Cara memasak risotto dengan hati ayam

Hari ini kita tahu banyak variasi yang berbeda dari pilaf. Sebagai aturan, resep-nya adalah dengan menggunakan domba atau babi. Namun, Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain, seperti hati ayam. Ini adalah produk makanan yang baik yang tidak mengandung dalam komposisi lemak berbahaya dan pada dasarnya terdiri dari protein tunggal.

Pilaf hati ayam lezat dan tidak rumit untuk mempersiapkan makan. Ketika menempatkan produk ini berdiri banyak jus, sehingga hidangan ternyata sangat hangat, juicy dan ramping. Selain itu, hati ayam mengandung sejumlah besar vitamin B. Berkat karakteristik ini, mereka dianjurkan untuk orang yang memiliki masalah dengan hematopoiesis.

Pilaf dengan hati ayam, resep dari yang ditentukan dalam artikel ini, dapat disiapkan dengan sangat cepat.

Apa yang saya butuhkan?

bahan:

• 1 kg hati ayam;
• setengah cangkir beras;
• 3 wortel menengah;
• 2 bola bawang;
• minyak sayur;
• 3-4 gigi bawang putih;
• rempah-rempah jintan;
• air;
• garam.

menyiapkan makanan

Di tempat pertama semua bahan yang Anda butuhkan untuk mempersiapkan. hati ayam perlu mencair sepenuhnya, kemudian bilas dengan baik. Dari setiap hati Anda ingin menghilangkan bekuan darah, lemak dan pembuluh darah, dan kemudian Anda harus memotong mereka dalam setengah. Setelah pengobatan ini berat produk berkurang sekitar 300 gram.

Lipat hati disiapkan dalam mangkuk dan sisihkan sementara.

Bilas dan wortel bersih dikupas, dipotong dadu panjang kecil dan ketebalan. Formulir ini akan memungkinkan sayuran tidak mendidih, dan hidangan siap untuk memberikan tampilan yang menarik.

Bersih dan bilas bawang, potong kotak-kotak ukurannya yang kecil.

Ambil wajan, panaskan minyak di dalamnya dan memasukkannya ke dalam busur. Didihkan di atas api kecil sampai sampai memperoleh warna kekuningan. Biasanya diperlukan waktu sekitar 5 sampai 8 menit. Kemudian tambahkan hati, aduk rata dan tambahkan garam. Terus didihkan selama sekitar 8 menit, selama waktu mereka harus membiarkan jus. Sejajar dengan proses air mendidih ini dalam ketel. Dengan Hati menambahkan wortel dan aduk rata. Tuang sekitar setengah liter air mendidih - air harus mencakup sayuran ringan dengan hati. Tambahkan garam secukupnya dan jintan (sekitar 1-2 sendok teh), aduk lagi dan didihkan.

Kemudian membuat api di minimum kompor dan menutupi tutup panci. Lanjutkan untuk memasak hidangan sekitar setengah jam. Disarankan setelah 10-15 menit, dan hati mencoba, jika diinginkan, untuk menambah bumbu lain atau garam.

menambahkan beras

Sementara isi panci disiapkan, bilas beras. Anda dapat menggunakan salah satu jenisnya untuk memasak risotto dengan hati ayam, tapi pilihan klasik adalah panjang. Setelah sayuran dengan hati Memadamkan selama setengah jam, tambahkan beras ke dalam panci. Mereka perlu untuk menutupi bahan disiapkan secara merata.

Kemudian atas nasi membutuhkan menuangkan air mendidih - lapisan air harus 1 cm di atas permukaan isi panci. Api di atas kompor untuk melakukan maksimal, dan pada suhu masak sampai sampai beras terlihat. Namun, air tidak mendidih pergi benar-benar.

Setelah itu, Anda harus beralih api pada media dan menambah kupas bawang putih beras (seluruh gigi). Tutup panci dan terus didihkan selama sekitar 8 menit. Selama ini beras memiliki hampir sepenuhnya siap. Setelah ini dilakukan, Anda ingin mematikan api, dan pilaf dengan hati ayam harus tetap berdiri, tertutup selama sekitar 15 menit.

Begitu waktu akan berlalu - hidangan siap. Ini harus hati-hati aduk dan sajikan panas.

Opsi untuk Multivarki

Jika Anda tidak bisa memasak di atas kompor, Anda bisa memasak pilaf dengan hati ayam di multivarka. Sebagai cepat mencapai hati kelembutan dan memiliki rasa tertentu, hidangan akan berubah sangat lezat. Ia bahkan bisa memasak untuk tabel liburan, sejak tekstur non-berminyak dan juiciness diperkirakan hampir semua orang.

Untuk ini kita perlu bahan-bahan berikut:

• sekitar 600 gram hati ayam;
• 2 cangkir nasi;
• 2 buah wortel dan bawang;
• 1 kepala bawang putih;
• beberapa sendok makan minyak goreng;
• 1,5 sendok teh bumbu untuk pilaf;
• air;
• garam.

Pilaf dengan hati ayam - resep dengan foto

Siapkan ayam hati - bilas dengan residu darah, dipotong menjadi dua bagian. Lipat dalam saringan dan biarkan mengalir.

Setelah itu, baik, mencuci dan membersihkan sayuran, memotong jerami dalam bentuk wortel, dalam bentuk kubus - busur. Jika Anda ingin memberikan hidangan lebih vibrance, Anda dapat mengambil lebih banyak sayuran, dari yang ditentukan dalam resep.

Tuangkan sedikit minyak ke dalam Multivarki mangkuk, panas itu dan lipat kembali hati. Masukan "Hot" mode dan terus memasak selama 10 menit. Tambahkan bawang ke hati dan terus menggoreng selama sekitar lima menit. Kemudian dimasukkan wortel, campuran bahan-bahan dan masak selama 5 menit atau sampai sayuran memperoleh rona emas. Pada tahap ini, Anda perlu menambahkan garam.

Hati-hati mencuci beras dan menambahkannya ke jantung dengan sayuran. Dianjurkan untuk menggunakan varietas lama-butiran - melati atau basmati. Masukan bumbu favorit Anda - Anda dapat mengambil siap pakai rempah-rempah untuk pilaf atau membuat karangan yang tepat sendiri. Sebagai aturan, hidangan ini ditambahkan jintan, barberry dan kunyit.

Tuangkan semua bahan dengan air - itu harus naik di atas lapisan beras dan setengah sentimeter. Aduk hidangan tidak diperlukan. Tutup multivarku, mengatur "Pilaf" mode dan mengatur timer selama 45 menit. Begitu waktu akan berlalu, menempatkan beras bawang putih dikupas dan mengatur timer selama 15 menit. Setelah memasak selesai, sehingga campuran baik pilaf dengan hati ayam dan mengatur multivarka mode "pemanasan". Hidangan harus bersikeras untuk setengah jam, setelah itu dapat membawa ke meja.