besi organik yang dibutuhkan oleh vitamin tubuh A dan B. Para dokter menyarankan makan kepada mereka yang menderita kekurangan zat besi atau anemia.

Aku mengakui bahwa aku harus mencoba beberapa pilihan sebelum saya menemukan hal yang sama resep untuk pate hati sapi, yang sedang mempersiapkan hari ini.

Untuk mempersiapkan pasta, Anda akan perlu:

750 gr. hati sapi

5-6 telur

2-3 bawang

150 c. daging daging

100 ml susu (atau kaldu)

1-2 wortel

50 oz. mentega

garam dan lada hitam - secukupnya

Pertama, bersihkan bawang dan wortel, halus shinkuem mereka. Dan kemudian lemak-daging cincang halus dan melemparkan ke dalam panci, dimasukkan kembali bawang dan wortel dan goreng sampai lunak. Saya akan menjelaskan bahwa kehadiran lemak ini penting karena akan memberikan Pate juiciness. Lalu ada ditambahkan iris tipis hati dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Pada saat yang sama kita menempatkan untuk merebus telur selama 10 menit.

Kami telah tersipu hati, tambahkan rempah-rempah dan bumbu untuk membuat rasa hidangan. daging sapi resep pasta hati dapat mencakup tidak hanya lada hitam dan garam (seperti dalam kasus kami), tetapi juga lada putih, kacang pala, cengkeh, bubuk jahe, kapulaga.

Jika hati dalam panci dingin, maka lewatkan saja beberapa kali melalui penggiling daging. Pada saat ini sudah matang telur. Membersihkan mereka dari shell, dipotong menjadi dua bagian yang sama dari masing-masing telur, kita akan mengambil kuning telur dan menempatkan mereka ke dalam hati bubur. Selanjutnya, semua hati-hati gosok dengan kuning telur, mentega, susu (atau kaldu), tambahkan garam.

Sisa setengah telur farshiruem pasta ostyvshim, grease atas dengan mayones, dimasukkan ke dalam lemari es untuk mendinginkan. Akibatnya, kita punya dua piring: foie hati dan telur diisi dengan hati.

Pate diletakkan di piring dan indah menghiasi telur dan mentega, tetapi Anda dapat memanggang pancake, mengisinya dengan pate dan berubah menjadi sebuah tas. Itulah seluruh resep dari pate hati sapi, mengevaluasi apa yang terjadi akan melakukan.

Terrine daging sapi dengan apel

Masukan kaldu untuk memasak sapi di dalamnya membuang wortel, seledri, bawang. Apple, setengah halus, membuang kemudian tidak berantakan, bersama-sama dengan daun salam, garam, lada hitam. Masak sampai daging siap. Selesai. Kami mendapatkan sayuran dan daging dari kaldu, menempatkan keren, hanya busur segera membuang. Dill dan bawang halus shinkuem. Pulp dari daging sapi rebus, apel, seledri, wortel potong dadu.

Dan memiliki pate daging sapi berubah lembut dan subur - tahap berikutnya dalam blender menggiling batu dari sapi, seledri, apel, wortel, tambahkan krim dan kaldu yang diperlukan. Ada juga menambahkan bawang hijau dan dill. Aduk rata, coba, tambahkan garam dan merica secukupnya tanah hitam.

Resep ini adalah pasta daging cukup sederhana, jadi saya sering menggunakannya ketika Anda butuhkan untuk memasak sandwich sehari-hari.

bahan:

Veal - 700 gr.

Apel - 1 pc.

Bawang - 1 kepala

Seledri - 2 batang

Krim asam - 4 sdm

Wortel - 1 pc.

bawang hijau - 3,4 bulu

Allspice - 3 buah.

daun salam - 1 pc.

Dill - 0,5 balok