Manti dengan labu: resep hidangan Asia populer Tengah

Jika seseorang tidak tahu apa pari manta - hidangan adonan diisi dengan daging berlemak, dengan penambahan jumlah besar bawang, serta aditif untuk daging dan bawang sering menempatkan labu dan masak itu semua untuk pasangan. Yummy!

Yang lahir dan dibesarkan di Asia Tengah dan Kazakhstan (I), untuk ikan pari - salah satu hidangan yang paling favorit. Di sini, setiap rumah memiliki panci besar khusus berjenjang, yang disebut mantovarke (atau mantyshnitsey), di mana steamed dumplings adalah favorit kami.

Sebagai aturan, pari manta, kami sedang mempersiapkan untuk beberapa pesta, ketika dapur akan setidaknya dua gundik, dan kemudian bersama-sama memahat pangsit dengan resep labu yang diketahui semua, untuk seluruh perusahaan. Bersama - tiga bisnis berjalan cepat dan tidak ada satu mantovarke "charge" sebanyak apapun untuk tetap pangsit - tidak banyak terjadi. Dan bahkan jika mereka akan, maka tidak ada masalah untuk pemanasan dalam oven microwave yang sama, atau hari berikutnya dapat didinginkan untuk menggoreng kue dalam panci - itu akan sangat lezat.

Kami selalu lakukan di rumah manti dengan resep labu yang saya bawa ke perhatian Anda.

Anda mungkin bertanya, apa yang ditambahkan ke manti labu? Untuk juiciness! Dan manti nyata harus juicy. Selain daging dengan bawang dan labu memberikan kombinasi rasa yang besar, yang belum mencoba, percayalah, ini adalah hidangan yang sangat populer.

Jadi untuk memasak pangsit dengan resep labu yang saya usulkan, kita perlu uleni adonan sederhana elastis seperti pangsit - dari tepung dan air dengan garam, ditambah sendok minyak sayur. Adonan harus hati-hati uleni akan, obmyat dan memberikan sedikit berbaring untuk membuatnya fleksibel untuk bergulir berikutnya. Hal ini lebih baik untuk melakukan batch yang tanpa penambahan telur, karena lebih baik maka adonan diresapi dalam bawang dan daging jus dilepaskan selama persiapan makanan untuk pasangan.

Untuk mengisi, sebagai suatu peraturan, mengambil anak domba, tetapi untuk juiciness di daging sapi menambahkan lemak lain kurdjuchnyj (atau lemak ekor, yang kedua panggilan). Tapi Anda bisa membuat kue, dan daging sapi (tidak begitu cepat mengeras seperti domba), atau Anda dapat mencampur beberapa jenis daging - yang paling penting, pastikan untuk mengambil daging dengan lemak, sehingga isian tidak ramping.

The manti paling lezat diperoleh jika daging dipotong dengan tangan menjadi kubus kecil seukuran setengah sentimeter, tapi tidak melewati penggiling daging. Tapi jika Anda memutuskan untuk menggunakan penggiling daging, gunakan penjara terbesar.

Resep untuk pangsit dengan labu mengasumsikan bawang dan labu mengambil untuk volume, ada setidaknya setengah dari volume daging. Bawang perlu halus memotong, kupas labu mentah dan potong dadu tentang ukuran yang sama dengan potongan-potongan daging. Daging, bawang dan labu campuran, merica, garam - isian siap.

Sekarang Anda harus roll adonan menjadi lapisan tipis, dan lebih tipis Anda akan dapat menggulung adonan - yang lebih baik (nyonya rumah terutama terampil berhasil menggelar sangat tipis bahwa Anda dapat membaca koran melalui tes ini, tapi ternyata tidak semua, maka setidaknya mencoba untuk tidak lebih tebal dari 2 mm roll).

Berikutnya, potong adonan ke dalam kotak dengan sisi sekitar 8-10 cm, tapi banyak, termasuk saya, lakukan, seperti dalam kasus ravioli atau pangsit -. Membuka gulungan anyaman lama, sekitar 3 cm, dan memotongnya menjadi potongan-potongan panjang 2 5-3 cm, dan setiap potongan irisan individu digulung di bawah mengisi. Semakin lingkaran - pergantian yang lebih besar dari mantel. Saya lakukan ukuran medium Manti - tidak besar, tetapi itu tidak perlu dan lebih kecil - ini bukan pangsit!

Pada setiap persegi atau lingkaran put, tanpa hemat, mince dan membentuk pangsit. Cara untuk memahat adonan, beberapa - dikepang, amplop, mawar. Aku tidak tahu apa yang harus menyebutnya dengan cara saya, tapi melakukan hal itu: pertama zaschepit adonan di atas daging karena silang-menyilang dengan memegang sisi berlawanan dari lingkaran kecil (atau sudut persegi), maka beberapa tweak untuk menutup tepi, itu adalah amplop begitu gemuk, dan kemudian menghubungkan sudut berpasangan, angka delapan bergantian seperti atau tanda infinity.

mantovarki kisi muka minyak dengan minyak sayur dan menempatkan jubah mereka di lingkaran, sehingga mereka tidak saling menyentuh. Sementara itu lepim dan meletakkan manta, mengisi satu demi lingkaran lain, bagian bawah panci untuk merebus pasokan air secara terpisah. Setelah air mendidih, menempatkan panci di atas satu sama lain, erat dekat penutup atas dan menunjukkan 40-45 menit - begitu banyak selama beberapa DIBUAT manti dengan resep labu yang telah kami kaji.

Waktu Kagda keluar - berbaring manti dengan labu dan daging di piring besar, ditaburi dengan mentega, taburi bumbu untuk keanggunan dan membawa di atas meja di mana setiap orang mencari panas!

Untuk siap mantel dapat disampaikan krim asam, saus dari wortel pritushennoy dan bawang, tapi kami suka saus sederhana ini adalah campuran krim asam dan mayones, diambil hampir sama, ditambah saus tomat kecil, dan menambah seluruh beberapa siung bawang putih, melewati hidung belang yang - campuran . Ternyata sangat lezat!

Menikmati makanan Anda!