Cara memasak steak house?

Steak adalah salah satu hidangan klasik untuk setiap kesempatan dan meja, yang dapat dengan cepat disiapkan di rumah, dan itu selalu enak dan asli. Pilihan tradisional - daging panggang, potong menjadi potongan besar di serat.

Secara historis melacak waktu dan tempat terjadinya hidangan ini tidak mungkin untuk berhasil, karena mungkin salah satu versi awal memasak daging pada umumnya. Bahkan di zaman kuno, orang-orang terus hewan, yang kemudian disembelih dan daging olahan adalah cara kuliner.

Dan bahkan sekarang, pertanyaan tentang bagaimana untuk memasak steak, banyak orang tertarik, karena hidangan ini tidak kehilangan relevansinya. Secara tradisional, kita merujuk ke dapur Amerika, dan ini sampai batas tertentu hampir satu-satunya kontribusi dari negara di dunia kuliner. Namun, metode memasak daging , ada banyak. Tapi sekarang kita akan berbicara tentang bagaimana untuk memasak steak.

Sebuah resep klasik

Hal ini memerlukan sepotong baik dari daging sapi atau babi - daging dengan pisau atau sisi. Aditif untuk hidangan klasik hanya perlu garam, merica dan minyak, di mana kita akan mempersiapkan.

Cara memasak steak?

Sepotong daging sebelum waktu memasak harus berbohong pada suhu kamar, terutama jika sebelumnya dalam lemari es.

• Potong-potong untuk memasak. Tidak ada persyaratan khusus, tetapi harus melakukannya di seluruh serat. ketebalan tidak melebihi 5 cm, jika tidak maka akan menjadi waktu yang lama dalam panggang secara menyeluruh.
• Sepotong daging yang Anda butuhkan merica dan garam secukupnya, kemudian segera menyebar di panci dipanaskan.

Memasak steak "dengan darah", cukup untuk tiga atau empat menit untuk menggoreng itu di kedua sisi. Untuk pengolahan termal dalam dapat menempatkan daging dalam panci dalam oven, dipanaskan sampai 170 ° dan biarkan selama 15 menit.

Bahkan, Anda tidak dapat berpikir tentang bagaimana benar memasak steak, karena hidangan sederhana. Hal ini penting untuk benar memilih dan mempersiapkan daging, maka salah satu akan mengatasi dengan tugas.

Dibumbui dan sepotong asin daging setelah beberapa menit, siap untuk makan, tapi semua orang memilih tingkat pemanggangan, sehingga Anda perlu memastikan bahwa ia telah berubah lembut dan juicy. Untuk tahu cara memasak steak, Anda perlu memutuskan apa yang saya ingin mendapatkan daging. Seperti restoran menawarkan hingga lima derajat dari pemanggangan, sehingga Anda bahkan dapat melakukan percobaan jika diinginkan.

Relevansi hidangan

Baik klasik bistik - hidangan lezat yang cocok untuk setiap kesempatan. Hal ini dapat ditambahkan ke "sarjana masak" atau terburu-buru untuk mempersiapkan tamu tak terduga tiba.

Ketika memilih daging, Anda dapat berkonsultasi dengan penjual. Baik ham, leher, atau bahu cocok untuk steak. Meskipun menurut resep klasik itu harus sepotong daging sapi muda, yang jatuh tempo dalam waktu 2-3 minggu. Tapi dalam kasus kami, kita dapat mengasumsikan beberapa penyimpangan.

Rata-rata, satu orang harus 300-400 gram mempertimbangkan uzharki, masing-masing untuk 2-3 orang akan membutuhkan sekitar satu kilo.

Selain merica dan garam dapat digunakan berbagai rempah-rempah lainnya dan bumbu-bumbu. Juga selama air rebusan dapat ditambahkan ke daging sedikit mengeluarkan, dan itu lebih lembut. Diizinkan, dan penyimpangan lainnya dari resep klasik, seperti dalam penyusunan steak membuka lapangan besar untuk eksperimen dengan rempah-rempah, bumbu-bumbu, memanggang waktu, dll

hiasan

Umumnya bistik - hidangan benar-benar sendiri dan lengkap. Namun, tidak ada yang akan keberatan jika Anda melayani dengan lauk. Biasanya steak yang tersebar di nampan dan taburi dengan garam (daging kadang-kadang asin tidak menutup selama memasak). Sebagai lauk baik cocok nasi, bawang, atau untuk beberapa penggemar - bawang putih.

Meskipun banyak prasangka, steak mempersiapkan cukup mudah, sederhana dan cepat. Daging untuk itu juga mudah untuk menemukan, meskipun ada mungkin perlu beberapa pengalaman. Hidangan itu sendiri tidak berbahaya untuk gambar - nilai energi kurang dari 200 kalori, dan aditif berpotensi berbahaya organisme - hanya minyak sayur, yang harus cukup sedikit.