Cara memasak susu cokelat yang berguna

Sedikit sejarah

Kira-kira di abad ke-16 oleh koki Spanyol diciptakan resep coklat, yang dijaga kerahasiaannya. Tapi seperti yang Anda tahu, semua rahasia cepat atau lambat menjadi jelas. Pada abad ke-17 Perancis masih berhasil untuk mengetahui teknologi penyusunan barang yang lezat, dan sejak itu mulai mempersiapkan cokelat di London, Amsterdam, Paris dan banyak negara Eropa lainnya. Pada tahun 1700 di Inggris, kami belajar bagaimana membuat coklat susu, tidak kurang lezat dan sehat.

Namun, biaya itu terlalu tinggi, sehingga merupakan hidangan penutup lezat kelezatan mahal, yang hanya bisa membayar orang-orang kaya. Untuk memperluas lingkup konsumsi, di abad ke-19 didirikan tarif seragam impor biji kakao dalam jumlah denda. Apa yang membuat coklat menjadi lebih tersedia dan populer. Pada 1847 perusahaan Inggris diperkenalkan ke pasar pada resep memasak ubin cokelat. Segera coklat glaze muncul di biskuit, wafer dan permen.

Pada abad ke-21, susu cokelat diproduksi dalam skala besar. Tanpa dessert ini, kita tidak bisa membayangkan hidupnya. Hal ini efek semangat dan bermanfaat besar pada sistem jantung. Oleh karena itu, dicintai tidak hanya anak-anak tetapi juga orang dewasa. Dalam memasak, umumnya digunakan dalam berbagai kue-kue, seringkali ia bahkan memasuki hidangan utama dan saus (misalnya, saus Meksiko "mol").

Jika Anda melakukan hidangan fondue romantis, yang terbaik adalah menggunakan sebatang coklat mengandung setidaknya 50% kakao, dalam kasus yang ekstrim coklat susu yang cocok. Hal utama adalah untuk tidak terlalu panas ketika menyalakan itu, jika tidak maka akan terasa pahit dan mengeras. Cara yang paling sederhana dan mudah untuk mencairkan memperlakukan - itu adalah untuk memecahnya menjadi potongan-potongan kecil dan dimasukkan ke dalam oven microwave selama 15-20 menit. Pilihan kedua - bak air: potong coklat menggabungkan dalam mangkuk tahan api, kemudian atur di atas panci air mendidih.

Anda mungkin bertanya, bagaimana membuat cokelat buatan Anda sendiri? Cukup, kelezatan ternyata sangat beraroma dan lembut. produk alami harus berisi 55% cocoa liquor, cocoa butter 25%. Sisa bahan: krim, gula bubuk, susu kental, susu, kacang-kacangan, buah-buahan kering. Ambil 5-7 buah coklat minuman keras, meleleh salah satu metode berikut untuk menambah rasa manis untuk campuran gula bubuk atau susu kental - coklat buatan sendiri siap.

Anda bisa menuangkan dalam bentuk dan meninggalkan dalam freezer sampai mengeras, dan Anda memiliki produk lezat dan sehat. Jika Anda ingin, Anda dapat menambahkan aprikot kering, plum, kismis dan kacang-kacangan. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, memotong buah segar dan mencelupkan mereka ke dalam massa cokelat panas, dan kemudian memberi mereka sedikit dingin. Mendapatkan makanan penutup indah di rumah, yang akan dinikmati oleh gourmet apapun.

Siapkan susu coklat di rumah, juga, tidak akan sulit. Kita harus cocoa butter, cocoa mass, susu kental. Anda dapat menggunakan susu bukan susu kental. Semua komponen yang dikocok dalam blender, krim yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan. Setelah pengerasan, ternyata makanan penutup sangat lezat.

coklat panas

Hal ini dimungkinkan untuk hanya meleleh coklat dan dapat dicairkan cocoa butter dan cocoa liquor (rasio: tiga buah kakao - 0,5 cengkeh minyak). Campuran ini harus tuangkan susu direbus dan tambahkan gula icing secukupnya.

Persiapan coklat putih tidak akan membawa Anda lebih dari satu jam. Campur susu kering (100 g), cocoa butter (100 g), gula bubuk dan vanili (100 g). manisnya ini disiapkan tanpa bubuk kakao dan minuman keras, karena kita perlu membuat krim. Putih coklat memiliki struktur yang mirip dengan susu, dan tidak adanya bubuk kakao memungkinkan Anda untuk melestarikan rasa asli dari karamel.

Banyak produsen, menghemat bahan tambah terhidrogenasi lemak nabati, yang tidak ada hubungannya dengan cokelat nyata. Dalam hal ini, rumah coklat memiliki sejumlah keunggulan!