Pasta dengan udang - lezat dan sehat!

Pada Abad Pertengahan, udang itu tidak dianggap sebagai produk yang berharga, dan mereka tidak populer. Dalam waktu kita di Sisilia dan dapur lainnya, krustasea ini banyak digunakan dalam berbagai hidangan kuliner, di bawah pasta gelar juara umum dengan udang. Hal ini dijelaskan nilai gizi, kandungan kalori rendah (dari 71 kalori per 30 g udang), kandungan fosfor, kalium, kalsium, yodium, protein. Udang juga merupakan sumber penting kolesterol berguna, tergantung pada metode persiapan, itu adalah 100 g udang dapat berisi 122-251 mg. Oleh karena itu, konsumsi udang dianggap makanan sehat untuk orang dengan penyakit sistem peredaran darah, karena memberi kontribusi pada penurunan trigliserida. Tapi ada sisi lain: udang, seperti krustasea lainnya, adalah salah satu makanan penyebab alergi yang paling umum. Ini bukan produk halal, yaitu udang dilarang dalam masakan Yahudi, tetapi dianggap halal, dan karena itu diperbolehkan di dapur Islam.

Cukup cepat, hanya 35 menit, Anda bisa memasak pasta dengan udang dan ledakan Bayou. Untuk ini kita perlu bahan-bahan berikut:

• Dari 20 sampai 25 (625 g) udang besar (jelas).
• 500 g dimasak linguine (spaghetti datar).
• 2 sendok teh Creole bumbu (juga dikenal sebagai ledakan Bayou). Untuk persiapan dicampur 2 ½ sendok makan paprika dengan garam dan bubuk bawang putih (masing-masing mengambil 2 sendok makan) ditambahkan 1 sendok makan lada hitam, bubuk bawang merah, cabe rawit, oregano kering, thyme kering. Semua bahan tersebut dicampur.
• 2 sendok teh minyak zaitun.
• 4 sendok makan mentega.
• ½ cangkir anggur putih (kering).
• 1 sendok bawang putih cincang halus.
• 1/4 cangkir jus lemon (segar).
• 1 sendok teh kulit lemon.
• Sendok ½ sendok teh garam.
• Sendok 1/8 sendok teh lada hitam.
• 1 sendok teh lada merah hancur.
• 1/4 cangkir daun bawang (hanya menggunakan stylus yang disertakan).
• 2 sendok makan cincang daun peterseli segar.

Dalam mangkuk dan tambahkan udang menyebar Creole bumbu. Pada panas tinggi dalam panci dipanaskan besar diminyaki dengan minyak zaitun 2 sendok makan mentega. Tambahkan udang dan tersebar secara merata di seluruh panci. Goreng 2 menit di satu sisi, menyerahkan ke sisi lain, juga goreng, tambahkan bawang putih dan goreng lagi 30 detik Tuang anggur, jus lemon, melemparkan kembali semangat lemon dan sisanya 2 sendok makan mentega, direbus setengah menit. Dibumbui dengan udang lada (hitam dan merah) dan garam ditambahkan daun bawang. Pan dihapus dari panas, dicampur dengan peterseli dan menyebar pada terasi pre-cooked (linguine). Sajikan pasta dengan udang dianjurkan panas.

Lezat dan mudah pasta salad dan udang dapat dibuat dari bahan-bahan berikut:

• 500 g pasta apapun.
• 3 gelas air.
• 500 g udang mentah segar.
• ½ cangkir potong dadu seledri cincang.
• ½ cangkir buah zaitun matang.
• ½ cangkir jamur segar (button).
• ½ cangkir cincang chestnut (untuk mengambil dimakan, tapi tidak kuda, tanpa melepas shell dan membuat potongan silang, rebus dalam air 7 menit setelah mendidih, angkat kerang dan masak perlahan selama sekitar 30 menit lebih).
• 3/4 cup (faceted) mayones.
• 2 sendok makan gula (opsional).
• 1 sendok makan cuka.
• Sendok ½ sendok teh garam.
• Sendok 1/8 sendok teh merica.

Komponen utama dari salad - itu pasta dengan udang. Resep untuk itu tidak rumit. Didihkan air, tambahkan udang lagi dibawa ke mendidih. Mengurangi api, didihkan dengan api kecil 3-5 menit. Selanjutnya berbaring di saringan dan dicuci dengan udang air dingin. Setelah udang yang keren, mereka dibersihkan. Memasak pasta sesuai dengan petunjuk pada paket, filter. Dicuci dengan air dingin (sebelumnya direbus) dan menuangkannya. Aduk udang pasta seledri, zaitun, jamur, chestnut. Campur mayones, cuka, gula, merica, garam dan campuran dituangkan dengan udang pasta. Menyebar dalam mangkuk salad dan memakai beberapa waktu di dalam lemari es.