Bagaimana dasar pyure- saja, banyak pilihan

Kentang tumbuk bisa dimasak dengan banyak makanan - zucchini, kacang polong, tomat, apel. Tetapi yang paling umum adalah kentang tumbuk. Ini cara kentang goreng dikenal di mana-mana, di mana ia tumbuh atau di mana impor, yaitu, hampir di seluruh dunia. Kadang-kadang disebut kentang tumbuk, dan kita terkenal seperti koki alat "tolkushkoy". Dalam arti sempit, kentang tumbuk - ini bukan hanya hancur (tumbuk, tumbuk) produk, dan hidangan kentang hancur dengan berbagai aditif dan bahan-bahan. Meskipun kesederhanaan tampak dan unpretentiousness dari hidangan ini, setiap keluarga memiliki rahasia dan teknik, bagaimana membuat smoothie yang lezat, udara dan luar biasa.

Apapun resep untuk kentang tumbuk yang Anda pilih, tahap pertama dari persiapan selalu sama. seleksi ini, pemurnian dan rebusan umbi kentang.

Mulai kemurnian material dan menjamin haluskan sangat baik. Sebagai aturan, membeli kentang, kita jarang tertarik pada berbagai, sehingga terkenal saran kuliner VV Pokhlebkin - untuk memilih varietas dengan kadar pati tinggi, tidak bekerja di lingkungan perkotaan, tetapi untuk berkonsultasi dengan penjual masih layak.

Sebelum Anda memasak kentang tumbuk, Anda harus memilih yang baik tanaman akar - tanpa cacat dan membusuk, tidak membeku, dan tidak berkecambah. Cuci bersih dengan sikat di bawah air, kering dan bersih. Tumbuk kentang, rebus di kulit mereka, biasanya dibuat sebagai produk setengah jadi untuk roti kentang dan goreng.

Sebelum bagaimana membuat tumbuk kentang harus direbus. Hal ini biasanya dipilih umbi berarti nilai jika mereka besar - masing-masing dipotong menjadi beberapa bagian. Sementara kami sedang mempersiapkan mereka untuk memasak di panci dipanaskan air asin. Ketika dekat dengan mendidih, itu dihilangkan dan kupas kentang untuk memasak kelembutan. Dalam kaldu, Anda dapat menambahkan daun salam dan allspice beberapa kacang polong. Air harus sedikit lebih tinggi dari kentang hanya di jari. Masak di atas api kecil, mendidih tidak harus cepat.

Ketika kentang menjadi lebih lembut, air yang dikeringkan, bersih daun salam dan merica. Jangan menutupi pot sehingga uap (uap air) sedikit menguap.

Jadi bagaimana membuat kentang tumbuk di atas air lebih mudah dan lebih terjangkau semua - potoloch (gosok melalui saringan, mash dengan sendok) - ini sering nyonya rumah dan terbatas. Tapi ada trik - itu harus dilakukan dengan sangat cepat, menambahkan kaldu panas di mana kentang yang dimasak dengan mash kering. Dalam hal ini "tolchenku" tambahkan mentega.

Dalam hidangan ini, Anda bisa mendapatkan cukup, tapi tidak bisa. Cara membuat bubur sekarang, klasik? Untuk ini kita perlu satu pon kentang, segelas susu, 50 gram mentega.

Ketika kentang matang, air dikeringkan dan dikeringkan sedikit panas yang sangat rendah. Lain naksir panas atau mince. Tambahkan mentega dan secara bertahap tuangkan dalam susu, aduk rata untuk menghindari gumpalan. Haluskan dapat dicambuk Veselka, tapi sekarang lebih banyak dan lebih ibu rumah tangga menggunakan mixer.

Kentang disiapkan sehingga biasanya berfungsi sebagai hiasan. Tetapi jika Anda menambahkan dalam cracklings tumbuk dan daging (100 gram) dan pasta tomat (iris daging goreng) (50) gram, Anda mendapatkan hidangan benar-benar terpisah.

Indah casserole diperoleh jika tumbuk penggerak dua telur dan menambahkan cincang halus bawang hijau. Massa dimasukkan ke dalam wajan dalam atau panci dan dimasukkan ke dalam oven dipanaskan sampai 180 derajat selama 20 menit. Sajikan puding panas dengan krim asam dan salad sayuran.

Mengetahui prinsip-prinsip dasar kentang tumbuk, setiap wanita dengan caranya sendiri memecahkan pertanyaan tentang "bagaimana memasak kentang tumbuk?". Itu semua tergantung pada preferensi rasa, tradisi nasional, akhirnya, pada ketersediaan produk.