Leher tusuk babi. Pilihan bumbu-bumbu

Yang paling populer dan tersebar luas hidangan tusuk sate leher babi. Babi - klasik dari genre memasak kebab. Statistik mengatakan bahwa delapan dari sepuluh orang (jika mereka tidak melarang agama ini) akan memilih untuk memasak di atas bara api hanya babi.

Apa untuk memasak babi leher?

Jenis daging dikombinasikan dengan begitu banyak produk. Untuk pengasinan, Anda dapat menggunakan yang sama sekali berbeda rempah-rempah, sayuran dan minuman. Babi berjalan dengan baik dengan hijau, mencintai jumlah besar bawang, juicy dan lembut karena penambahan yogurt atau anggur. Dan penting untuk diingat bahwa jika Anda memilih tusuk sate resep leher babi, lebih baik untuk memberikan preferensi anggur putih kering dari buah anggur aromatik.

Pork leher - pilihan yang sempurna untuk barbekyu. Bagian ini berisi tidak hanya lembut dan juicy daging, tetapi juga sejumlah kecil lemak, yang merupakan keharusan di barbekyu. Jika Anda mengambil hanya untuk acar potongan daging, mereka bisa mendapatkan dryish. Lapisan berminyak kecil akan memberikan jumlah yang cukup lemak, dan tusuk sate leher babi akan luar biasa lembut, juicy dan lembut.

Klasik resep dengan bawang

• Dua kilogram daging.
• Empat bawang besar.
• garam utama.
• Air mineral - 1,5 liter.
• Ketumbar.
• Herbal - ketumbar atau peterseli.
• Paprika.
• lada netral.

Cara memasak

pengawetan parah dan berkepanjangan, seperti penggunaan cuka, leher babi barbekyu tidak diperlukan. Jenis daging dapat dengan cepat menyerap aroma rempah-rempah dan herbal. koki profesional mengatakan bahwa bawang umum adalah paling cocok untuk persiapan hidangan daging babi. Hal ini dapat diambil dalam jumlah apapun, seperti produk adalah hidangan daging tidak pernah merusak.

Jadi, memotong daging babi potong bagian, yang akan menjadi nyaman untuk string pada tusuk sate dan nyaman untuk makan. Bawang membersihkan dan memotong. Jika Anda berencana untuk menambahkan bawang di tusuk sate, kemudian dipotong menjadi cincin besar. Jika dia hanya mengambil bagian dalam pengasinan daging, maka sesuai dengan yang biasa setengah-cincin atau diparut ke dalam potongan besar. Dalam beberapa kasus, bahkan menggunakan bubur bawang, tetapi akan menutupi dalam resep berikut.

Menambahkan semua rempah-rempah ini dan herbal cincang halus. Masih menuangkan air mineral daging dan biarkan jenuh dua atau tiga jam. Adalah lebih baik jika piring dengan kebab leher babi akan berada di tempat yang dingin.

kefir bumbunya

Seperti yang kita ketahui, tidak ada mengalami juru masak tidak menyarankan untuk menggunakan untuk pengasinan cuka daging. Selalu dapat diganti dengan jenis yang lebih jinak bumbu. Kedua yang paling populer setelah air mineral dan bawang adalah bumbunya resep Barbekyu leher babi menggunakan yoghurt. Daging dalam hal ini adalah mengejutkan lembut dan juicy. Dan tidak ada bau yang tajam dan tidak menyenangkan dari asetat.

Anda perlu:

• 1 kg leher babi - 0,5 liter yogurt.
• Tiga lampu besar.
• Garam dan merica.
• Sedikit hijau harum, misalnya, ketumbar atau basil.
• Satu sendok teh gula.
• Jika diinginkan - saus akut atau pasangan cabai potongan (untuk para penggemar sedikit tajam).

persiapan

Daging, seperti biasa, kita akan dipotong-potong berukuran sedang yang dapat dengan cepat diasinkan dan kemudian dengan cepat dipanggang di atas arang. Bawang dalam resep ini, dianjurkan untuk tidak dipotong kecil-kecil, dan gosokkan pada parutan. Menambahkannya ke daging. Halaman berikutnya "adalah" cincang ketumbar atau basil, lada dan, tentu saja, garam. Isi yogurt.

Jika Anda ingin membuat bumbu lebih akut, Anda dapat menambahkan beberapa potongan kecil cabai merah panas atau yogurt dicampur dengan saus tomat pedas. Benar-benar campuran daging dengan sisa bahan dan pelat penutup dari kapasitas, yang menempatkan barang. Kemudian menghapus struktur dalam lemari es selama beberapa jam.

Apa lagi yang bisa Anda mengasinkan tusuk sate leher babi?

• kecap.
• Bir.
• anggur merah.
• jus delima.
• Daging kiwi.
• Jus tomat.
• Madu mustard.

Apa untuk memasak babi leher selain barbekyu?

Jenis daging tidak hanya sempurna untuk persiapan aromatik lezat barbekyu di atas bara, tetapi juga untuk penciptaan kuliner lainnya. Pilihan termudah - dipanggang leher babi dalam oven secara keseluruhan. Dalam hal ini daging dibumbui dengan rempah-rempah, asin dan dikirim ke oven selama setengah jam pada 200 derajat. Jika Anda ingin babi Anda disiapkan dengan cepat, cukup menggunakan lengan khusus untuk baking. Maka waktu memasak akan sekitar empat puluh menit.

Bagi mereka yang menghitung kalori, tetapi tidak dapat menyangkal diri kesenangan untuk makan daging babi, daging babi leher, kami menawarkan resep di foil untuk beberapa. Daging dapat dipotong-potong dan masak secara keseluruhan. Lumuri daging di muka tidak diperlukan. Tergantung pada ukuran beberapa leher babi yang dimasak di 30-50 menit. Jangan lupa untuk menambahkan ke babi rempah-rempah yang harum dan berbagai rempah-rempah. Tidak mengganggu, dan sesendok mustard manis dan jamur, atau sepasang tomat juicy. Dan ingat bahwa semakin bawang dalam hidangan daging, sehingga akan lebih lezat.