Cara menggoreng ikan dilapisi tepung roti: resep dengan foto

Ketika menggoreng ikan dalam panci, agar tidak mengering itu, untuk melestarikan nilai gizi, bentuk, menekankan rasa, irisan fillet dicelupkan ke dalam adonan. adonan krim, yang terbuat dari tepung dan telur dengan penambahan cairan apapun, memberikan kontribusi untuk pembentukan di renyah ikan, membuat hidangan mendapat penampilan selera dan rasa juicy. Jika perlu, Anda bisa memasak daging, jamur, sayuran, buah-buahan dan menggoreng ikan dalam adonan. Resep dengan foto hidangan dapat ditemukan dalam artikel kami. Kami mewakili resep terbaik untuk ikan bakar dengan berbagai jenis adonan.

Fitur adonan lezat

memasak sukses penampilan selera, ikan juicy dan lezat adalah sebagai adonan. Ketika mencampur adonan dan menggoreng potongan ikan dianjurkan untuk mematuhi pedoman berikut:

1. Untuk adonan untuk mendapatkan homogen dan tanpa benjolan saat pencampuran lebih baik menggunakan mixer atau kocokan bukan garpu.
2. Dalam penyusunan adonan untuk adonan dapat ditambahkan tidak hanya air atau susu, tetapi juga bir, anggur putih, atau vodka. Ini akan menyoroti rasa ikan.
3. Adonan harus dingin. Untuk melakukan hal ini, bahan-bahan untuk adonan harus diambil langsung dari lemari es. Hal ini juga dianjurkan untuk mendinginkan adonan selama satu jam sebelum digunakan.
4. Tergantung pada hasil yang diinginkan konsistensi adonan mungkin cair atau padat. Dalam kasus kedua, kerak akan lebih padat, seperti roti.

Menyingkirkan kelebihan lemak yang diserap pada saat menggoreng ikan dalam adonan, akan membantu serbet kertas biasa. Cukuplah untuk lay out produk selama beberapa menit, setelah hidangan dapat disajikan ke meja.

Cara menggoreng ikan dalam adonan dalam panci: resep klasik

Dalam penyusunan adonan klasik telur tradisional digunakan, tepung, garam dan susu. Dengan penambahan kerak susu pada ikan ternyata warna emas yang indah, lembut dan renyah.

Resep untuk ikan bakar dalam adonan klasik adalah sebagai berikut:

1. fillet ikan (nila, cod, pollock) dipotong kecil-kecil, menempatkan mereka ke dalam mangkuk, taburi dengan garam dan merica, aduk rata. Sisihkan ikan disisihkan untuk beberapa menit sampai adonan disiapkan.
2. Mencampur adonan di dalam piring dengan garpu 3 telur kocok dan kemudian dituangkan ke dalam susu dingin (200 ml) dan tepung diayak (200 g). Rasa dalam adonan tambahkan garam dan lada hitam.
3. как пожарить рыбу в кляре на сковороде. Ketika adonan ikan kental dan keripik siap, kita hanya bisa belajar bagaimana untuk menggoreng ikan dalam adonan dalam panci.
4. Sebuah jumlah yang cukup minyak sayur dituangkan ke dalam panci dan menghangat. potongan ikan dicelupkan ke dalam adonan dan meletakkan di wajan dengan minyak panas. fillet ikan goreng adonan tanpa tutup selama 3 menit di setiap sisi, atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Ikan fillet pada keju adonan

adonan halus dengan rasa keju pedas sangat ideal untuk cod, bertengger dan ikan lainnya. Untuk membuatnya, Anda dapat menggunakan keju, tapi keuntungan adalah lebih baik untuk memberikan varietas yang lebih tajam.

Cara menggoreng ikan fillet dalam adonan dapat dijelaskan dalam langkah-langkah berikut di bawah ini:

1. keju (100 g) dioleskan pada garpu parutan kasar dicampur dengan telur kocok, mayones (2 sdm. sendok) dan tepung (50 g). Secukupnya tambahkan garam dan merica.
2. fillet ikan dipotong kecil-kecil, dicelupkan ke dalam adonan dan menyebar ke dalam wajan dengan minyak panas.
3. Potongan ikan yang digoreng di kedua sisi selama beberapa menit. Setelah adonan dibentuk pada kerak kemerahan, dapat dianggap makan siap.

Goreng babak belur ikan diberi makan dengan hiasan kentang tumbuk atau beras.

Bagaimana lezat ikan goreng dalam adonan bir

Untuk ikan sangat cocok bir adonan. Uleni adonan dapat menggunakan telur dan tanpa penambahan bahan ini.

Klasik bir adonan disiapkan sebagai berikut:

1. fillet ikan (1 kg) dipotong kecil-kecil dan dicampur dalam mangkuk dengan garam dan rempah-rempah untuk ikan.
2. mangkuk yang diayak tepung terigu (125 g) dan ditambahkan sedikit garam.
3. Bahan kering dituangkan lager beer (125 ml) ditambahkan 2 butir telur, kocok garpu dan sendok mentega cair.
4. Dengan struktur homogen adonan corolla diremas.
5. Disiapkan potongan fillet ikan dalam adonan dan meletakkan dalam panci dengan minyak panas.

Cara menggoreng ikan dalam adonan (dalam adonan bir tanpa telur), yang diwakili dalam langkah-langkah di bawah ini:

1. Menghubungkan semua bahan kering dalam mangkuk: tepung (250 g), lada hitam, garam dan kunyit a.
2. Tambahkan dill cincang dan lager beer (0,5 L).
3. Menggunakan mixer atau pemukul, mencampur adonan. Celupkan potongan ikan dalam adonan dan goreng dalam wajan di kedua sisi.

Heck, digoreng tempura sayuran

Untuk memasak ikan dalam adonan, belum tentu untuk mengambil untuk fillet sangat ini. adonan kental mungkin menggantikan tepung konvensional, yang paling sering digunakan ketika memanggang ikan utuh. Ideal untuk hidangan ini hake cocok dan pollock. Karkas ikan jeroan dan dibersihkan dari sirip dipotong-potong dengan ketebalan 1,5 cm dan acar dalam campuran rempah-rempah dan garam dengan penambahan jus lemon.

Pada saat ini, sedang mempersiapkan adonan sederhana, yang akan sangat diminati di pos. Dalam mangkuk tepung kaca dituangkan 100 ml air, menambahkan garam, merica dan rempah-rempah cincang. Ini masih hanya untuk belajar bagaimana untuk menggoreng ikan dilapisi tepung roti. Untuk melakukan hal ini, masing-masing bagian dari direndam diselimuti adonan ke dalam panci dan menyebar dengan mentega. Hasilnya adalah ikan yang lezat dengan kerak kecoklatan lezat.

Ikan dalam adonan pada soda

Ikan di udara, renyah dan adonan rendah lemak dapat dibuat dengan resep berikut. Seluruh rahasia kerak coklat lezat berkarbonasi air, yaitu dalam gelembung, yang memberikan adonan struktur khusus.

Cara menggoreng ikan dilapisi tepung roti untuk resep ini, dapat dijelaskan dalam tiga langkah:

1. mangkuk didorong di 4 telur dan campur dengan bantuan mahkota.
2. susu dituangkan dan soda (untuk ½ persen.), garam Ditambahkan, serta gelas dan sendok makan tepung. Uleni adonan.
3. Ikan dicelupkan ke dalam adonan dan goreng dalam wajan di kedua sisi.

Ikan goreng dalam adonan mayones

Sangat lembut dan padat kerak, mengingatkan roti, ternyata adonan atas dasar mayones. Siapkan adonan sangat mudah dan cepat. Sepasang telur, tepung dan mayones (2 sendok makan. Sendok) dikocok dengan garam dalam adonan homogen. adonan siap berlangsung selama setengah jam dalam lemari es, tetapi sementara itu disiapkan ikan.

Cara menggoreng ikan dalam adonan? Jadi hanya suka memasak adonan. Pertama, irisan diselimuti uji tebal, kemudian diletakkan di wajan dan goreng di kedua sisi hingga selera makanan kerak. potongan selesai dari dihapuskan dari minyak pada handuk kertas dan sajikan dengan hiasan.