Dish untuk setiap hari: Onion Soup di Perancis

Sup bawang - hidangan yang sangat populer, yang telah menjadi ciri khas Perancis. Secara tradisional, itu dibuat pada kaldu daging dan lelah dalam pot di oven. Namun, baru-baru telah ada puluhan versi yang berbeda dari resep memasak klasik. Pertimbangkan beberapa yang paling lezat dan populer.

Pertama, sup bawang tradisional di Perancis.

Untuk memasak Anda akan perlu: seperempat dari pak mentega, 3 bawang besar, satu sendok makan tepung dan beberapa mencubit gula, 0,5 cangkir anggur merah dan jumlah yang sama air, setengah liter daging sapi atau kaldu sapi. Sup bawang disajikan dengan baguette Perancis dan keju Swiss.

Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan untuk itu gula dan bawang, iris menjadi setengah cincin. Ketika bawang dan goreng memperoleh warna emas selera, tambahkan tepung dalam panci, dan semuanya secara menyeluruh campuran. Kemudian dituangkan ke dalam kaldu, air dan anggur, dan dibiarkan selama 10 menit didihkan bawah tutupnya. Garam dan merica secukupnya. Baguette potong menjadi irisan tebal, digoreng dengan mentega. Potongan dapat menggosok satu siung bawang putih. Untuk setiap irisan tumpukan keju Swiss.

Sup Bawang Perancis diisi ke dalam pot, ditempatkan di masing-masing dua buah baguette disiapkan dan dimasukkan ke dalam oven selama 10 menit. Ketika keju meleleh, mengambil pot.

Selain itu ada banyak resep klasik lainnya untuk sup bawang.

Sebuah resep sederhana dan lezat yang Anda butuhkan: 3-4 buah. kentang, 3-4 bawang ukuran sedang, 2 bungkus krim keju, rempah segar, sepotong roti atau roti putih 0,5.

Kentang dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis. Bawang dipotong-potong 4. Krim keju ditempatkan di dalam freezer. Terbakar memberikan 3-liter panci dan air dituangkan. Ketika air mendidih, tiriskan kentang, lima menit kemudian - busur. Krim keju dioleskan pada parutan kasar dan tambahkan ke panci. Garam. Ketika kentang dan bawang lunak, matikan api. Berikan sup agak dingin. Saat itu dilumatkan dalam blender atau digosok melalui saringan.

Sepotong roti atau potong dadu 1 cm dan dimasukkan ke dalam oven. Siap bawang sup dengan keju merica sebelum disajikan, taburi dengan renyah dan crouton renyah dan rempah segar.

resep lain lezat, yang sedikit seperti sup bawang merah di Perancis:

Untuk itu akan membutuhkan folikel besar 5-6, 100 ml. % Cream 20, beberapa sendok makan tepung, sepotong roti panggang, 200 gr. ayam atau sapi, atau tulang sapi, 1 wortel, 6-7 pcs. kacang polong lada hitam dan daun salam.

Sebelum Anda memasak sup bawang, Anda perlu untuk memasak kaldu daging. Untuk melakukan hal ini, mencuci tulang rusuk, sikat satu bawang dan wortel, yang kemudian dibagi menjadi 4 bagian. Menambahkan semua dalam panci, tuangkan satu liter air. Tambahkan garam, daun salam, merica hitam. Taruh di atas api dan direbus selama setengah jam, aduk dan secara berkala menguras busa. Kaldu yang dihasilkan (sekitar 800gr) disaring dan dituang ke dalam panci lain. Sisa bawang dipotong menjadi setengah cincin, goreng dalam mentega cair. Ketika bawang kecoklatan di dalamnya tambahkan tepung, garam dan sejumput gula. Menggeser panci konten dalam panci dengan kaldu dibawa ke mendidih dan direbus di api kecil selama setengah jam. Tuangkan krim ke dalam sup lima menit sampai matang. Kemudian, isi panci hancur blender. Baton potong dadu kecil, yang kemudian secara terpisah dipanggang dalam wajan dengan minyak. crouton diterima dan rempah segar ditambahkan ke hidangan selesai

Krim atau krim keju menyatu sempurna dengan busur dan memberikan sup rasa halus. Fans percobaan dapat menambah sayuran sup: wortel, labu, paprika atau tomat. Hidangan ini sangat cocok tidak hanya untuk menu sehari-hari, tetapi juga dapat menghias meja liburan.