Cara memasak pancake dari hati?

hati adalah berharga, dan sesuai, dan makan dari itu? Semua orang tahu bahwa hati adalah terlibat dalam hematopoiesis dan terutama direkomendasikan untuk orang dengan hemoglobin berkurang. Tetapi bahkan jika hemoglobin Anda selalu normal, penggunaan piring dari hati untuk mempertahankan tingkat yang tepat.

Ada banyak cukup mudah untuk menyiapkan hidangan dari produk pangan yang berharga ini dan salah satu dari mereka - pancake dari hati. Memasak bisa daging sapi, dari hati babi, dan hati unggas. Secara pribadi, saya suka yang lebih baik pancake adalah hati sapi.

Apa lagi baik pancake hati - itu adalah fakta bahwa mereka semua dalam gigi: dan orang-orang tua kiddies kecil dan ompong, yang kadang-kadang sulit untuk mengunyah hati cukup kaku jika hanya goreng dalam wajan dan, Allah melarang, sedikit overexpose. Dan pancake hanya tidak melewatkannya - semuanya ternyata udara, dan bahkan mereka yang tidak penggemar hati, karena oladushek memakannya dengan senang.

Jika Anda masih tidak tahu bagaimana memasak pancake dari hati, senang untuk berbagi resep.

Dengan demikian, pada hati sapi pound mengambil 1 sedikit lebih besar ukuran rata-rata bawang merah, 1 butir telur, sekitar setengah sendok makan tepung (Dessert penuh atau 2), seperempat sendok teh baking soda, garam dan lada hitam secukupnya.

Pertama, Anda perlu benar rendam dalam air dingin diakuisisi oleh hati - itu akan mengambil setidaknya 15 menit, tapi bisa lebih lama di dalam air untuk menahan bahwa darah keluar (dalam hal apapun, beberapa darah di bagian akan tetap, tetapi kebanyakan dari semua tidak meninggalkan).

Setelah waktu, air dari piring, yang merupakan hati, tiriskan hati lagi dibilas dengan air murni dimasukkan ke dalam saringan untuk kelebihan air hilang, dan kemudian dipotong-potong kecil dan menghapus coretan di dalamnya terjadi, dan melewatkan melalui penggiling daging. Ternyata lembek hati mentah cincang.

Dengan bawang dapat melanjutkan dalam dua cara. Dalam kasus pertama - dan bawang bersih, sangat cincang halus, goreng dalam wajan dengan minyak sayur - hal utama untuk tidak berlebihan bawang dalam hal apapun, hanya untuk membawa ke warna yang sedikit emas. Atau, busur tidak bisa memanggang dan miss dalam bentuk mentah melalui alat pemeras sekali bersama-sama dengan hati.

Selanjutnya, dalam drive bubur dari telur hati dan bawang, tepung, garam dan merica, tambahkan soda dan aduk - isian siap.

Fry goreng dari hati diperlukan karena kebanyakan pancake konvensional, penumpangan wajan panas dengan sendok makan minyak sayur. goreng goreng yang sangat cepat - hanya mengelola untuk mengubah. Perederzhivat pada panci tidak diperlukan, hati tidak akan lama untuk menjaga api, seperti kemudian ternyata yang keras, meskipun dalam kasus pancake tidak begitu terlihat.

Ada pilihan lain, bukannya menambahkan semolina tepung, direndam dalam susu atau seperempat cangkir air dengan sejumlah kecil krim (sekitar setengah jam berendam sampai hati rendam dalam air). Dengan pancake semolina mendapat sedikit longgar dan lebih lembut dalam bentuk didinginkan. Mereka dapat dimakan kemudian tanpa pemanasan (untuk tujuan yang sama, dan goreng pancake lebih baik dari lemak hewan dan minyak nabati bahwa minyak dapat disembuhkan tidak merusak rasa dari produk jadi).

Hot pancake dari hati dilayani dengan krim asam dan didinginkan dapat dengan mudah lulus untuk pilihan roti - bukan sosis di sepotong roti.

Dan jika Anda ingin siap oladushek lebih, Anda bisa memasak pancake dengan nasi hati. Resepnya adalah sama, tapi bukannya tepung atau semolina, harus ditambahkan ke hati cincang cair direbus hingga nasi. Terlalu banyak tidak harus ditempatkan beras, cukup untuk pon secangkir sepertiga dari hati (liver jika Anda mengambil lebih, kemudian mengharapkan sesuatu seperti beras yang sebaiknya tidak lebih dari sepertiga dari jumlah total isian Anda).

Kombinasi hati dan beras juga diperoleh sangat lezat, tetapi dalam kasus ini sebaiknya dalam bawang merah cincang menambahkan tidak basah, dan kecoklatan.

Cobalah - tidak akan kecewa! Kesehatan yang baik untuk Anda dan bon appetit!