Pasties, di cheburek. Cara memasak pasties buatan sendiri - resep

Cheburek - sebuah kue diisi dengan daging. Hal ini sangat mirip dengan kue. Sebelumnya, hal itu dilakukan hanya dari daging domba, tapi hari ini menciptakan banyak pilihan sebagai mengisi dan adonan. Banyak yang percaya bahwa pasties, foto yang bisa anda lihat di artikel ini, muncul di negara yang indah seperti Amerika, tetapi ini tidak benar. Mereka datang kepada kami dari Asia, tapi begitu lama lalu bahwa bahkan para ilmuwan merasa sulit untuk mengatakan kapan tepatnya itu. Cheburek - sangat lezat, juicy dan beraroma. Sebelumnya, hanya ada satu resep untuk hidangan ini, hal yang sangat berbeda hari ini. Banyak negara dan kota memiliki roti nasional mereka sendiri.

Pilihan memasak

Hari ini membuka banyak Cheburechnaya di mana orang dapat memiliki camilan. Meskipun kita semua tahu bahwa dalam pendirian tersebut ditemukan produk standar dan menyiapkan makanan buatan sendiri di sana hanya ada satu kehendak. Oleh karena itu, tidak semua orang akan pergi ke semacam ini restoran. pasties Cook, di cheburek, sangat tidak mudah. Hal ini diperlukan untuk mematuhi resep yang tepat. Rahasia terbesar dalam hal ini - sebuah teknologi khusus dalam penyusunan adonan. Hal ini diperlukan untuk melakukan curam.

Sebagai aturan umum, non-profesional untuk menangani tugas seperti itu sulit, sehingga hal ini terutama dipercayakan kepada laki-laki. Untuk membuat sangat lembut, juicy dan lezat pasties, Anda perlu uleni adonan dengan benar. Untuk saat ini, dasar-dasar resep cukup banyak. Pasties sering membuat kefir - mereka kemudian mendapatkan kerak renyah; dan kue dadih diperoleh jauh lebih segar dari biasanya. Jika kita membuat adonan ke dalam air mendidih, mereka menjadi elastis. Dan jika Anda mencoba untuk membuat pasties dengan vodka, mereka lembut dan lembut, dan alkohol tidak terasa, karena menguap pada saat menggoreng. Di Rusia, memiliki variasi sendiri penciptaan produk-produk yang luar biasa.

Cara memasak pasties buatan sendiri, di cheburek?

Untuk memulai, setiap wanita harus memilih opsi yang paling cocok untuk itu, termasuk dari sudut pandang keuangan. Perhatikan bahwa Anda perlu untuk memasak pasties pasti tidak untuk makan malam, karena mereka sangat tinggi kalori, yang terbaik adalah mereka makan. By the way, kue ini cukup mandiri, yaitu. E. Setiap lauk Anda tidak dapat melayani. Kami menawarkan langkah demi langkah indah resep chebureks vodka. Pertama, kita perlu produk:

• tepung - 3 cangkir (200 gram);
• menghangatkan air matang - 200 ml, dan sebaiknya mengambil air mineral non-karbonasi ke adonan lebih lembut;
• gula dan garam - sesuai dengan keinginan Anda.

Dari empat bahan ini diperlukan untuk membuat adonan. Untuk menggoreng kerak itu tidak hanya kemerahan, tetapi masih dengan gelembung lezat, yang dapat dilihat dari dibeli, maka Anda dapat menambahkan sekitar 60 ml minyak mendidih, mentega lebih baik, karena bunga matahari jauh lebih gemuk. Adonan harus uleni sampai bahwa konsistensi krim kental. Dan sekarang Anda dapat menambahkan vodka - sekitar 30-35 ml. Berkat dia, ternyata kemerahan dan renyah. Meskipun diyakini bahwa pasties ini - vodka, tetapi produk jadi tidak memiliki rasa alkohol. Untuk isian akan membutuhkan beberapa makanan:

• daging babi atau domba - 0,3 kg;
• bola - sekitar 100-150 g;
• Bawang putih - 10-15 g;
• dill dan peterseli - satu bundel kecil;
• merica dan garam - untuk kebijaksanaan mereka (yang Anda suka).

daging sapi memasak

Dalam penggiling daging untuk menggiling daging dan bawang. Hijau dipotong sangat halus dan menambah isian. Peras kembali seperti bawang putih, taburi garam dan merica begitu banyak sehingga rasa itu menyenangkan. Untuk daging cincang tidak terlalu tebal (lebih baik jika bahkan sedikit berair), disarankan untuk menambahkan sejumlah kecil air, tetapi akan lebih rumit, karena tuangkan ke dalamnya kaldu sedikit. Jika dalam proses bekerja dengan daging tidak ingin mencairkan itu, kemudian adonan di atas mengisi, tuangkan mentega cair. Isian akan jauh juicier dan lebih lembut jika menambahkan sedikit susu atau yogurt.

Tahap berikutnya

Apakah Cheburechnaya kosong: menggelar lapisan tipis adonan di atas kita menempatkan sebuah piring kecil dan pisau memotong bentuk kue kami. Ambil satu setengah kosong, kami letakkan di isian dan menutup babak kedua, zaschipyvaem tepi yang sangat baik dan melembabkan dengan air - untuk jus mengalir keluar dari mereka. Sekarang Anda dapat menggoreng dalam mangkuk besar yang sangat dalam. Ini mungkin panci (mendalam!), Utyatnitsu dan mungkin multivarka jika ia menyediakan fungsi deep-menggoreng. produk Fried di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan bagus. Segera setelah memanggang mereka harus mengenakan handuk kertas untuk kelebihan stok lemak. Seperti yang Anda lihat, resep ini chebureks vodka telah muncul benar-benar tidak sulit. Mempersiapkan seperti produk daging lezat saja.

pilihan lain

pasties Custard suka melakukan banyak ibu rumah tangga sebanyak profesionalisme tidak perlu, dan produk-produk yang dibutuhkan jumlah minimum. Bahkan jika kue ini telah didinginkan, masih mereka tetap segar untuk waktu yang lama.

Untuk persiapan mereka Anda perlu untuk persediaan pada bahan-bahan seperti:

• tepung - 4 gelas (-ounce);
• vodka - 0,16 ml;
• Air - kaca satu-ons;
• telur ayam atau angsa - satu;
• minyak sayur - sangat sedikit (sekitar 35-40 ml);
• Garam - secukupnya (biasanya 5 gram).

Isian dapat mengambil. Ini mungkin hanya daging, telur dan bawang atau hati. Biasanya nyonya rumah dibuat sedemikian rupa sehingga lebih memilih rumah. Masukan air di atas api, dan ketika Anda melihat bahwa itu mulai mendidih, segera tuangkan minyak kembali dan tambahkan garam. Tuang 100 gram tepung untuk sama dan terus-menerus mengganggu membentuk benjolan istirahat. Semua krim mengental, dan Anda dapat meninggalkan itu untuk mendinginkan suhu kamar.

Sementara itu, kami tuangkan di atas meja (itu adalah mungkin dan dalam mangkuk) gundukan tepung, yang kita perlu membuat lubang untuk pergi ke telur. Ada juga harus diberikan krim custard hati-hati didinginkan dan uleni sampai adonan halus dan ketat. Ini harus tutup dengan cling film dan biarkan selama 30-35 menit. Setelah adonan adalah konstan, adalah mungkin untuk membentuk roti dan goreng mereka dalam banyak minyak - dalam wajan dalam atau utyatnitsu sampai kerak emas yang indah. Pasties diperoleh seperti dalam cheburek bahkan lebih lezat.

Resep ketiga

Kefir adonan telah lama terkenal juga bagi tuan rumah - resep proprietary. Seperti bahkan pasties dingin tetap lembut, segar dan lezat. Hal ini biasanya diasumsikan bahwa, jika adonan di atas kefir, maka itu tidak akan berhasil, tetapi persepsi yang salah itu. Jadi, Anda harus mencoba paling, sebelum mengatakan sesuatu seperti itu. Hal utama - perlu diingat bahwa ketika adonan dibuat dengan kefir, itu tidak hanya harus sangat padat, tetapi juga elastis. Pertama-tama Anda perlu untuk menyaring tepung, jadi dia memetik oksigen. Memasak. produk yang untuk tes seperti yang kita butuhkan?

• Kefir - 1 cangkir dan seperempat;
• setiap telur - 1 unit.
• saline atau garam halus, soda - 2,5 gram;
• makan - 600-650 gram.

Topping dapat benar-benar apapun, dengan selera Anda. Jika Anda berencana untuk hidangan daging, maka harus sekitar 400 gram, pastikan untuk memasak kaldu daging untuk isian tidak terlalu tebal, rempah segar - kemangi, peterseli, ketumbar, total harus mendapatkan bungkusan kecil. Menggiling 3-4 kacang allspice dengan sejumput paprika dan merica sedikit pahit, hanya buang bijinya terlebih dahulu. Luke bisa lebih - 3-5 kepala, dan garam sesuai dengan keinginan Anda.

Adonan di pasties: Resep

Ketika tepung diayak melalui saringan ke dalam mangkuk, dan dia berdiri selama sekitar satu jam, Anda dapat menambahkan produk lainnya, yang ditentukan dalam resep. Adonan harus memiliki lembut dan seragam. Maka harus dibungkus dalam aluminium foil dan makanan untuk berdiri selama beberapa menit. Sementara itu, perlu untuk membuat isian, tapi itu pada kebijaksanaan nyonya rumah dan rumah tangganya. Hijau tidak semua daging cinta, jadi pertama Anda harus setidaknya membuat satu cheburek untuk memahami, seperti itu atau tidak. Ketika isian adonan dan siap - Anda dapat memahat mereka roti dan goreng dalam wajan dalam atau panci khusus, di sejumlah besar minyak bunga matahari. Mereka harus berenang di dalamnya, tapi setelah kerak kecoklatan, Anda bisa mendapatkannya. Oleskan pada handuk kertas untuk kelebihan lemak kiri. Menurut resep ini diperoleh pasties renyah. Foto produk yang disajikan untuk ilustrasi dalam artikel ini untuk membantu Anda memahami bagaimana melihat produk ini.

Jika orang keluarga tidak makan daging, Anda dapat membuat isian, bahwa mereka tidak lagi dapat diterima. Anda dapat membuat pasties di atas air. Ini adalah resep biasa dan sederhana. Mereka biasanya dibuat dalam beberapa cara, itu semua tergantung pada imajinasi dari ibu rumah tangga dan selera rumah tangga. Dalam beberapa resep bertelur di lain - tidak ada. Hal yang sama dapat dikatakan tentang lemak babi: seseorang mencintai itu, dan beberapa tidak. Hal yang sama berlaku untuk mengisi: beberapa cinta kemangi dan menambahkannya mana pun mereka bisa, sementara yang lain mencoba sekali dalam hidup Anda, dan menyadari bahwa hijau - bukan untuk mereka. Meskipun pasties membuat lakukan dengan daging, tetapi banyak yang memilih dan topping lainnya, seperti keju. Sekarang ada dan pai vegetarian.

pasties klasik

Resep ini - salah satu yang pertama. Kemudian orang sudah mulai bereksperimen dengan bahan-bahan yang berbeda. Pertama membuat adonan ke dalam pasties klasik. Resep kami akan memberitahu Anda sekarang. Dengan demikian, perlu di 200 mililiter air untuk menuangkan garam, untuk sama menuangkan 30 ml minyak bunga matahari (tidak berbau). Setelah itu Anda perlu untuk merebus cairan. Kemudian Anda perlu untuk menuangkan tepung (1 paruh waktu cup), aduk rata, tidak ada benjolan dan menggumpal. Setelah cairan telah didinginkan, maka perlu menambah campuran satu telur dan 15 ml vodka. Ketika diperkenalkan 2 bahan lalu, kemudian tuangkan tepung 3 cangkir dan semua yang Anda butuhkan untuk mencampur adonan dengan baik dan biarkan meresap selama delapan atau sepuluh jam. Oleh karena itu, diinginkan untuk uleni adonan di malam hari dan di pagi hari, Anda sudah dapat membuat pasties. Untuk melakukan hal ini, kita perlu deep fryer lemak atau wajan, mengisi (yang Anda butuhkan pada kebijaksanaan Anda).

Burke adonan di pasties, menempatkan isian. Zaschipnut tepi baik dan menerapkan air untuk jus tidak mengalir dari mereka. Fry pasties perlu dalam jumlah besar minyak bunga matahari. Segera setelah mereka melihat kerak emas terang, Anda bisa mendapatkan pada handuk kertas untuk kelebihan kiri lemak. Diperoleh pasties seperti di cheburek, lezat dan beraroma.

Cara yang asli

Beberapa membuat adonan untuk produk dengan keju, tetapi sia-sia, karena mereka lebih juicy dan yang paling penting, bahwa proses memasak cukup berat.

Untuk ini, kita membutuhkan produk:

• 1 pack dadih (200 gram);
• 250-300 gram tepung;
• Soda - sejumput kecil (untuk melunasi beberapa tetes cuka);
• satu telur;
• 2,5 gram garam.

Proses menciptakan

Curd harus sangat baik untuk meregangkan, Anda dapat menggiling dalam blender atau menggosok melalui saringan, seperti yang Anda inginkan, tambahkan soda, Anda ingin membayar dengan cuka, tuangkan garam, tuangkan telur ke dalam wadah yang sama. Kemudian campuran yang sangat baik dari produk ini, Anda kemudian dapat menambahkan tepung melalui saringan. Menguleni adonan Anda perlu, itu tidak banyak keren, tapi tidak menempel tangan. Hal ini diperlukan untuk melihat, mungkin ada baiknya menambahkan tepung jika berair, atau air, karena sangat ketat. Itu saja. Sekarang Anda dapat dengan aman melakukan angka pada pasties dan isian daging apapun. Hal utama yang perlu diingat, jika mereka adalah daging, maka bawang perlu sedikit lebih banyak, sekitar 3-5 kepala, dan 350-450 gram daging. Hijau, telur dapat diletakkan atau tidak, itu semua tergantung pada bagaimana Anda ingin nyonya rumah dan keluarganya.

Pasties puff pastry

Banyak wanita tidak mengenali chebureks resep puff pastry, tetapi itu sangat berharga setidaknya sekali untuk mempersiapkan mereka untuk menjadi favorit bagi seluruh keluarga. Mereka lembut, renyah dan sangat lezat. Namun dalam Cheburechnaya seperti lakukan. Pertama dan terpenting perlu diingat bahwa semua produk untuk tes seperti itu harus suhu yang sama, hanya dingin, bahkan tepung dan garam. Untuk saat ini, nyonya membeli puff pastry siap untuk berbelanja. Tapi mungkinkah bahwa pada waktu yang tepat, tidak akan muncul di jendela ... Apa yang harus dilakukan?

Hal ini dimungkinkan untuk mempersiapkan adonan dengan mudah dan dirinya sendiri. Pak mentega dicampur dengan minyak dingin 1,5 cangkir tepung dan memotong dengan pisau untuk mendapatkan remah dekat, menambahkan ada sedikit garam dan setengah cangkir krim asam. Semua ini untuk mengganggu garpu hingga adonan mulai berubah bola.

Kemudian menyelesaikannya dengan tangan bentuk bulat, tutup dengan foil dan dimasukkan ke kulkas, sebaiknya bermalam. Chebureks adonan siap, lakukan isian dari produk favorit Anda. Sebelumnya, mereka hanya daging, tetapi hari ini orang telah datang untuk menempatkan produk yang mereka suka. Dari kepulan ini pastry keluar pasties sangat lezat.

rekomendasi

Ada beberapa rahasia untuk mempersiapkan kue lezat:

• Anda perlu untuk menggelar adonan tipis, maksimal 2 mm, seperti apa yang akan lebih tebal, semakin sulit akan mengunyah produk yang sudah digoreng;
• minyak bunga matahari tidak perlu merasa kasihan memasak tersebut, lebih itu, yang juicier, enak dan kemerahan akan mengubah Anda pasties. Tidak peduli apa adonan akan memiliki Anda, dalam hal apapun, kerak lezat dan kemerahan.

kesimpulan

Kami harap Anda akan menyukai resep kami, dan mereka akan berguna. Meskipun, pada prinsipnya, setiap wanita harus menemukan sebuah chebureks resep lezat. ide-ide kreatif Anda dan bon appetit!