Carp acar: resep cepat dan lezat makanan ringan dalam dua perwujudan,

Carp jarang digunakan untuk persiapan dipanggang piring, sup dan makanan yang digoreng, seperti di dagingnya memiliki banyak tulang kecil. Hal ini lebih bijaksana untuk memproses barang-barang kecil untuk membuat, misalnya, burger atau tapas pedas. Sangat sering, mempersiapkan acar ikan. Ikan mas cocok untuk hidangan ini, dengan ukuran yang berbeda - dari besar ke binatang kecil. produk harus selalu segar, buah beku tidak dapat diambil.

Resep diasinkan ikan mas ditawarkan dalam dua perwujudan. Mereka berbeda satu sama lain dengan durasi dan metode pengolahan ikan.

ikan mas diasinkan: resep pertama

Metode ini persiapan akan menyediakan makanan ringan gurih sangat cepat, hanya dalam waktu lima atau enam jam. Dan jika disimpan dalam lemari es akan menjadi lebih kaya dan lebih lezat acar ikan mas. Resep melibatkan pencampuran semua komponen dan desakan di tempat yang dingin. Cara terbaik adalah untuk menggunakan sedikit ikan pra-asin. Tapi jika Anda tidak punya waktu, maka Anda perlu untuk memotong daging menjadi potongan-potongan kecil tipis, melepaskan dari kulit dan punggung bukit.

bahan

- 300 g umbi bawang merah segar;

- 200 g wortel segar berair;

- satu bagian kaca untuk pengasinan dan 100 g umum rendaman garam non-yodium;

- 2-2,5 st. l. berbagai rempah-rempah (secukupnya);

- 200 ml setiap minyak nabati (sebaiknya yg berbau);

- 150 ml (hanya lebih dari setengah gelas) 9% cuka.

persiapan

ikan memusnahkan, kupas, memotong kepalanya, hati-hati mencuci bagian dalam dan luar. Kemudian, seluruh bagi dengan irisan panjang dan tipis. Isi potongan (jika Anda tidak pra-diobati) selama satu jam garam bebas menggosok dan mengaduk. Setelah selesai, bilas ikan di bawah air dingin dan biarkan mengalir. irisan sangat tipis, Anda dapat segera mulai untuk memasak (tanpa pengasinan). Bawang dan wortel mentah kasar memotong dan campur dengan rempah-rempah dan buah. Tempatkan berat dalam panci, tidak banyak tamping. Tuangkan campuran cuka dan minyak. Setelah 1-1,5 jam infus pada suhu kamar dan tempat periodik pengadukan panci dalam lemari es. tutupnya harus ditutup. Setelah 5-6 jam, sampel pertama dapat dihapus.

ikan mas diasinkan: resep kedua

Hal ini dapat mempersiapkan sedikit berbeda acar ikan mas. Resep untuk hidangan ini berbeda dengan durasi sebelumnya dari pengolahan bubur kertas. Pertama, menempatkan potongan-potongan dalam garam selama 10-12 jam. Kemudian rendam beberapa kali mengubah air. Biasanya solusi ikan 20-25 menit. Setelah itu, mengisinya dengan cuka selama dua jam. potongan dikelantang ikan ditempatkan di ruang lain, pencampuran dengan bawang dan rempah-rempah. Dianjurkan untuk menggunakan bumbu Korea khusus untuk acar ikan. Pedas pembuka hampir siap. Mengisinya dengan minyak, beberapa di antaranya menghangatkan refluks bersama-sama dengan sejumlah kecil cincang bawang segar. Campur massa dengan bumbu cincang dan menyimpannya di dalam lemari es.