Bumbu untuk ikan, kebab, ayam

Apakah Anda pernah memasak makanan tanpa rempah-rempah? Setuju, hidangan ini cukup dimakan, tapi masih ada sesuatu yang jelas tidak cukup. Tapi tidak cukup, tentu saja, rempah-rempah. Itu saja hari ini dan akan dibahas. Anda dapat menggunakan produk siap pakai, Anda bisa memasak untuk diri sendiri. Tapi dalam kasus kedua (ini berlaku untuk benar-benar semua bumbu standar yang dijual di toko kami) kami memiliki kesempatan untuk bereksperimen dengan menambahkan atau menghapus bahan-bahan dari kemauan sendiri. Setelah semua, yang tidak suka thyme, seseorang tidak menyukai rasa cumin dan kapulaga.

Bumbu untuk ikan

Memilih salah komposisi tertentu rempah-rempah tidak mungkin untuk memasak ikan. Setelah semua jenis ikan sendiri sangat banyak, dan persiapan variasi bahkan lebih. Di sini perlu untuk memperhitungkan, misalnya, bahwa ikan dimasak (atau rebus) memberikan rasa yang lebih kuat dari goreng. Oleh karena itu, ketika memilih bumbu untuk ikan, mempertimbangkan properti ini. Di bawah ini adalah contoh bumbu sesuai dengan bentuk persiapan.

Pedas bumbu untuk ikan. Campuran lada putih, daun salam, jahe, lada hitam harum, bawang kering, ketumbar, biji mustard, adas dan thyme smalyvaem di penggiling kopi. Hal ini terutama bumbu yang relevan untuk ikan, yang dijadwalkan untuk mengasinkan atau acar.

Bumbu untuk ikan bakar (Anda dapat menggunakan berbagai macam terdaftar atau memilih salah satu bumbu): lada hitam, adas, daun salam, thyme, almond, adas, ketumbar, bawang putih, kari. Jika Anda memasak di atas panggangan, sesuai: lada putih, paprika manis, tarragon, dill, rosemary, kunyit, kunyit, thyme.

Bumbu untuk barbekyu

Untuk persiapan bumbu mempersiapkan: sayuran kering (bawang putih, bawang hijau (juga kering), peterseli, dill), tiga jenis paprika (bell, hitam, cabai), mustard, thyme, allspice, thyme, kenari pala, ketumbar dan mustard ( bubuk). Prosedur persiapan sederhana, seperti resep sebelumnya: komponen kapal (kecuali mustard) di grinder. Sekarang tambahkan bubuk mustard dalamnya (jumlah mustard empat kali jumlah campuran, sehingga penggiling kopi setelah smalyvaniya).

Bumbu untuk ayam

Sangat baik terbukti berikut bumbu. Ini terdiri dari: paprika, daun fenugreek, warna pala (dapat menggantikan kenari pala, tetapi perhatikan bahwa dalam kasus ini, rasa akan lebih tajam dan intens, jadi jangan berlebihan), mangga, bubuk kunyit, bubuk jintan, ketumbar, kapulaga, kayu manis , jahe (root), bawang putih, merica (cabai, dan hitam), dan bawang. Semua komponen dalam proporsi yang kurang lebih sama dalam bentuk kering mengirim penggiling kopi. Bumbu untuk ayam siap. Sangat cocok untuk semua hidangan dari ayam. Hal ini dapat ditambahkan ke roti di direbus ayam, ayam di grill, dll

bumbu lain untuk ayam, sederhana dan mengandung bahan-bahan yang lebih sedikit, juga, mampu menghidupkan kembali hidangan rasa baru dan memberikan bakat khusus. Dalam keluarga kami, itu adalah mungkin "tugas" - dipersiapkan dengan cepat, dan komponen yang tersedia di ujung jari Anda. Untuk persiapan bumbu yang diperlukan: bawang putih (kering), kunyit, ketumbar, kari, hop-suneli, pala dan jahe. Semua di atas mengirimkan penggiling kopi. Bumbu siap.

Perhatikan: Pala memiliki rasa yang sangat kuat, sehingga menambahkannya dalam jumlah besar tidak perlu, atau dia bisa membunuh (atau bahkan meredam) semua komponen lainnya.

Jangan lupa bahwa herbal memiliki properti memburuk, teroksidasi dengan bereaksi dengan oksigen. Ada reaksi kimia yang kompleks, sehingga daerah ini tidak akan pergi. Cukuplah untuk mengatakan bahwa toko semua bumbu yang Anda butuhkan dalam wadah yang sangat tertutup rapat (sebaiknya kaca) tidak lebih dari satu tahun. Stoples dengan bumbu dimasak lebih baik anda sign (misalnya, penanda), komposisi herbal.