Cara memasak mash di rumah

Dengan demikian, budaya yang datang dari Timur - jenis yang tidak biasa kacang hijau, tampak segar dan sangat menarik. Karena salad cerah warna selera dan ingin menambahkannya dalam masakan tradisional. Setelah semua, putih dan kacang merah yang sudah diberi makan, sementara kacang hijau memiliki rasa pedas ringan dan aftertaste halus. Tapi bagaimana untuk memasak kacang hijau untuk menunjukkan semua sifat-sifat ini?

Secara tradisional, kacang ini dimasak Turki. Mereka terjadi di Cina, Thailand dan masakan Jepang, bahkan laut. Terutama dihormati Mungo Hindu - bahkan nama mereka berasal dari bahasa Sansekerta. Jadi, jika Anda pergi ke Indonesia atau Indochina, ada sesuatu pasti memberitahu Anda bagaimana mempersiapkan mash.

Hal ini digunakan baik secara keseluruhan dan dalam bentuk hancur sebagai kasar dan dimurnikan dengan kulit dari lapisan atas. Terutama populer salad sekarang tumbuh kacang hijau, bergizi, dengan rasa creamy. Setelah semua, kacang ini terdiri dari% protein 24, dan dapat melayani pengganti penuh untuk daging atau telur dalam diet yang berbeda. Selain itu, kacang hijau mengandung lebih banyak serat dan vitamin dari makanan dari sereal. Karena ia dihormati orang majus dari Timur.

Bagaimana ini kacang eksotis? Dalam penampilan kacang hijau -, salad hijau gelap kecil dan bulat atau teduh, dengan titik terang. Entah bagaimana bingung dengan kacang, tetapi ia bahkan bukan milik genus ini. By the way, orang India, yang tahu cara memasak kacang hijau seratus cara yang berbeda, lihat piring dari itu istilah generik "diberikan". Untuk menggoreng, memadamkan, merebus atau memasak kacang dengan cara lain, mereka tidak perlu untuk merendam, seperti kacang-kacangan. Ini unties tangan ibu rumah tangga dan menyederhanakan proses memasak.

Dan fakta lain yang menarik: kecambah kedelai di supermarket - sering tumbuh kacang hijau. Dan itu bagus bahwa bahkan ahli gizi merekomendasikan makan mentah-mentah dan ringan direndam dalam air. Meskipun dari itu dapat disiapkan dan jenis yang lebih menarik dari hidangan. Dapatkan setidaknya sama diberikan bagaimana itu dimasak sendiri Hindu. Kita membutuhkan bahan berikut: 5 cangkir santan, 1 bawang, ketumbar, kaca hijau hancur, mentega cair, 2 sendok teh biji sesawi hitam, rempah-rempah (kunyit terbaik fit dan jintan), Anda juga dapat menambahkan cabai hijau - tidak lebih dari dua merica.

Cara memasak mash dengan cara ini? bawang Grind, goreng dalam mentega cair dengan biji mustard sampai lunak. Kemudian tambahkan kunyit, jinten dan cincang cabai. 2 menit setelah menggoreng kacang hijau perlu menambahkan air dan sedikit santan. Rebus selama beberapa waktu bahkan 15-20 menit. Tuangkan ketumbar sesaat sebelum disajikan.

Ada hidangan lainnya yang menarik dari kacang hijau, misalnya, salad tauge.

Hal ini membutuhkan sekitar 200 g Munga yang sebelumnya berendam dalam air dingin. Untuk tumbuh kacang hijau, perlu untuk meninggalkannya di tempat yang sejuk dan cerah di tempat yang sama pada satu atau dua hari. Anda dapat menutupi atau kasa. Pastikan bahwa tidak membusuk atau berjamur.

Sekarang kami sedang mempersiapkan salad dari itu. Untuk mulai dengan kecambah kacang hijau perlu mendidih sedikit - tidak lebih dari 1,5 menit dalam air mendidih, tidak kehilangan kesegaran. Kemudian membuang dalam saringan, tuangkan minyak, dimana pra-goreng bawang. Bumbu - garam, merica, cuka dan bawang putih secukupnya.