PASTA BOLOGNESE Resep masakan Italia

Pasta (pasta kami) di Italia - mungkin hidangan utama. Dan pasta bolognese adalah, pada kenyataannya, sebagian besar pasta dan saus bolognese, resep yang diketahui setiap Italia, dan baru-baru menjadi populer di negara-negara CIS.

Jadi, pasta bolognese resep - produk kebutuhan untuk dia:

250 g daging babi cincang;

250 g daging sapi cincang;

100 g daging

300 ml. anggur kering (jas dan merah dan putih)

300 ml. susu

pasta tomat 2 sendok makan

2 tomat bank kaleng

2 siung bawang putih (melkoporezannyh)

Butter (sekitar 25 g)

minyak zaitun

Bawang (1 kepala)

1 wortel (melkoporezannaya)

1 batang seledri (melkoporezanny)

2 jam. Rempah-rempah (secukupnya)

Keju (cheese)

400 g pasta

Pasta resep bolognese mengatakan bahwa Anda harus memberikan tiga jam untuk memasak saus, tapi hidangan yang dihasilkan hanya akan meleleh di mulut Anda. Pertama, Anda perlu memakai panci gas, tuangkan ke dalamnya satu item. sendok minyak (zaitun), sepotong mentega dan menunggu sampai larut. Setelah itu, lemparan minyak melkoporezannye sayuran - wortel, bawang putih dan seledri. Hal ini diperlukan bahwa sayuran yang halus hancur dan larut pada akhir memasak dalam saus. Anda juga perlu menambahkan daging, dan secara bertahap aduk, tunggu sampai sayuran lunak.

Kemudian datang giliran untuk dimasukkan ke dalam saus daging cincang: dan satu, dan kedua. Dia harus menggoreng, tapi jangan sampai mendidih - itu poin penting. Juga membutuhkan peregangan yang baik daging mereka, tanpa meninggalkan benjolan.

Selanjutnya Anda perlu menambahkan susu pertama, kemudian anggur. Melakukannya dengan cara ini: mengecilkan gas, tuangkan susu, kemudian meningkatkan gas dan tunggu sampai mendidih. Setelah susu diserap, anggur harus ditambahkan, lagi untuk meningkatkan gas dan juga untuk didihkan.

Setelah api untuk melakukan kurang, tambahkan pasta tomat (2 sendok makan), digulung tomat (tanpa kulit). Semua bersama-sama Aduk secara menyeluruh, membawa tomat ke bubur halus, tambahkan bumbu dan aduk, tunggu mendidih.

Kemudian, pada panas yang sangat rendah, harus direbus bolognese selama dua jam, dari waktu ke waktu jangan lupa untuk aduk dan melepaskan uap. Hampir semua air harus mendidih, meninggalkan saus kental.

Pada saat ini, Anda dapat membuat dan pasta. Pasta resep bolognese bisa berbeda, tetapi Anda hanya perlu untuk memasak pasta tradisional: didihkan air dalam panci, tambahkan garam secukupnya, dan membuang pasta. Untuk pasta tidak saling menempel, mereka harus memiliki cukup air, dan pasta harus aduk secara berkala. Setelah mendidih pasta harus dimasak tergantung pada varietas, sampai mereka sepenuhnya siap.

Setelah itu menguras melalui saringan, dimasukkan ke dalam pasta panci dengan saus, campurkan mereka secara menyeluruh. Ketika menyajikan makanan bisa menghiasnya dengan tanaman hijau, dan keju harus diserahkan secara terpisah, parut.

Ada masakan Italia dan pasta dengan resep tomat juga cukup lezat. Untuk itu perlu beberapa produk covsem yang mudah untuk membeli di setiap toko kelontong:

tomat - 600 g

pasta - 400 g

sekelompok segar kemangi

250 gram keju (sebaiknya mozzarella)

Minyak zaitun (dua sendok makan)

lada hitam Svezhepomoloty

Pada parutan kasar parut tomat dalam mangkuk dan tambahkan daun kemangi. Kemudian istirahat mozzarella pada serat (jika dalam air garam, hal itu juga dapat digunakan). Tambahkan mentega dan merica, aduk rata. Sebuah mangkuk atau piring ditempatkan pada sepasang - Anda bisa menempatkannya dalam panci, di mana pasta dimasak. pasta harus dibawa ke al dente - yaitu, ke titik di mana itu mendidih, tapi tidak sepenuhnya. Lalu, tiriskan dan campuran pasta dan saus, garam dan minyak rempah-rempah taburi zaitun. Sajikan panas. Seperti yang Anda lihat, resep pasta bolognese cukup sederhana.

By the way, adonan resep pasta juga tidak sulit, itu bisa dilakukan di rumah. Untuk adonan akan membutuhkan tepung, mentega, garam dan telur. Anda bahkan dapat mengubah warna menjadi merah atau hijau, jika diinginkan. Hal ini terutama menyenangkan untuk anak-anak pra-sekolah atau anak-anak sekolah. Jadi cobalah!