Hidangan daging sapi dalam oven

Cara terbaik untuk memasak daging dianggap panggang dalam oven. Metode tersebut karena keseragaman proses perlakuan panas memungkinkan untuk menyimpan sejumlah besar nutrisi, untuk menghindari adanya produk yang berbahaya yang timbul dari pembakaran minyak dan memberikan rasa yang unik hidangan.

Hidangan daging sapi di oven bisa dimasak dalam beberapa cara: dalam panci, dalam uji coba, dalam bentuk, atau di lengan foil untuk baking. Setiap metode yang baik dengan caranya sendiri. Daging dari panci dari waktu ke waktu kita perlu untuk menuangkan jus, yang dilepaskan dari itu, hal itu dilakukan untuk memastikan bahwa daging tidak kering. Sebelumnya dapat dilapisi tepung roti dengan remah roti, dicampur dengan rempah-rempah. Baking dalam ujian berlangsung pada suhu yang relatif rendah, daging yang diperoleh sangat kaya, tetapi tidak akan memiliki coklat keemasan, adonan mungkin salah: keripik, biskuit atau pasir. Tapi jika daging dipanggang dalam bentuk, itu akan dirilis dan juicy dan kecoklatan. Efek yang sama diproduksi oleh memasak di foil dan lengan. Daging untuk hidangan daging sapi dalam oven harus diambil dingin, tapi tidak beku. Fakta bahwa cairan dalam sel diubah menjadi es, merobek kain dan hanya mengikuti ketika pencairan, dimana daging menjadi kering dan kehilangan palatabilitas nya.

Sirloin daging sapi dalam oven - menakjubkan puisi kuliner, baik, halus dan elegan. Kami segera melihat bahwa ini bagian dari koki Perancis. Untuk membuatnya, kita perlu bumbu yang kompleks. Ini termasuk: parut ginger root (tiga sendok dessert); orange marmalade (cup sepertiga); kecap (tiga sendok makan.); tebu (dua sendok makan.); sambal (seperempat sendok dessert); Mustard (salah Seni. Sendok). Semua bahan-bahan ini dicampur dalam secangkir bir (gelas). Membuat lubang di daging dengan garpu dan tuangkan bumbu di atasnya siap. Setelah prosedur ini akan memberikan daging makan dengan bumbu selama dua jam, itu diinginkan untuk tetap sepanjang waktu di dalam lemari es.

oven harus dipanaskan sampai T = 200C, memasak steak berbentuk untuk baking, residu bumbunya tuangkan ke dalam cetakan, dan daging lada berlimpah, garam, minyak zaitun dan tuangkan dihukum sama. Bentuknya akan perlu hati-hati membungkus foil, keluarkan foil dalam satu jam, menurunkan suhu untuk 165c dan masak selama satu jam. Setelah formulir dihapus dari oven, diamkan selama setengah jam pada suhu kamar. Sekarang steak siap, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan dan melayani.

hidangan daging sapi dalam oven sangat populer di Albion, salah satu dari mereka, yaitu, steak telah menjadi hampir simbol Inggris tua yang baik.

Dalam beef steak dalam oven diambil pinggang daging tanpa tulang dipotong melintang dengan serat, potongan harus sentimeter tebal. Masukkan potongan dipotong ke dalam cangkir, tambahkan kecap, cincang kemangi dan meremas lemon. Masukan hidangan di lemari es selama setengah jam. Panaskan wajan dengan minyak zaitun dan menempatkan cengkeh hancur beberapa bawang putih untuk rasa, bawang putih, sisihkan samping, dan goreng dengan api besar untuk masing-masing bagian di kedua sisi selama dua menit. Hanya setelah lada memanggang dan musim dengan garam.

Panaskan oven ke T = 200C dan panggang steak kami dalam bentuk tanpa tutup selama 7-10 menit. Melayani mereka harus dari akhir memasak. Sudah di piring mereka ditaburi dengan bawang acar, lauk, dalam kasus kami tidak disediakan. Sajikan dengan salad sayuran, tetapi Anda sebagai lauk adalah kentang panggang sangat cocok, analog Amerika, misalnya, membutuhkan sebagai kondisi yang sangat diperlukan untuk steak progotovlenii. Tidak mengganggu, dan botol atau dua anggur merah kering yang baik. Cobalah dan Anda akan memahami mengapa hidangan daging sapi dalam oven begitu mengasihi seluruh dunia.