Hake panggang. Tips dan resep

Hake adalah ikan laut, keluarga cod. Daging ikan ini diserap dengan baik oleh tubuh manusia dan digunakan bahkan dalam diet. Hal ini diketahui bahwa metionin terkandung dalam hake, substansi peringatan aterosklerosis dan menyesuaikan adrenal kerja. Harus diingat, bahwa membeli hake beku, harus memperhatikan penampilannya. Bangkai harus melihat secara alami tidak akan rusak garis dan berada di lapisan es tipis. Jika tidak, itu berarti bahwa ikan terkena pengolahan, dan dengan demikian kehilangan rasa.

Ada berbagai resep untuk ikan ini populer di kalangan ibu rumah tangga. Heck, Anda bisa menggoreng, rebus, panggang, memasak dari nya daging roti dan mengisi untuk kue.

Mari kita berbicara tentang bagaimana untuk memanggang hake.

Pertama, ingat bahwa hal itu dapat diberi makan berbagai saus, yang meliputi krim, mentega dan krim asam. Juga, daging sebelum menggoreng hake direkomendasikan taburi dengan jus lemon atau cuka, maka akan lebih lezat. Hiasan melayani kentang dan cocok untuk hiasan rempah segar, lemon, dll Nah, keunggulan utamanya adalah bahwa hake goreng akan terasa seperti panas dan dalam dingin.

Sangat lezat, juicy dan lembut ternyata panggang hake, resep yang diberikan di bawah ini.

Hake panggang dengan senang tomat

Untuk empat porsi ini lezat dan mudah untuk menyiapkan makanan mengambil empat potong fillet hake (sekitar 170 gram), garam laut dan lada hitam, tiga sendok makan minyak zaitun, 250 gram buah tomat kecil atau tomat (dipotong menjadi empat), cincang hijau bawang (sekitar 8 bulu), satu sendok teh gula, sejumlah kecil cuka anggur putih, beberapa lembar thyme, segenggam kecil daun ketumbar cincang.

Setelah Anda telah memeriksa daging hake di hadapan tulang kecil dan dihapus mereka dengan pinset, musim dengan garam dan merica. Sekarang tuangkan dalam panci minyak dua sendok pemanas dan menempatkannya di fillet (sisi kulit bawah).

Setelah hangat pan, meningkatkan api sampai sedang dan masak sampai kulit tidak memperoleh warna emas dan tidak akan renyah dan daging tidak menggoreng secara menyeluruh.

Kemudian putar fillet dan goreng terus di sisi belakang tidak lebih dari satu menit. Masukan ikan di piring, yang membuka kain atau handuk kertas.

Sekarang menggoreng tomat dan bawang selama satu menit. Kemudian tambahkan sedikit cuka dan gula. Lanjutkan untuk masak di atas api besar selama satu atau dua menit, sampai cuka menguap dan tomat tidak melunakkan (bentuk harus dilestarikan).

Selanjutnya, musim yang baik dengan tomat, tambahkan bumbu-bumbu, aduk rata dan tersebar pada empat menghangatkan piring. Sekarang, berbaring di atas sisi hake fillet kulit dan servis.

Hake goreng dengan brokoli dan beras

Untuk mempersiapkan hidangan lezat ini, mengambil 600 gram hake, satu brokoli, satu cangkir beras, satu sendok makan tepung, satu cangkir susu, sepuluh gram mentega, minyak sayur, garam dan sedikit merica.

Cuci dan membongkar ke brokoli, masak dalam air asin sedikit, delapan menit ke sepuluh (tidak terlalu lama!).

Sekarang menempatkan memasak nasi (Anda bisa dalam Navara sayuran).

Berikutnya, siapkan saus "bechamel". Ini memerlukan gayung dengan dasar tebal, di mana perlu untuk mencairkan mentega. Berikutnya, menambahkan untuk itu sesendok tepung, dan goreng sebentar, aduk, perlahan-lahan tuangkan dalam susu. Kemudian garam dan merica.

Untuk lebih dalam saus selaras dengan hidangan Anda, memberikan rasa brokoli dengan menuangkan ke dalamnya sedikit kaldu sayuran. Sekarang, masih mengganggu, membawa saus "Bechamel" mendidih. Menurut konsistensi harus menjadi seperti krim asam cair.

Sekarang hanya ikan. Potong daging menjadi bagian irisan Hake dan menempatkannya pada panci dipanaskan dengan baik.

Lebih lanjut, goreng dalam minyak sayur selama beberapa menit. Setelah hake sedikit kecoklatan di satu sisi, balikkan di bagian belakang. Kemudian musim dengan garam dan merica dan menghapus daging dari api.

Sekarang mengalirkan air dengan nasi yang sudah dimasak dan letakkan di piring, dan kemudian daging itu sendiri hake, maka brokoli dan tuangkan semua saus.

Nah, yang dilakukan pilihan yang sangat lezat dan sehat "Hake goreng dengan brokoli dan beras."