Kaldu ayam dengan telur: resep mudah

Dalam dingin lebih mudah dan lebih cepat untuk hanya menghangatkan sepiring makanan panas pertama. Hal ini paling efektif Mengisi ulang hilang per angkatan hari kerja. Dan jika Anda tidak memiliki cukup waktu untuk memasak sesuatu komposit, maka dipastikan dalam kaldu ayam dengan telur mengukir satu jam seakurat mungkin. Dan jika yayasan dipersiapkan sebelumnya, kemudian makan siang yang menunggu untuk Anda setiap saat. Selain itu, hidangan ini sangat lembut untuk angka, yang banyak wanita pasti untuk menyenangkan.

masak benar

Bahkan sederhana kaldu ayam lezat dan indah - jika Anda mengelola untuk memasak tanpa kesalahan yang sangat umum. The aturan sedikit. Pertama, jika Anda telah beku karkas, diperlukan untuk pra-mencair, cara alami. Kedua, burung besar berdiri dipotong untuk merebus daging secara merata. Ketiga, ayam diisi dengan air dingin - sehingga kaldu lebih jenuh dan aromatik. Keempat, kebutuhan untuk menghapus busa teratur - ini adalah jaminan bahwa kaldu dan sup yang jelas dan indah.

Dalam panci, selain daging, meletakkan seluruh bawang dan wortel. Jika Anda ingin emas rona kaldu cerah, tidak dihapus dari kulit bawang. Garam, laurel dan merica ditambahkan setelah penghapusan lengkap busa.

Ketika kaldu siap, itu dihapus dari sayuran dan bumbu. Daging dapat dibongkar dan menyerahkan bersama dengan kaldu, dan dapat dimasukkan ke dalam salad dan hidangan utama.

Cara memasak sup, itu tergantung pada "asal" dari unggas. Dibeli di toko selama sekitar satu jam - seperti supnabor ayam. Jika Anda pergi ke burung rumah, jam pasien 2-3. Jika Anda menggunakan kaldu ayam, siap untuk menjadi empat puluh menit. Meskipun kejenuhan dapat memegang panci di atas kompor sedikit lebih lama.

Bekerja pada bug

Meskipun barang mereka, kaldu ayam dengan telur dan penambahan menarik lainnya mungkin mengecewakan pandangannya, jika Anda tidak menjaga dan tidak punya waktu untuk menghapus busa. Untuk memperbaiki situasi, perlu untuk menuangkan ke dalam panci segelas air dingin: di atas permukaan tutup akan naik lagi, dan kaldu akan menemukan transparansi dikandung. Tentu saja, pastikan untuk mengeringkannya - melalui saringan halus, kain tipis, dilipat beberapa kali, atau saringan.

Kaldu ayam dengan telur: resep dasar

Jadi, dasar kita telah belajar untuk memasak semua aturan. Sekarang kita harus menambah keindahan dan semangat nya. Untuk melakukan hal ini, cincang dill, bawang dan peterseli pena. Dalam panci kecil, masak telur pada tingkat satu untuk dua pemakan. Bawang putih menggosok irisan roti, kemudian dipotong menjadi kubus. Anda bisa melakukan sebaliknya: memotong cengkeh dan bercampur dengan banyak kotak roti. Tapi di sini Anda tidak dapat menghitung terlalu banyak dan crouton bawang putih. Roti tersebar di atas loyang dan dikeringkan dalam oven sampai berwarna keemasan. Kaldu jika ada disiapkan sebelumnya dipanaskan ke suhu yang diinginkan. piring diletakkan setengah telur, tuangkan yayasan, dan ditaburi dengan bumbu dan kaldu ayam dengan telur siap untuk makan. Rusks lebih baik untuk menyerahkan dalam mangkuk terpisah dan tuangkan mereka ketika makan. Jika tidak, mereka akan dalam cairan berdarah dan merusak penampilan makanan (dan rasa terlalu).

Resepnya adalah lebih sulit

kaldu kosong mungkin tampak tidak menarik untuk beberapa gourmets. Menawarkan mereka memperkaya kaldu ayam dengan telur beberapa sayuran, yang memberikan keanggunan dan kesedapan tertentu. Dan bukan hanya telur diletakkan.

Dalam kaldu mendidih meletakkan parutan kasar parutan wortel besar. Segera setelah memasuki kubus kentang. Umbi dipotong jauh lebih kecil dari sup. Ketika kentang mudah ditusuk dengan garpu adalah, menambahkan kotak bawang; pra-goreng tidak perlu. Hampir segera hancur seledri dituangkan. Anda dapat melakukannya tanpa itu, tetapi kaldu ayam dengan telur kehilangan banyak rasa. Ya, dan rempah-rempah hidangan persis kalah. Menyusul di mangkuk lembut dicampur dua telur. Mencambuk busa seharusnya tidak hanya untuk mendapatkan massa yang relatif homogen. Sebuah aliran tipis, dengan kerja kuat sendok, tuangkan telur ke dalam kaldu. Yang terakhir dituangkan sekelompok cincang dill, dan kompor dimatikan. Posh makan malam sudah siap!

hampir sup

Pilihan lain yang menarik bagi pecinta makan malam erat, tidak ingin repot-repot dengan memasak sup. Pada kaldu lebih baik untuk menempatkan ayam atau daging lainnya bagian, ketika dasar siap, daging dipotong atau dipecah menjadi serat. Secara terpisah, nasi (atau akan sudah dimasak, sisa hidangan lainnya). Hal ini dicampur dengan ayam dan menengah telur cincang. Massa ini didekomposisi ke dalam mangkuk atau cangkir sup, diisi dengan kaldu harum dan dibumbui dengan bumbu cincang. Untuk rempah-rempah di setiap sendok melayani kecap dituangkan. Sangat bergizi, sederhana dan lezat!

Asia-gaya kaldu

Pecinta masakan eksotis dan kaldu ayam sederhana dengan telur bisa "menarik" dalam semangat piring disukai. Base (itu akan membutuhkan liter) dari seluruh payudara dimasak; Ketika daging sudah siap, hancur dan jatuh kembali. Satu telur didorong ke dalam kaldu mendidih, sambil diaduk, untuk mendapatkan panjang benang. Yang kedua di lain mangkuk diseduh dingin, potong dadu dan dilemparkan ke dalam panci, dihapus dari panas. Sepotong kecil keju tofu potong-potong dan menambah yang sama. Sepasang siung bawang putih cincang halus ditekan, atau tekan dan meletakkan dengan keju. Sentuhan akhir - beberapa tetes jus lemon, diperas kaldu.

Resep asli tidak termasuk menambahkan penghijauan. Tapi jika Anda ingin, Anda dapat melengkapi dengan kaldu telur ayam. Pikirkan, bawang hijau, dill dan daun ketumbar harmonis masuk ke dalam piring.

kaldu haluskan

Dan akhirnya - kaldu tebal, sangat mengingatkan sup dan berdiri di rasa Italia. Untuk itu perlu bayam, 800 gram per liter kaldu. Beku baik-baik saja, sebelum memasak harus defrost itu di rak bawah lemari es - sehingga tanaman cenderung kehilangan rasa dan vitamin. Namun, jika Anda terburu-buru, Anda dapat menggunakan microwave. Tapi dalam hal apapun, tidak air panas!

Bayam diletakkan dalam kaldu mendidih. Pada saat yang sama itu dituangkan memaksimalkan hancur peperoncini pod. Sup di atas api disimpan tidak lebih dari tiga menit. Secara terpisah, tiga telur rebus dan halus digosok dengan parutan. kaldu dituangkan ke dalam mangkuk, keripik telur diletakkan sebelum makan. Ostrenkoe dan lezat, seperti bahkan mereka yang acuh tak acuh terhadap bayam.

Pada prinsipnya, kaldu ayam dengan telur dapat mencakup dan add-ons lainnya. Jika Anda telah tinggal di lemari es atau soba mie kemarin, mereka mungkin juga menjadi pelengkap hidangan ini. Tetapi bahkan tanpa sup ini cukup layak perhatian dan penggunaan biasa.