Icing atau renda Edible. Icing untuk renda tangannya sendiri

Icing ini tidak terlalu sulit untuk dilakukan untuk tali dengan tangan mereka sendiri. Namun, proses menghias makanan penutup memerlukan imajinasi kuliner khusus. Setelah semua, jika Anda tidak bisa menggambar, Anda mendapatkan angka cantik dan anggun Anda tidak mungkin untuk berhasil. Meskipun beberapa ibu rumah tangga telah menggunakan trik. Mereka membuat pola menggunakan berbagai template.

Hari ini kami akan memberitahu Anda tentang bagaimana membuat icing untuk tali dengan tangan mereka sendiri. Selain itu, perhatian Anda adalah kelas master dalam pola yang berbeda vyrisovyvaniyu akan disajikan. Menggunakan tips yang dijelaskan di bawah, Anda akan dapat menghias sepenuhnya setiap makanan penutup.

informasi umum

Sebelum kami memberitahu Anda tentang bagaimana membuat icing untuk tali dengan tangan mereka sendiri, harus diberitahu bahwa itu adalah semua tentang.

gula icing adalah massa protein menggambar, yang ditujukan untuk pembuatan pola curah dekorasi permen. Awalnya, kerangka tersebut berubah menjadi putih. Tetapi jika ada kebutuhan khusus, dapat dilakukan dengan menambahkan pewarna berwarna berbeda.

Fitur memasak

Icing untuk renda tangannya sendiri dilakukan dengan cepat dan mudah. Setelah memenuhi semua persyaratan dari resep Anda harus dibentuk relatif tebal dan massa plastik. Biasanya, diperoleh dengan menggiling gula bubuk yang diayak dengan putih telur segar. Juga sesuai dengan bahan tentu bertambah setiap acidulant (misalnya, jus lemon segar, kremortartar, asam sitrat kering dan sebagainya.). Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa massa protein ternyata lebih ulet dan lentur.

Cara membuat plastik icing?

Seperti disebutkan di atas, icing kue, atau lainnya kembang gula harus sebagai elastis. Kadang-kadang efek ini sulit dicapai dengan menambahkan dasar hanya satu agen acidifying. Dalam hal ini juru masak berpengalaman membutuhkan penggunaan lebih lanjut sirup glukosa atau sejumlah kecil gliserin. Namun, bahan terakhir dapat membuat massa protein sangat lengket bahwa Anda akan sulit untuk melepaskannya dari substrat plastik. Itu sebabnya komponen ini direkomendasikan untuk digunakan dalam detasemen berikutnya dari icing tidak diharapkan. Biasanya, ini terjadi dalam kasus-kasus ketika penyetoran massa protein secara langsung pada permukaan makanan penutup.

cara lain untuk membuat

Icing tangan mereka bisa dilakukan tidak hanya dengan penggunaan protein. Setelah semua, ada bahan-bahan lain untuk membuat massa menggambar. Sebagai contoh, sebuah cara yang sangat populer memasak, dasar permen adalah penggunaan albumin. Satu kilogram zat ini menggantikan sekitar 316 putih telur. Selain itu, ada bahan-bahan lain yang tidak sering digunakan di rumah dan di produksi industri.

Icing: resep, kelas master pada persiapan massa protein

Saat melihat hasil akhir dari banyak orang meragukan apakah mereka akan mampu membuat ornamen ini dengan tangan Anda sendiri. Pada ini saya ingin mengatakan satu hal: jangan mencoba - tidak tahu.

Secara umum, perlu dicatat bahwa icing untuk kue, serta produk-produk kembang gula lainnya, tidak sesulit tampaknya dari awal. Kunci untuk ini - ketat mematuhi semua persyaratan resep. Atau, massa protein tidak mendapatkan konsistensi yang sangat penting untuk persiapan berbagai renda dan pola.

Jadi, icing, foto yang disajikan dalam artikel ini memerlukan penggunaan produk berikut:

• segar telur ayam putih - 1 pc;.
• Bubuk gula diayak - 250 g;
• jus lemon segar atau asam sitrat kering - sekitar ½ sendok dessert;
• larutan glukosa kokoh - dessert sendok (diterapkan jika diinginkan).

Proses produk mempersiapkan

Sebelum Anda membuat icing di rumah harus mempersiapkan semua bahan. Untuk mulai dengan putih telur harus hati-hati dipisahkan dari kuning telur. Ketika memasuki Komponen kedua ini dengan tidak dapat diterima pertama. Jika tidak, dekorasi tidak akan bekerja.

Membebaskan putih dari kuning telur, itu harus ditempatkan di dalam mangkuk dan ringan mengalahkan dengan garpu. Tujuan dari prosedur ini adalah untuk tidak membuat busa halus dan stabil, dan untuk mengganggu komponen struktur kental, dengan mengubahnya menjadi massa cair. gelembung udara berlebih dalam massa-icing tidak diterima.

Adapun bubuk, hal itu harus dilakukan dengan menggunakan grinder, atau membeli di toko siap pakai. Jika Anda membeli produk ini Anda tidak berhasil, kami sarankan hanya menyaring gula melalui saringan yang sangat halus. Seperti diketahui, bahan massal manis selalu mengandung sejumlah bubuk.

Proses penyusunan massa elastis

Jadi, saatnya untuk memberitahu Anda tentang bagaimana dilakukan dengan baik icing. Resep, kelas master dalam memasak makanan lezat ini pasti akan membantu Anda untuk menghias kue dan produk permen lainnya.

Setelah putih telur kocok menggunakan tambahan sedikit wishbone harus secara bertahap tuangkan gula bubuk. Dalam hal ini, bahan-bahan yang dibutuhkan secara teratur menggosok sampai halus.

Setelah beberapa menit pengadukan intensif (kira-kira di tengah-tengah memasak) untuk putih telur manis ini diperlukan untuk menambahkan asam sitrat kering. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan jus lemon segar, lebih baik untuk menuangkan dalam di akhir, bersama-sama dengan kuat larutan glukosa. By the way, dalam penyelesaian massa homogen yang dihasilkan harus ditambahkan dan warna makanan yang diinginkan (opsional).

Dengan demikian, dalam batch menambahkan telur gula bubuk putih dan semua menggosok penuh semangat, Anda harus mendapatkan massa plastik yang stabil dan homogen, kental. Dalam icing memasak ini dianggap selesai.

Bentuk Menggambar massa protein

Untuk mempelajari bagaimana melakukan massa cair menggambar, kita diberitahu. Tapi kadang-kadang koki membutuhkan fleksibel dan icing. Cara memasaknya? Hal ini membutuhkan penggunaan gula bubuk. Dengan kata lain, itu harus ditambahkan selama massa protein berhenti untuk mematuhi telapak tangan. Akibatnya, Anda harus mendapatkan damar wangi-icing. Dia baik tertutup kue keriting atau kue-kue. Untuk ini massa yang dihasilkan harus sedikit podpylit gula bubuk dan kemudian gulingkan ke dalam bentuk yang diinginkan dengan menggunakan rolling pin. Kebetulan, dalam pasta, serta di icing cairan, Anda juga dapat menambahkan pewarna makanan, memberikan rona tertentu.

Untuk apa gunanya?

Seperti yang Anda lihat, untuk renda icing (massa protein resep dianggap di atas) tidak memerlukan penggunaan banyak produk mahal dan langka. Hal ini dibuat dari bahan-bahan sudah tersedia dan sederhana yang tersedia di masing-masing keluarga.

Jadi untuk apa yang kita butuhkan massa seperti itu? Sebagai aturan, digunakan untuk persiapan pola yang tidak biasa, yang ditujukan untuk dekorasi kue dan kue-kue. Sementara juru masak sering menggunakan massa manis menggambar dan membuat makanan penutup yang independen. Dalam hal ini, icing membuat angka dan pola yang berbeda. Jika Anda memutuskan untuk mengejutkan orang yang Anda cintai manis asli, maka kami menawarkan bentuk herringbone, berbagai hewan, kepingan salju dan banyak lagi.

ornamen berbentuk

Mereka koki yang tidak tahu cara menggambar pola yang indah, menggunakan stensil untuk icing. Ini bisa menjadi buku anak-anak dengan bunga besar, hewan, kupu-kupu, kepingan salju. Dalam hal ini Anda mendapatkan dekorasi datar yang dapat dengan mudah menempel pada permukaan kue atau pastry.

Jika Anda ingin membuat pola tiga dimensi, kami sarankan untuk menggunakan halaman ganda. Metode ini sering dibentuk kupu-kupu berkibar dan tali lainnya.

Ada teknik asli lain, yang Anda akan dapat membuat desain icing yang kompleks. Misalnya, di rumah, kereta, kursi roda, mobil dan sebagainya. D. Untuk melakukan hal ini memerlukan muka stensil bagian subjek untuk menempatkan pada massa protein mereka menggunakan kornetika (melalui film) dan meninggalkan pada suhu kamar selama 2 hari. Pada akhir waktu ini, icing mengeras sepenuhnya. Selanjutnya semua struktur item volumetrik harus terhubung bersama-sama menggunakan sirup gula kental.

Hiasi pola protein

Sekarang Anda tahu bagaimana menggunakan stensil untuk icing. Tapi jika Anda tidak cukup untuk membuat indah pola tiga dimensi atau flat yang menyarankan lanjut menghiasi mereka dengan manik-manik kue posypushek dan lain-lain. Namun, dianjurkan untuk melakukannya segera setelah massa protein diterapkan untuk stensil. Bahkan, setelah tuangkan icing mengeras, dan berpegang teguh pada itu tidak akan bisa apa-apa. Setidaknya, jika tidak menggunakan komponen seperti sebagai sirup gula kental.

Bekerja dengan massa protein Menggambar

Jika Anda tidak tahu cara menggambar pola Anda sendiri menggunakan icing, dianjurkan untuk menggunakan template siap pakai. Dan Anda hanya dapat menerapkan buku mewarnai anak-anak. Dengan demikian, kami mempertimbangkan secara lebih rinci bagaimana menerapkan prosedur untuk bekerja dengan massa protein Drawing.

1. Pada Template kertas yang dipilih diterapkan bungkus plastik atau menempatkannya di tas transparan normal untuk dokumen. Keuntungan utama dari tas ini adalah bahwa massa protein sangat baik menjauh dari dia. Jika Anda masih ragu, maka untuk detasemen yang lebih baik dibentuk produk film polietilen diolesi dengan lapisan tipis minyak zaitun.

2. Baru siap massa protein menggambar ditempatkan di kornetik khusus yang telah ditentukan pakai nozzle cocok. Jika tas kue ini Anda tidak, maka cocok dengan kantong plastik normal di mana Anda ingin memotong sudut.

3. Peras icing pada stensil, atau lebih tepatnya, pada film plastik berjajar di atasnya, harus perlahan dan merata. Di hadapan keterampilan artistik, Anda dapat melakukannya tanpa template, menggambar massa protein, dipersenjatai dengan hanya fantasi. Perlu dicatat bahwa icing sering disimpan langsung ke permukaan konpeksi selesai. Pada saat yang sama, menyadari bahwa banyak gambar dalam hal apapun tidak dapat diterapkan pada krim, kue atau permukaan basah lainnya.

4. Setelah icing itu otsazhen, itu harus dibiarkan kering pada suhu kamar. Mungkin membawa Anda sekitar 1-3 hari, tergantung pada desain dan ukuran kelembaban ruangan.

5. kering item dekorasi dan hati-hati dihapus dari substrat dan kemudian digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Perlu dicatat bahwa lebih baik melakukan tindakan di tepi permukaan datar, karena sudut film plastik yang ditarik ke bawah dengan lembut.

Mengingat bahwa ornamen tersebut diperoleh sangat rapuh, mereka harus siap dengan jumlah stok. Jika produk memiliki untuk menghancurkan dalam proses menghapus dari substrat, mereka dapat digunakan sebagai penutup mandiri, dan hanya ke meja dengan teh.

petunjuk bermanfaat

Sekarang Anda tahu bagaimana membuat cepat dan mudah berat-icing di rumah. Untuk memastikan bahwa Anda telah mempersiapkan basis manis benar, melihat konsistensinya. icing klasik tidak harus berjalan di permukaan miring. Dalam hal ini, jika massa berair, produk yang terbentuk harus pertama menjadi kering hingga kental dalam posisi horizontal. Dan hanya kemudian ditempatkan pada permukaan melengkung.

Jika Anda perlu untuk mendapatkan jala produk bulat, massa protein diperlukan untuk memakai balon meningkat diminyaki (udara). Setelah pengeringan lotion tusukan mereka dan kemudian dihapus dari dekorasi shell yang dihasilkan.

cara penyimpanan

Ornamen dan patung-patung yang terbuat dari icing dapat disimpan untuk waktu yang lama, jika mereka ditempatkan dalam kotak dan disimpan pada suhu kamar. Pada kelembaban yang sama dari ruangan tidak boleh terlalu tinggi.

Hal ini juga harus dicatat bahwa pola massa protein dalam hal apapun tidak dapat disimpan dalam lemari es. Bahkan, setelah terkena udara dingin, mereka cepat mencair. Itulah sebabnya ornamen pra-berbentuk ditempatkan pada kue sebelum melayani secara eksklusif untuk meja meriah.