"Madeleine" (cookie): langkah demi langkah resep

masakan Perancis dianggap salah satu yang paling kompleks dan canggih di dunia. Satu hampir tidak bisa berdebat dengan itu: resep memasak sering termasuk sejumlah besar bahan dan proses yang kompleks. Mungkin untuk mempersiapkan mereka berani hanya mereka yang memiliki toko besar pengetahuan dan praktek dalam seni kuliner. Tapi hati bahwa mungkin, hari ini kita akan fokus tepat pada resep makanan penutup Perancis yang terkenal "Madeleine". Kue yang dibuat dari adonan biskuit halus kami memasak di rumah, tepat di dapur keluarga Anda! Apakah Anda pikir itu akan sulit? Tidak sama sekali! dessert ini adalah contoh yang bagus tentang bagaimana mudahnya semua brilian. Tapi sebelum Anda pergi ke sangat resep, kami akan menceritakan sedikit tentang bagaimana cerita dimulai, "Madeleine". Cookies dengan nama seorang wanita - bukan hanya dessert lezat dan memperlakukan, terkenal di seluruh dunia.

"Madeleine" Kelahiran

Hari ini sulit untuk mengatakan kapan dan siapa yang datang dengan seperti memperlakukan lezat. saja aku mengulurkan tangan kepada kami cerita tentang bagaimana "Madeleine" (cookies) pertama kali melihat cahaya tinggi. Semuanya dimulai kembali pada tahun 1755. Menurut kebiasaan mereka kali di Perancis sering diatur bola untuk bangsawan tinggi. Tersebut dipersiapkan sebelumnya, membeli produk terbaik, dan memerintah di dapur hanya master terbaik dari kerajinan mereka.

Cukup tak terduga, pada malam bola ternyata koki sakit parah dan berpartisipasi dalam penyusunan perjamuan tidak bisa. Tasty Baking selalu menduduki tempat terhormat di meja mulia, tapi kali ini, para tamu tampaknya telah ditinggalkan tanpa makanan penutup. Secara tak terduga datang ke pembantu biasa penyelamatan. Dia cepat dimasak adonan polos dari tepung, telur dan gula, dan segera muncul pada sebuah piring rasa kecil cookie dalam bentuk kerang. Apa pun lebih baik daripada tidak. Setelah semua, tidak bisa hamba untuk menantang koki terkenal bangsawan mulia?

Anehnya halus cookie menciptakan kehebohan di antara para tamu. Itu begitu lezat bahwa setiap orang pasti ingin tahu resep dan nama. Seperti yang disebut, pelayan tidak tahu. Satu-satunya hal yang mengatakan kepada gadis itu, jadi itulah yang dessert ini sering disiapkan oleh neneknya dan keluarga mencintainya. Segera resep tersebar di semua rumah mulia Paris, dan kemudian makanan penutup muncul di atas meja dari Raja Perancis. Nama yang cantik itu menerima nama untuk menghormati pembantu, memasak biskuit - Madeleine. makanan Perancis telah menjadi terkenal di seluruh dunia, dan bahkan hari ini madlenki tidak kurang populer. Tentunya Anda sudah melihat mereka di toko permen, dan mungkin Anda memperlakukan mereka pergi?

lokan

"Madeleine" - cookie, yang dipanggang dalam bentuk kerang. Struktur halus lembut dan memberi mereka membentuk kecanggihan halus, bagaimanapun, dan terjebak untuk sebagian besar makanan penutup Perancis. Untuk persiapan bentuk khusus dibuat sebelum dipanggang ringan diminyaki. Itu diletakkan tes kecil, semua berjalan ke dalam oven. Dalam proses memanggang cookie di sisi belakang terbentuk benjolan kecil, itu - tidak cacat, sebaliknya, fitur dari Madeleine.

Hari ini, bentuk kue yang tersedia dalam berbagai bahan. Seringkali ini adalah logam yang biasa atau produk silikon baru. Dimensi juga bisa berbeda, dari yang terkecil sampai cukup besar, satu-satunya hal yang tetap konstan - shell.

Jika kota Anda membeli loyang tidak mudah, tidak menyangkal diri sendiri kesenangan. Anda bisa mengalahkan situasi dan panggang cookie pada kertas perkamen, mentega, meletakkan adonan dengan sendok. kerang bentuk akan sulit untuk dicapai, tapi itu tidak kurang lezat.

Resep terkenal

Untuk mempersiapkan kue buatan sendiri "Madeleine", Anda akan perlu bahan yang paling dasar. Tentunya mereka dapat dengan mudah ditemukan di setiap rumah. Nenek dari Madeleine resep termasuk:

• 3 butir telur;
• 130 g minyak (krim);
• 150 g tepung terigu;
• 110 g Gula (gula sebaiknya kastor);
• ½ jam. L. soda atau baking powder;
• salah satu kulit lemon;
• vanili sedikit.

memasak adonan

Adonan selesai harus sedikit untuk berdiri sebelum mengirim dalam oven, karena mencoba untuk memasak di muka. Sangat mudah untuk membuat adonan malam sebelumnya dan di pagi hari untuk memanggang madlenki - sarapan besar lezat akan siap hanya dalam beberapa menit. kue-kue segar dan lezat dengan secangkir teh - awal yang sempurna untuk hari.

Mendapatkan ke komponen persiapan: pre-mencairkan mentega. Telur menggiling dengan gula sampai putih dan tambahkan vanili sedikit. Idealnya, gula kristal telah dibubarkan sepenuhnya, dan untuk menghemat waktu, lebih baik menggunakan gula bubuk.

Tambahkan mentega, cincang kulit lemon dan diayak tepung dengan baking powder. Campur adonan - seharusnya tidak terlalu tebal. Kemudian mengirim dalam lemari es selama beberapa jam.

madlenki panggang

suhu Panaskan oven dan 220 derajat. Sebelum memanggang sikat dengan sedikit mentega, kemudian berbaring ke mereka tes kecil. Ini harus menempati 2/3 dari jumlah total kerang. Jangan berlebihan, cookies saat memanggang peningkatan sedikit.

Tempatkan cetakan dengan madlenkami dalam oven panas selama 4 menit, kemudian menurunkan suhu hingga 180 derajat dan panggang selama menit 4. cookies Setelah kecoklatan - sudah siap. menghapus hati-hati makanan dari cetakan sementara itu masih hangat, kemudian dinginkan.

Keindahan adalah dalam rincian

Sekarang Anda tahu bagaimana memasak kue "Madeleine". Resep kami telah diberikan klasik, cookie ini disajikan, siput ditaburi dengan gula bubuk, setidaknya - ditutupi dengan glasir. Anda dapat pergi lebih jauh, hanya menghubungkan imajinasi Anda tetap.

"Madeleine" adalah mungkin untuk mempersiapkan multi-berwarna atau pelangi, hanya untuk menyentuh sedikit adonan. Gunakan cocok pewarna makanan atau hanya menambahkan beberapa sendok kakao adonan. Anda bisa memasak pechenyushki dengan mengisi: membuat sendok teh takik kecil di tengah, menempatkan sedikit selai dan menghubungkan dua kue bersama-sama. Anda dapat menghias dengan jaket kulit kerang layanan: mencair beberapa cokelat dan mencelupkan ujung cookies di dalamnya, biarkan mengeras cokelat.

Indah dan lezat kue, yang pada satu waktu menjabat raja Perancis, akan mencintai Anda dan keluarga Anda, dan mempersiapkan cukup sederhana. Nikmati nafsu makan Anda.