Kekurangan zat besi dalam tubuh

Besi adalah salah satu mineral yang penting untuk fungsi yang baik dari organisme. Elemen ini memainkan peranan penting dalam pembentukan hemoglobin yang terkandung dalam sel darah merah, mioglobin yang terdapat pada otot, serta banyak enzim yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh.

Risiko yang terkait dengan kekurangan zat besi

Kekurangan zat besi menyebabkan anemia (anemia), termasuk penurunan aktivitas fisik dan intelektual, ketahanan terhadap penetrasi infeksi, dan selama kehamilan meningkatkan risiko melahirkan bayi dengan berat badan lahir rendah, meningkatkan persentase morbiditas dan mortalitas neonatal. Di banyak negara berkembang , anemia kekurangan zat besi merupakan masalah kesehatan masyarakat yang serius, yang dalam beberapa kasus mempengaruhi setengah dari wanita dan anak-anak.

Ada beberapa tingkatan kekurangan zat besi. Yang paling terlihat dari ini adalah anemia, yang didefinisikan oleh gejala klinis (pucat, sesak napas, kelelahan, dll). Namun, diagnosis mengenai kekurangan zat besi, diletakkan atas dasar tes darah. Selain mengukur tingkat hemoglobin dalam darah, untuk menentukan kekurangan zat besi yang ada di dalam tubuh mungkin dan menggunakan indikator lainnya.

Menentukan tingkat zat besi dalam tubuh sangat penting, karena selain anemia dan, akibatnya, tanpa jelas gejala, defisiensi besi mungkin juga memiliki dampak negatif pada kesehatan, khususnya penurunan aktivitas fisik, aktivitas intelektual, peningkatan kerentanan terhadap mendapatkan infeksi, gangguan kehamilan.

menjaga keseimbangan

cadangan diperlukan zat besi dalam tubuh tergantung pada tingkat kebutuhannya. Indikator-indikator ini bervariasi sepanjang hidup (lihat. Dosis yang dianjurkan besi). persyaratan besi meningkat dalam kategori berikut orang:

- anak dan remaja, karena pertumbuhan intensif;

- wanita sejak masa pubertas sampai menopause dan karena kehilangan tambahan zat besi selama menstruasi;

- wanita hamil, janin karena kebutuhan dan perubahan tubuh perempuan.

Bahkan, untuk mengisi kebutuhan zat besi tidak semudah tampaknya pada pandangan pertama. Studi terbaru yang dilakukan di Perancis, menegaskan bahwa untuk sebagian besar tingkat pengisian populasi zat besi dalam tubuh tidak cukup karena konsentrasi rendah zat besi dalam diet. Bahkan di negara dengan standar hidup yang tinggi, seperti Perancis, ada masalah anemia karena kurangnya masukan nutrisi.

Besi yang terkandung dalam makanan

Berbagai produk mengandung berbagai jumlah zat besi. Ada 2 jenis besi: heme dan non-heme, dengan cara yang berbeda untuk mencerna dalam tubuh. besi non-heme yang terkandung dalam tanaman, makanan susu dan telur. Hal ini lebih sulit untuk menumpuk dalam tubuh: hanya 5% dari total. Selain itu, penyerapan zat besi non-heme bervariasi, tergantung pada produk makanan. Dengan demikian, teh, kopi, kuning telur atau dedak menghambat asimilasi, sementara daging, ikan, sayuran dan buah-buahan yang kaya vitamin C, di sisi lain, pengaruh positif pada proses ini.

Heme besi dalam otot dan darah hewan, ditemukan dalam daging, ikan dan makanan lainnya yang berasal dari hewan. Dalam hal ini, menyerap sekitar 25% zat besi.

Jangan langsung melompat pada bayam!

Besi makanan kaya (lihat. Tabel nutrisi dalam makanan) adalah jeroan, daging dan sayuran kering. Perhatikan bahwa sayuran hijau, terutama bayam, sangat miskin dalam kandungan besi. Tapi di samping jumlah zat besi yang terkandung dalam produk, konsep "kaya zat besi makanan" meliputi jumlah diserap oleh tubuh.

Dalam prakteknya, untuk mencegah kekurangan zat besi, maka perlu menggunakan jumlah yang cukup makanan yang kaya zat besi dicerna, terutama ketika datang ke anak-anak, remaja, dan wanita selama kehamilan dan menyusui.

Peringatan! Dalam kasus anemia, konsultasikan dengan dokter Anda untuk diuji dan diobati.