Georgia anggur: gambaran

Belum lama lalu, UNESCO memutuskan untuk membuat daftar Intangible Heritage of Humanity metode pembuatan anggur Georgia. Jika dunia harus berdiri di barel, di negara Kaukasia ini, dan lebih tepatnya di wilayahnya dari Kakheti, dalam produksi guci tanah liat besar yang digunakan - kvevri. Mash dimasukkan ke dalam raksasa, dua meter-tinggi, amphorae, dan kemudian menguburkan mereka di tanah. tanah berbatu dan iklim ayunan gunung membuat anggur Georgia yang unik. Setiap kelas memiliki palet rasa sendiri adalah tersembunyi, rasa, sejarah. Datang ke tanah ramah cerah ini, hal utama - tidak bingung dan memilih dari minuman yang besar dan hanya baik (karena anggur yang buruk hanya tidak terjadi di sini) adalah yang terbaik.

vintage yang kering

Old Soviet Georgia mengadopsi klasifikasi anggur. Oleh karena itu, kata "vintage" berarti diadopsi di Eropa Barat DOC singkatan yang berdiri untuk "kontrol kualitas dalam asal." Oleh karena itu mencatat bahwa tanaman merambat untuk produksi minuman ini hanya ditemukan di wilayah ini, dan tempat lain. Ini - yang terbaik anggur Georgia. Dari varietas putih belum lagi kebanggaan negara dan pemenang berbagai kompetisi internasional, "Tsinandali". Hanya indah "Gurjaani" "Tibaani" dan "Manavi".

Vintage anggur merah Georgia juga luar pujian. Empat emas dan enam medali perak menang di kompetisi internasional kering "Teliani". Berikut ini adalah contoh nyata tentang bagaimana biasa berbagai Perancis Cabernet Sauvignon anggur di tepi cerah gunung menghasilkan cluster dengan rasa yang tidak biasa ceri matang dan violet bau. Sedikit lebih rendah "Teliani" dan "Napareuli", "Kvareli" "Mukuzani". Semua produk berkualitas tinggi ini berusia di tong kayu ek untuk setidaknya tiga tahun.

Georgia anggur biasa

minuman ini dengan sedikit gula (kering), meskipun tidak dipelihara selama vintage, dan terbuat dari pulp, dan bukan dari wort, bagaimanapun, adalah sangat layak. "Kakheti" dan "Shuamta" lulus fermentasi dalam kvevri tanah liat. Saperavi - berbagai anggur lokal, tumbuh terutama untuk tanah ini, iklim dan topografi. Tandan matang terlambat, memberikan ini anggur kering sentuhan musim gugur. Tapi itu tidak semua.

anggur semi-kering dan setengah manis dari Georgia

Dari kelompok pertama dapat disarankan putih "Tbilisuri" pink "Sachino" dan merah "Pirosmani". Mereka memproduksi Saperavi berbagai anggur dan teknologi Eropa yang baru. Tapi untuk minuman beralkohol semi-manis yang diambil varietas buah yang sangat regional. Oleh karena itu, anggur "Tvishi", "Tetra" dan "Savane" (putih) dan "Hvanchkara", "Kindzmarauli" dan "Akhasheni" (red) dianggap dicap.

Makanan penutup dan minuman keras anggur dari Georgia

Berlawanan dengan kepercayaan populer bahwa negara tidak dapat menghasilkan minuman beralkohol manis, mereka masih ada, dan sangat badsome. "Anaga" rasanya seperti Madeira - kuning gelap, kaya, dengan selesai panjang dengan catatan almond dan cokelat. "Sami" mabuk dengan mudah, meskipun penuh dengan tujuh belas derajat. Garnet berwarna "Salkhino" - minuman keras anggur khas, serta putih "Khikhvi".

Singkatnya, membuat pilihan Anda dan menikmatinya!