Hoki - ikan merlucciidae keluarga. Selain itu berguna, apakah itu dari bahaya, dan bagaimana untuk lebih mempersiapkan?

Hoki - ikan milik keluarga merlucciidae. Nama lainnya, "hoki", jarang digunakan. Ikan ditandai dengan sirip ekor agak panjang tanpa ekspres dan berhubungan dengan memancing. Di rak-rak hoki dalam negeri sering muncul, namun nama populer itu hampir tidak mungkin. Membeli ikan ini biasanya dicampur dengan Heck. Fakta bahwa itu diwujudkan terutama dalam bentuk karkas memusnahkan, jadi bingung sebenarnya sangat mudah. Selain itu, mereka sangat mirip, tanpa kepala dan ekor.

habitat

Dating kembali ke laut ikan laut, hoki yang paling sering ditemukan di lepas pantai Amerika Selatan, Tasmania dan Selandia Baru. Jadi untuk Argentina, Chile dan beberapa negara lain di wilayah tangkapan yang sangat penting. Di pasar Eropa ikan jatuh sebagian besar dalam bentuk karkas beku. Di mana biasa ikan hoki, sering digunakan dalam bentuk segar.

predator ini feed ikan haring didominasi kecil. ukuran tubuh, tergantung pada kondisi usia dan hidup dapat bervariasi dari beberapa sentimeter untuk setengah meter. hoki Argentina berbeda dari warna orang lain yang lebih gelap dari belakang.

nilai gizi produk

ikan ini, seperti hake, berisi beberapa tulang. daging putih dapat dianggap karena diet rendah lemak. nilai gizi dekat dengan cod, energi tidak melebihi 80 kkal per 100 gram, mengandung hingga 19% protein, yodium, fosfor dan mineral lain yang bermanfaat. Dan semua ini - daging hoki. Ikan manfaat dari penggunaan yang terkenal dan tidak terbantahkan, harus di atas meja sesering mungkin. Karena, pertama, itu tersedia. Kedua, hal ini berguna. Dan ketiga, hal ini sangat lezat (terutama jika Anda memasak dengan baik).

Baked ikan hoki

Resep memasak dari produk biasanya dikurangi menjadi mendidih biasa atau memanggang. Tapi lebih enak akan, jika panggang dalam oven dengan bumbu aromatik. Hoki - ikan ramping, sehingga dapat digunakan, bahkan mereka yang melakukan diet ketat. Resep ini akan memungkinkan untuk menikmati rasa makanan laut.

Jadi, setengah kilo fillet diperlukan untuk mengambil lemon, beberapa siung bawang putih, sekelompok kecil peterseli, segenggam walnut, 0,5 cangkir remah roti, sedikit minyak zaitun, 2-3 sendok makan "Pesto" saus, garam, merica (Anda dapat mengganti bumbu ikan).

Hoki perlu defrost, tuangkan jus lemon dan mengatur di atas loyang, berminyak. Pra bawah harus meletakkan beberapa siung bawang putih, potong memanjang menjadi 2-3 potong, mereka akan memberikan hidangan rasa tambahan. Kemudian, remah-remah roti yang dicampur dengan garam, merica dan "pesto", tambahkan kacang hancur, cincang hijau, dan campuran tersebar di atas ikan. Hoki perlu gerimis kecil dengan minyak zaitun, sehingga tidak mendapatkan kering. Dan kemudian dikirim ke oven panas sedang selama 20 menit. Selama ini, kerak emas harum akan muncul. ikan seperti makan dengan salad sayuran atau kentang tumbuk.

Fillet dalam adonan

Ini adalah versi kurang halus memasak ikan. Goreng dalam minyak sayur bisa, pada prinsipnya, setiap fillet. Baked hoki pasti akan berguna, tetapi ketika meninggalkan minimal waktu dan produk, resep ini akan lebih diterima. Sebuah babak belur dan enak dan juicier dari tanpa itu.

Dengan demikian, 2 Hoki filet (ikan harus potongan pra-porsi dipotong sekitar 5 cm) membutuhkan dua telur, garam dan merica secukupnya. Anda juga harus mengambil minyak sayur untuk menggoreng dan sekitar 100 gram tepung.

Dicairkan garam ikan dan merica di kedua sisi. Kocok telur dan secara bertahap menambahkannya ke tepung dan adonan mirip dengan krim kental. Aku butuh sedikit garam adonan. Dalam wajan panaskan minyak. Setiap bagian dari ikan dalam adonan benar-benar tenggelam, tarik steker dan bergerak cepat dalam panci. Fry di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan fillet dengan kentang tumbuk terbaik, tetapi Anda dapat dengan nasi atau lauk lain.

perkedel ikan

sederhana, namun lezat hidangan makanan lain. Mereka dapat goreng dalam panci atau dikukus. Hoki - ikan, hampir sempurna untuk hamburger memasak. Tulang di dalamnya sedikit, untuk membersihkannya tidak terlalu diperlukan.

Per kilogram ikan mengambil 2-3 bawang, 2 butir telur, segelas susu, beberapa iris roti putih, garam, minyak sayur. Spice jas lada atau bumbu siap. Roti perlu dibasahi dalam susu dan biarkan membengkak. ikan dipisahkan dari tulang dan cincang. Bawang juga bersih dan menggiling. Semua campuran, garam, bumbu ditaburi, tambahkan telur dan tumbuk roti.

Untuk burger yang lezat, isian minuman terbaik selama setengah jam. Setelah waktu ini dalam wajan panaskan minyak. Cincang bentuk roti dan goreng di kedua sisi. Namun mereka bisa dimasak dalam double boiler selama 15-20 menit. burger panggang diundang untuk membawa hingga kesiapan, rebusan mereka dengan daun salam dan wortel. Dan melayani yang terbaik tradisional - dengan kentang tumbuk.