Daging berang adalah produk yang berharga dan hidangan yang lezat.

Karena pelestarian berang-berang yang terus-menerus hidup di air - hewan harus menjaga akumulasi lemak subkutan, jadi mereka memiliki daging yang sangat juicy dan gemuk. Bagaimana cara memasak daging berang-berang? Mari pertimbangkan lebih jauh.

Rebusan panggang Carcase air saya dan potong dengan potongan acak. Taruh dalam wadah dalam, tambahkan sesendok jus lemon, sedikit jahe parut, satu sendok oregano, serta lada dan garam. Kami tinggalkan di kulkas di bawah film selama 30 menit untuk mengasinkan. Sementara itu, masak kaldu dari tulang binatang. Tambahkan rempah-rempah, bersihkan wortel dan bawang merah, goreng dan masukkan ke dalam kaldu. Rebus tulang selama 2 jam, lalu saring dan dinginkan cairannya. Daging berang-berang acar digoreng dengan penggorengan, kami menambahkan wortel dan bawang bombay, serta rempah-rempah dan rempah. Setelah beberapa menit, tuangkan dalam kaldu dan rebus sekitar satu jam setengah. Kami melayani dengan sayuran.

Rebus Cuci dan potong bangkai dengan potongan, campurkan dengan sedikit lada dan garam, asam sitrat. Gulingkan daging berang-berang ke dalam tepung dan goreng dengan baik di penggorengan dengan lemak. Tambahkan bahannya ke dalam panci, tambahkan lemak, air (bisa kaldu). Kupas bawang dan wortel, potong peterseli. Tambahkan bawang merah, tambahkan ke daging, kirim wortel parut dan peterseli ke parutan. Rebus sampai matang, lalu tambahkan segelas krim asam dan rebus lagi. Sajian lauk yang ideal untuk daging ini akan direbus kentang atau nasi.

Sup

Daging berang-berang sangat enak, tapi tak kalah menariknya, sajian asli dan memuaskan didapat dari ekor binatang. Jadi, beberapa bagian belakang perlu dicuci dan dibersihkan dari kulit. Potong menjadi potongan kecil dan masukkan ke dalam gelas, piring tanah liat atau enamel. Tuangkan segelas cuka dan tambahkan air sehingga cairan benar-benar menutupi ekornya. Sebaiknya lakukan prosedur ini di malam hari, maka di pagi hari Anda bisa mulai memasak. Kemudian tuangkan air dan tambahkan 4 liter cairan dari keran. Taruh di atas kompor dan tambahkan bumbu, bawang putih, bawang merah, wortel dan segelas nasi. Tunggu sampai mendidih dan masak selama 20-30 menit sampai serealia siap. Sajikan dengan penambahan pasta tomat (saus) dan sayuran hijau.

Roll

Angkat dari bangkai tulang, daging berang-berang untuk melawan. Campur garam, asam sitrat, lada dan parut bawang putih, gosok bagian dasar gulungan dengan campuran ini. Protein ke busa yang kuat (tetesan jangan sampai habis) dan campurkan dengan potongan plum atau apel. Masukkan bangkai dan gulung gulung rapat, itu harus diikat dengan benang. Lumasi daging di semua sisi dengan mentega dan dimasukkan ke dalam cetakan atau di atas loyang. Tambahkan ke sana beberapa sendok air dan beberapa daun salam, panggang di oven selama sekitar 90 menit. Tuangkan daging secara berkala pada jus yang telah muncul di atas loyang. Hidangan siap pakai harus dipotong menjadi irisan dan bisa disajikan sebagai makanan ringan untuk salad sayuran.

Kesimpulan

Cara memasak daging berang-berang yang benar, Anda belajar dari teks artikel, tentu saja, ini bukan semua resep yang ada. Bangkai binatang bisa diisi dengan nasi atau cranberry, memutar daging bisa dibuat potongan daging atau bakso dengan saus rasa. Jika diinginkan, Anda bahkan bisa merokok - semuanya tergantung pada imajinasi dan keinginan Anda untuk menciptakan dan mengejutkan orang yang Anda cintai dan tamu.