Kue buatan sendiri "kayu bakar": resep, terutama memasak dan ulasan

Kue buatan sendiri "kayu bakar" sedang mempersiapkan goreng dan kue renyah. Namun, di antara berbagai gula-gula dan produk roti URAMA (paling terkenal nama Tatar) sedikit terlupakan. Tampaknya sekarang saatnya untuk mengingat resep tradisional kayu bakar.

Kisah

Nama ini muncul karena kesamaan eksternal dengan cabang-cabang pohon tipis, dan ia dipanggang datang dari Yunani. Namun, kapan dan siapa sebenarnya datang dengan memperlakukan sampai sekarang tidak ada yang tahu. Tapi di Rusia, "kayu bakar" muncul pada abad XVIII.

Kemudian barang resep telah menyebar ke Ukraina, di mana berbagai pilihan untuk setiap barang. Dan sekali lagi, tetapi dalam bentuk yang sedikit dimodifikasi "ranting" Saya telah kembali ke wilayah Rusia.

Awalnya, produk ini populer di kalangan petani. Segera biskuit renyah "menetap" di menu penduduk perkotaan. Karena ketersediaan dan keterjangkauan produk yang digunakan dalam resep "kayu bakar" disiapkan oleh orang-orang miskin. Sejak kelezatan tidak ada lemak hewan, itu digunakan selama biarawan puasa.

Pada abad ke-20 produk yang dibuat dari adonan beragi, dan manis itu berkat gula bubuk, digunakan sebagai hiasan.

jenis

biskuit renyah terbuat dari dua jenis tes: curam dan cair. Dalam kasus pertama susu dan siap dicampur porsi menambahkan dituangkan ke dalam minyak. Suatu bentuk khusus kadang-kadang digunakan untuk memanggang "kayu bakar".

Ketika Anda uleni adonan membutuhkan minimal cair. Maka digulung dan dipotong dengan pisau tajam.

"Belukar" siap:

• kefir;
• dadih;
• beragi;
• susu.

Terlepas dari konsistensi adonan dan penggunaan bahan-bahan cair "kayu bakar" selalu berubah renyah.

Baking "tongkat" di rumah

Uram - Tatar berbagai hidangan penutup, yang dibentuk menjadi spiral.

komponen yang diperlukan dari resep:

• garam ekstra - 4 g;
• telur ayam (menengah) - 4 pcs;.
• setiap minyak sayur - 500 ml;
• mentega cair - 15 ml;
• tepung - 1 kg;
• susu - 1 sdm;.
• gula - '35

Sebuah langkah demi langkah proses:

1. Kocok telur dengan garam halus dan gula.
2. Melanjutkan untuk mengocok, lembut tuangkan mentega cair dan susu.
3. Tuang bagian tepung. Akibatnya, uleni adonan.
4. Seperempat jam tepung gulungan setengah jadi produk di reservoir, kemudian dipotong strip sampai 5 cm lebar dan 15 cm panjang.
5. Yang dihasilkan pita gulungan ke dalam spiral.
6. Setiap bagian goreng dalam minyak sayur.
7. Produk tersebar di serbet kertas atau handuk. Tunggu sampai berlebih akan menguras minyak goreng.
8. Sebelum melayani taburi dengan bubuk Uram.

Baking "kayu bakar": resep dengan kefir dan air

Air resep diakui sebagai penyelamat nyata kalangan ibu rumah tangga. popularitas berasal dari kenyataan bahwa Anda dapat memasak mengobati ketika kulkas hampir kosong, dan pergi ke toko kelontong tidak ada cara.

Untuk mempersiapkan makanan lezat di atas air membutuhkan bahan berikut:

• Rebus air - 200 ml (pre-cooled);
• minyak - 300 ml;
• Telur - 2 pcs;.
• sejumput garam;
• gula - 75 g;
• tepung / s - 2 sdm.

Sebuah langkah demi langkah proses:

1. Telur dengan garam, tambahkan gula dan memukul dengan garpu sampai udara konsistensi ringan. Proses ini memakan waktu kurang dari satu menit.
2. Tambahkan air dan aduk.
3. Sedikit demi sedikit tambahkan tepung.
4. Setelah 15 menit, untuk memulai pencetakan.
5. Roll adonan menjadi lapisan elastis persegi (persegi panjang) dengan ketebalan 8 mm sampai 1 cm.
6. Dengan pisau tajam untuk memotong setengah jadi tepung untuk ukuran rhombs sama panjang 7 cm dan lebar 2 cm.
7. Di tengah setiap produk untuk membuat sayatan dari 1 cm.
8. Angkat berlian dan menguji beberapa kali benang atas bagian (bawah) melalui sayatan.
9. Dalam panci dipanaskan tuangkan 100 ml minyak sayur dan goreng belukar di setiap sisi tidak lebih dari 3 menit.
10. Dalam proses menggoreng top up jumlah yang diperlukan minyak goreng.
11. Produk tersebar di handuk kertas dan menunggu penyerapan kelebihan lemak.
12. Sebelum melayani taburi dengan produk bubuk.

Tidak kue kurang umum "kayu bakar" (resep serupa dalam memasak teknologi) kefir. Keuntungannya adalah bahwa Anda dapat memanggang pizza dan pai dari tes yang sama.

komponen yang diperlukan dari resep:

• kefir - 400 ml;
• gula - 5, Seni. l.;
• soda - 3 g;
• setiap minyak sayur - 45 ml;
• tepung - 800 g;
• paket gula vanili;
• Telur - 2 pcs;.
• G - 4 tahun

Turn-based teknologi persiapan:

1. Bahan adonan ini. Konsistensi itu harus mendapatkan lembut, sehingga tepung harus sangat berhati-hati.
2. Ratakan adonan ke dalam formasi persegi, dipotong berlian. Di tengah untuk membuat memotong dan keluarkan melalui salah satu bagian dari artikel (Anda dapat meninggalkan dalam bentuk berlian).
3. Fry "kayu bakar" sampai berwarna cokelat keemasan dalam jumlah kecil minyak goreng.
4. Setelah menggoreng produk dengan hati-hati taburi mereka dengan bubuk. Untuk meja dengan teh panas.

nilai kalor

Terlepas dari kenyataan bahwa kue "faggots" cahaya dan hampir ringan, produk kalori berkisar dari 300 sampai 600 kkal. Oleh karena itu, makan memperlakukan ini tidak dianjurkan dalam jumlah besar.

Tetapi jika keinginan untuk makan sebagian besar lebih kuat dari kehendak, menempel beberapa trik yang disajikan di bawah ini.

Rahasia memasak yang tepat "kayu bakar"

• adonan dapat disiapkan tidak hanya dengan susu atau yogurt, tetapi juga air mineral.
• Untuk meningkatkan rasa dan membuat produk yang lebih konsistensi renyah dianjurkan untuk menambahkan alkohol - vodka, brandy atau rum.
• Untuk kue-kue "kayu bakar" ternyata subur, menghilangkan gula dari resep.
• Menggoreng diinginkan untuk mentega cair atau lemak babi.
• Bahwa produk tersebut ternyata kurang bergizi, itu dipanggang dalam oven.
• Selama menggoreng potongan yang diperlukan untuk menghilangkan minyak. Jika tidak, bahkan bagian terkecil dari kehancuran rasa "kayu bakar".
• Produk jadi dituangkan madu, susu kental dan hiasi dengan kacang atau ditaburi dengan cocoa. Namun, lebih umum digunakan gula bubuk.
• Untuk menghilangkan kelebihan minyak setelah menggoreng Masukan memperlakukan pada serbet kertas.

Menempel resep dan semua tips, dan baking Anda "kayu bakar" akan selalu selera sempurna, dan yang paling penting, renyah.