Cara Mempersiapkan Tim Nasional Solyanka, Jamur, Ikan

Piring pertama di Rusia selalu sangat populer. Di antara yang paling terkenal tidak hanya sup dan borsch, tapi juga solyanka yang terkenal. Minat bagaimana membuat tim gado-gado, tidak pernah pudar.

Kata "solyanka" muncul lebih dulu daripada "desa", tapi mereka memanggil piring yang sama. Kamus penjelasan SI Ozhegov menjelaskan bahwa solyanka adalah sup ikan atau sup yang padat dengan bumbu pedas, serta sajian yang terbuat dari kentang rebus dengan daging, jamur, ikan. Tidak mengherankan, ungkapan "tim solyanka" mulai digunakan dalam pengertian kiasan, ketika mereka ingin menunjukkan heterogenitas komponen dalam sesuatu.

Bahan yang tidak biasa dari saltwort adalah mentimun asin, bumbu pedas, bumbu.

Lantas, bagaimana cara membuat tim gado-gado ? Secara umum, persiapan hidangan ini bisa dibagi menjadi beberapa tahap.

Kaldu. Sebelum Anda menyiapkan tim gado-gado, Anda perlu merebus kaldu. Ini akan membutuhkan 1-2 varietas produk daging. Bisa berupa: iga sapi, sapi, ginjal sapi dan lain-lain. Setelah setengah jam memasak dalam kaldu menambahkan merica dan akar, setengah porsi garam. Bila kaldu sudah benar-benar siap, maka harus disaring, tulangnya dibongkar, dan dagingnya dipotong menjadi potongan.

Panggang Ini akan membutuhkan 2-3 jenis daging, misalnya daging babi, fillet ayam, sosis asap, ham, sosis rebus, sosis, dll. Setiap jenis daging digoreng dengan minyak secara terpisah, kemudian pada minyak yang sama Anda perlu memasak daging panggang. Bawang untuk menyimpan, tambahkan wortel, tepung, pasta tomat (atau saus, atau jus) dan masak sausnya. Kemudian kombinasikan produk daging dan sausnya, bagus untuk memadamkannya.

Penyelesaian Di dalam panci dengan kaldu, masukkan kentangnya, lalu dagingnya, goreng, rempah-rempah, kadang bawang asin dengan tepung terigu, bawa gado-gado itu sampai kenyang.

Apa yang harus dilakukan dengan acar mentimun? Paling sering, mereka dikupas dan dimasukkan ke dalam kaldu. Namun, dalam beberapa resep, timun ditambahkan ke panggang, lalu dipadukan dengan kaldu.

Dengan demikian, kami akan mengumumkan daftar produk yang perlu dibeli sebelum menyiapkan gado-gado: produk daging untuk kaldu - 0,5 kg; Produk daging untuk penggorengan - 200-300 g; Daging asap - 200-300 g; Sosis (sosis, ham) - 200 g; Wortel dengan ukuran sedang - 2 buah; Bawang berukuran sedang - 2 buah; Acar mentimun - 100 g; Kentang - 2-3 buah; Minyak untuk menggoreng - 50 g; Tomat pasta - 2 sendok makan; Garam, merica, rempah-rempah, akar.

Cara memasak sosis lobak? Ini adalah resep yang cukup sederhana yang bisa dilecut. 50 g lemak lemak di penggorengan, goreng produk sosis (ham, sosis asap, 70 g sosis). Secara terpisah, simpan di atas minyak sayur bawang cincang halus, tambahkan tomat (pasta atau tomat segar), irisan wortel, semua padam. Ketimun dibersihkan, potong-potong. Di dalam air asin mendidih, kami mengeluarkannya secara konsisten: produk daging panggang, sayuran rebus, acar mentimun. Rebus selama beberapa menit. Krim asam dan peterseli akan menghias solyanka cepat.

Cara memasak sup kubis? Untuk saltwort ini Anda akan memerlukan: 1 gelas jamur asin dan asinan kubis, 100 gram jamur kering dan krim asam, 1 wortel, hijau dan akar peterseli, garam, merica, 1 sendok makan minyak sayur.

Jamur kering harus direbus dengan api kecil, untuk melampirkan jamur asin, kol, wortel, potong-potong, masak sampai sayuran siap. Tuang ke dalam minyak sayur, tambahkan akar peterseli cincang, garam dan merica secukupnya.

Ikan halophyte tak kalah suksesnya. Usahakan untuk mempersiapkannya sebagai berikut. Masak kaldu ikan. Kami menyiapkan bumbu untuk solyanka secara terpisah: mengeluarkan bawang merah cincang halus dalam 1 sendok minyak sayur, tambahkan 1 wortel yang dipotong menjadi setengah lingkaran, dan akar peterseli, lalu 1 sendok tepung, 2-3 sendok pasta tomat. Campurkan dengan kaldu tegang, celupkan potongan ikan kecil ke dalam panci (sangat lezat - sturgeon, pike-bertengger, sturgeon bintang), 2-3 kupas dan setengah cincin mentimun acar, 4-5 kentang. Sebagai kesimpulan, kami menaruh buah zaitun, acar mentimun dan sayuran cincang.

Bon appetit!