Colorful dan menarik masakan Chechnya

Salah satu yang tertua dapur Kaukasus dianggap masakan Chechnya. Ini termasuk domba, unggas, bawang putih liar, keju, keju cottage, labu, jagung. Komponen utama dari makanan dianggap merica, bawang putih, bawang merah, thyme dan, tentu saja, bumbu pedas. Chechnya masakan hidangan lezat, bergizi, tinggi kalori dan mudah dicerna. Hijau ditambahkan ke setiap hidangan, tidak peduli waktu tahun. Hal ini mirip dengan garam, yang mengapa di Chechnya masakan hidangan banyak vitamin. Daging selalu harus disajikan dengan bawang putih bumbu. Pada hari-hari, ketika tidak ada kulkas dan menyimpan daging untuk waktu yang lama tidak ada tempat, Chechen daging kering yang juga menghasilkan berbagai macam hidangan. Di musim dingin dan awal musim semi orang-orang Chechnya makan bawang putih liar, dan di musim panas - jelatang. Perlu dicatat bahwa masakan Chechnya ringan dan sedang. Hal ini terutama terlihat ketika Anda melihat penduduk republik ini - di antara mereka, orang-orang gemuk sedikit kelebihan berat badan. Chechnya tarditsionnoy terkenal dengan masakan nya. negara yang berbeda juga sangat populer masakan Chechnya. Resep dengan foto dari banyak hidangan dapat ditemukan di majalah. Pertimbangkan beberapa dari mereka.

pilaf

Chechnya yang dibutuhkan untuk memasak pilaf:

- beras (600 gram);

- sekitar enam gelas air;

- setengah kilo daging kambing segar;

- setengah kilo wortel;

- busur (200 gram);

- lemak ekor (240 gram);

- garam, merica, rempah-rempah.

Pertama, rendam beras dalam air dingin ringan asin (satu sendok makan garam per liter air). Pada saat ini, daging kambing segar perlu memotong potongan berukuran sedang, goreng mereka dalam kuali pada sangat panas dan meleleh lemak ekor domba, pra-garam, merica, dan menambahkan bumbu. Daging harus ditambahkan ke bawang dan wortel, pre-cut strip. Lanjutkan menggoreng, mengurangi panas sedikit. Muka untuk memasak dari tulang kambing kaldu. Sup ini dituangkan ke dalam ketel dengan daging dan sayuran (dengan tidak adanya air kaldu dapat digunakan). Lalu ada harus menempatkan beras direndam, dan panci masak ditutup pada panas rendah selama sekitar 50 menit, menuangkan kaldu atau air jika perlu. The selesai hidangan taburi dengan bumbu berlimpah. Jadi mempersiapkan pilaf, yang mewakili masakan Chechnya. Resep dan hidangan lainnya yang cukup sederhana. Berikut contoh lain.

Tortilla, yang berbasis digunakan tepung jagung, disebut syskalom atau Churek. Untuk persiapan mereka harus memiliki: tepung jagung (20 gram), sekitar seratus gram air dan garam (secukupnya). Pertama diayak tepung. Kemudian air dipanaskan sampai suhu sekitar 50 ° C Hubungkan air dan tepung, adonan diremas. Standard dianggap bentuk bulat untuk menemukan. Persis seperti tortilla yang terbuat dari adonan. Tebal mereka harus berada di suatu tempat dua sentimeter. panci tidak pernah menuangkan minyak atau lemak - hanya memanggang, sesekali dibalik. Dengan kue ini digunakan sebagian besar hidangan yang masakan Chechnya didasarkan.

Lembut, tapi cukup kaya masakan rakyat Chechnya mencolok untuk keragaman dan pelestarian tradisi. Bagi mereka yang suka bereksperimen layak mencoba beberapa masakan yang, dan mungkin Chechnya dapur akan menarik bagi semua anggota keluarga dan akan menjadi kunci rumah.