Gelas anggur merah - pengetahuan mereka

Semua berbagai gelas - itu bukan hanya keinginan untuk produsen kaca untuk meningkatkan pendapatan mereka. Faktanya adalah bahwa untuk setiap anggur perlu kaca sendiri, yang akan memungkinkan untuk sepenuhnya terungkap. Dia seperti pengaturan untuk berlian. Bentuk yang benar dari kaca tergantung pada kemiringan kepala, dan seteguk anggur dikirim ke bahasa reseptor yang tepat, di mana hal itu dirasakan kenyamanan. Dari kaca tergantung pada rasa dan aroma. Seperti yang sudah diketahui, bahasa tanah dekat dengan akar, bertanggung jawab untuk sensasi pahit. Untuk hidangan penutup bereaksi reseptor di lidah. Sour merasa bagian samping. kaca juga diperlukan agar merasa sejumlah sebagai anggur jatuh ke dalam gelas, kontak dengan oksigen. Akibatnya, volatil dikumpulkan di bagian atas, bentuk yang bertanggung jawab untuk sensasi rasa.

Baik gelas anggur merah serta untuk putih, terbuat dari kristal atau kaca tipis. Ada aturan - yang lebih berharga anggur, halus harus dinding kaca. Hanya dinding transparan tanpa gambar membiarkan Anda sepenuhnya menghargai warna dalam anggur tua. Harus ada penebalan di rim. Ketinggian kaki harus kurang dari lebar telapak tangan. Hal ini penting untuk memastikan bahwa secangkir anggur tidak dipanaskan oleh tangan hangat.

Benar sommelier menggunakan berbagai macam kacamata untuk berbagai jenis anggur.

Apa satu set gelas anggur harus di setiap rumah?
gelas Universal anggur merah, misalnya, seperti "Bordeaux" volume 250-300 ml. Perwujudan ini untuk anggur seperti Sauvignon, Cabernet dan Merlot. jenis yang cocok dari "Burgundy" untuk anggur dari Pinot Noir, Barolo dan Barbaresco. Bentuknya dari tulip dengan atas meruncing akan mengungkapkan rasa mulia.

Gelas anggur putih selalu volume yang lebih kecil daripada merah, dan lebih luas. Bentuk serbaguna dan cocok untuk semua jenis. kaki harus diperpanjang sehingga anggur tidak dipanaskan dengan tangan. anggur tersebut disajikan dingin dan mungkin tidak lama pada suhu kamar.

Champagne dan anggur berkilau jenis yang cocok dari "flyut" kacamata. Ini memiliki bentuk memanjang dan leher yang sempit. Semua ini diperlukan untuk pelestarian perlyazha maksimal. Dalam gelas yang baik di bagian bawah reses harus menciptakan aliran indah gelembung.

Sisa dari gelas diprofilkan dan digunakan untuk tertentu jenis anggur.

Profesional merekomendasikan untuk tidak membeli anggur yang tidak ada kacamata yang tepat. Tapi, mengacu pada koleksi gelas di atas anggur merah dan putih, Anda dapat menikmati hampir semua anggur merah, putih atau berkilau. Anda hanya perlu membelinya. Gelas anggur, serta barang-barang lainnya tunduk fashion. Sebagai contoh, jenis yang klasik hari ini, besok mungkin menjadi tidak relevan. Produsen yang paling terkenal Riedel dan Spiegelau telah merilis koleksi tanpa kaki, dan menemukan penggemarnya, yang tidak konvensi penting dan aristokrat. Tapi gelas seperti anggur merah dan putih, yang terbuat dari kristal di kaki tinggi, selama bertahun-tahun, akan mendominasi pada tabel penikmat.