Kue "susu Burung". resep untuk

Halus dan lapang kue "susu Burung" di masa Uni Soviet, adalah yang paling favorit dan memperlakukan Selamat datang. resep-nya disimpan dalam sebuah rahasia besar. Hari ini adalah konpeksi Anda dapat mempersiapkan diri di rumah.

Kue "susu Burung"

Untuk persiapan kue memerlukan mentega 100g atau margarin, dua telur, 150 g tepung, 100 g gula dan sebungkus vanili. Krim membutuhkan lima putih telur, 150 g mentega, 20 g gelatin, 250 g gula pasir, 300 g susu kental, ¼ sdt. sendok Asam sitrat. Untuk mengambil glasir 100 g coklat, 15 g mentega dan 6 sendok makan krim atau susu.

Cara memasak kue "susu Burung"? Ini sangat sederhana. Pertama, Anda perlu untuk memanggang kue. Untuk tumbuk ini melunak margarin (minyak) dan gula, tambahkan vanili, telur dan tepung diayak. Aduk rata. Anda harus mendapatkan cukup adonan. Bentuk di mana Anda akan memanggang kue, sikat dengan mentega. Tuang adonan di atas baking tray setengah dan halus dengan sendok. Panggang dasar untuk kue yang terbaik adalah tidak lebih dari 15 menit. Dengan cara yang sama Anda butuhkan untuk memasak kue lain.

Kue "susu Burung" dari semua lain produk kembang gula berbeda krim udara lembut. Lanjutkan ke persiapan. Rebus dingin air (200 ml) gelatin rendam selama satu jam. Kemudian, aduk perlahan panas itu untuk membubarkan. Telur membagi menjadi kuning dan putih, dinginkan.

Dalam mangkuk terpisah menempatkan 250 g gula dan mengisinya dengan 100 ml air mendidih. massa yang dihasilkan diletakkan di atas api kecil, dan kemudian, aduk terus, menunggu, ketika campuran halus. Ketika sirup gula mendidih, masak lain 7 menit menjadi benang. Campuran tidak boleh mengganggu. Dari protein kulkas dan mixer kocokan mereka sampai busa tebal. Tambahkan asam sitrat. Adalah penting bahwa kapasitas dan pengocok dari mixer kering. putih telur yang dikocok perlu menjaga bentuk dan peningkatan sedikit volume. Tanpa mematikan mixer, menuangkan aliran tipis ke dalam sebagian besar sirup gula hangat, dan gelatin. Melepaskan campuran protein - keren.

Lanjutkan untuk memasak kue "susu Burung". Dalam mangkuk kocokan mixer mendalam melunak mentega dan menambahkan kedalamnya susu kental. Semua baik dicampur untuk membentuk campuran homogen. Perlahan-lahan, dalam porsi kecil, memperkenalkan krim minyak massa protein sambil terus mengocok, tapi sudah pada revs rendah.

Bentuk yang akan memegang kue sebelum disajikan, dilapisi dengan kertas roti. Jadi konpeksi akan lebih mudah untuk mendapatkan. Di bagian bawah form menempatkan kue, tuangkan di atas sebagian besar krim protein. Menempatkan wadah selama 10 menit dalam lemari es. Setelah itu, berbaring di atas krim dari kue kedua. Tuang residu kue massa protein. Perlakukan lagi mengirim dalam lemari es selama pengerasan selama tiga jam. Pada saat ini, mempersiapkan glasir. Dalam microwave mencair cokelat. Menambahkan untuk itu susu dan mentega lembut. Aduk. Akibatnya, harus mendapatkan massa coklat yang homogen. Mempersiapkan kue "susu Burung" tidak sesulit mungkin tampak banyak. Mengeluarkannya dari cetakan dan Glaze bebas grease, tanpa kehilangan sisi. Kelezatan siap!