Cara memasak madu dari semangka?

Musim semangka - adalah kesempatan besar untuk menikmati rasa buah, serta untuk mendapatkan manfaat kesehatan maksimal. Banyak ibu rumah tangga membuat persiapan untuk musim dingin, beku, otvarivaya, pengawetan, pengasinan semangka. Tetapi sedikit yang tahu bahwa adalah mungkin untuk memasak besar lain memperlakukan - honey melons. Hal ini baik terus, dan di musim dingin malam yang dingin menghangatkan rasa indah dan aroma dari matahari musim panas.

Apa itu - semangka madu? Dan nama kelezatan yang tidak biasa ini? Dibuat dari jus buah, yang dimasak sampai kental. Anehnya, untuk persiapan barang tidak memerlukan gula atau aditif lainnya.

Madu atau madu?

Seperti yang Anda lihat, lebah tidak berpartisipasi dalam penyusunan produk ini. Mungkin mereka tidak menyebutnya madu? Bahkan, nama yang diberikan untuk sebagian besar warna dan konsistensi. Eksternal pesta benar-benar mengingatkan madu alam yang dikumpulkan oleh lebah. Kebanyakan akrab dengan produk ini, orang-orang berbahasa Rusia menyebutnya madu semangka.

nama lain

Anehnya, produk ini di luar negeri adalah sangat umum. Sebagai aturan, ada madu semangka disebut pekmez. Kata ini berasal dari Asia. Seiring dengan dia menggunakan istilah "bekmez" dan "pekmez" yang menunjukkan dimasak dengan konsistensi seperti jelly buah atau jus buah. disebut "nardek" tetap yang paling umum.

Asal resep

Honey melons selalu dimasak di musim gugur, ketika melon banyak dan mereka tidak mahal. Tempat kelahiran raya ini dianggap Asia Tengah, di mana ia melatih banyak orang. Kemudian, pengalaman memasak dan resep mengambil alih Don Cossack. Terima kasih kepada mereka piring telah menyebar luas, mulai mempersiapkan banyak petani melon.

Cossack direbus nardek akhir musim gugur. Para pihak utama sudah dijual, dan sisanya buah kecil, tapi besar-bellied digunakan untuk membuat madu. Semangka dipotong setengah, sendok memilih daging, lulus melalui saringan untuk mendapatkan jus. Cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam boiler besi cor, dipanaskan di atas api terbuka, bahkan tanpa menambahkan gula. Jus direbus sampai menjadi sirup cokelat tebal. Konsistensi harus menyerupai nardek madu muda biasa. barang kemauan dan bertekad atas dasar ini. Siap Madu yang disimpan dalam pot tanah liat atau meluncur ke dalam bank, seperti yang kita lakukan sendiri.

Adygeya nardek disajikan untuk teh, menuangkan mereka pancake, muffin dan casserole, menyebar pada roti.

Hari ini, madu melon, resep yang terus berkembang, memasak hampir di mana-mana. Beberapa membuat bahan-bahan tambahan yang memberikan rasa baru dan kehidupan rak Memperpanjang, tetapi seseorang tetap setia klasik.

manfaat

Tentu saja sebelum mempersiapkan madu dari semangka, Anda berpikir tentang apakah atau tidak produk ini berguna untuk kesehatan. Nardek sempurna mempertahankan semua manfaat semangka segar. Saat memasak tidak menggunakan gula, produk mencapai hanya rasa karena kandungan bahan-bahan alami.

Lezat kelezatan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan nafsu makan. Selanjutnya, nardek memiliki efek menguntungkan pada ginjal, hati, saluran pencernaan, dan sistem kardiovaskular. Dokter merekomendasikan produk ini untuk menyertakan dalam menu mereka yang menderita TBC dan penyakit pernapasan akut dan kronis lainnya. Regular nardek konsumsi pangan meningkatkan hemoglobin, membantu untuk mengatasi aterosklerosis, dan bahkan menghambat pertumbuhan tumor.

Mempersiapkan untuk produk madu semangka

Jus direbus kuat. Dalam rangka untuk mendapatkan satu kilo produk, perlu 15 kg bahan baku.

Pilih varietas dengan daging segar manis. Bilas secara menyeluruh dengan semangka, biarkan mereka kering. Dipotong setengah atau menjadi beberapa bagian - seperti yang Anda inginkan. Pisahkan daging.

memperoleh jus

Pergi melalui daging dengan melanggar atau mengiris-potong dan buang bijinya. Untuk memeras jus Anda dapat menggunakan juicer atau tekan secara manual melalui saringan. Banyak pemerasan menerima bubur juga melalui kain tipis. Jika sebelum Anda memasak madu dari semangka, Anda tidak menghapus semua tulang dan memeras jus menggunakan juicer, partikel benih bisa masuk ke produk. Hal ini akan memberikan rasa pahit.

tahap memasak

Mendapatkan bisnis yang paling bertanggung jawab. Honey melons masak di atas api sedang, aduk dan mengeluarkan busa. Beberapa jam kemudian, jus ini direbus setengah. Memadamkan api, dan massa tuangkan ke dalam mangkuk lain dan biarkan dingin. Nardek meninggalkan di tempat yang dingin gelap selama 12 jam. Lulus jus melalui saringan lagi, ulangi tahap memasak, menetap dan berusaha tiga kali. Setiap kali, sirup akan menebal lebih dan lebih.

Hal ini tidak perlu mendidih nardek pada satu waktu, karena tidak akan mengukur gelap dalam kasus ini, dan akan membakar ke bawah. Hal ini lebih baik untuk mengambil waktu, membuat usaha - dan hasilnya adalah lezat dan indah honey melons.

Bagaimana memeriksa kesiapan?

Transparan kuning nardek harus cukup tebal. Menetes beberapa tetes di piring dan tarik dan - madu akan mengalir. By the way, adalah mungkin untuk menggunakan teknik ini dan untuk menentukan ketersediaan selai apapun.

Panen untuk masa depan

honey melons siap, angkat dan biarkan dingin. Sementara itu, terlibat dalam penyusunan kaleng: mencuci, mensterilkan, lap kering. Ketika nardek didinginkan sampai 40 derajat, filter melalui saringan, dan kemudian menyebar di bank. Ini masih gabus tertutup.

penyimpanan

bank dingin di bawah selimut yang hangat, dan kemudian pindah ke gudang, garasi, gudang - di mana dingin. Jika ruang memungkinkan, Anda dapat menyimpan jar di kulkas. Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah dan balkon, meninggalkan madu dari semangka di lemari. Cobalah untuk membatasi jumlah cahaya.

Penggunaan madu air melon

Produk ini dapat digunakan bahkan selama diet. Tambahkan sesendok madu untuk rasa manis dalam minuman. Semangka madu sangat manis dan harum tetapi tidak kalori. Jika Anda menggunakannya dalam jumlah yang wajar, tidak akan merugikan angka. Beberapa sendok nardek dilarutkan dalam segelas air untuk membantu memuaskan dahaga Anda.

Ketika pilek berguna untuk mempersiapkan campuran berikut: Pasangan di sama bagian madu semangka, cuka sari apel dan bawang cincang. Campur dan memberikan minuman sedikit. Sebuah sesendok produk yang diperoleh dianjurkan untuk melarutkan perlahan dalam mulut. Untuk meningkatkan pencernaan menggantikan gula dalam diet pada nardek. Dalam kondisi akut selama penyakit hati akut dapat dihapus menggunakan oat kaldu dengan penambahan sejumlah kecil madu semangka. Jika Anda secara teratur mengambil teh dari mawar, semangka yang dimaniskan dengan madu, dapat meningkatkan dan menstabilkan tingkat hemoglobin dalam darah dan menyingkirkan rasa sakit di hati saya.

Anda bisa makan produk ini dan hanya untuk bersenang-senang. Hal ini dapat ditambahkan dalam mengisi untuk kue, Cheesecake, kue, menyatukan dengan buah dan keju. Sangat nardek lezat dikombinasikan dengan pancake, donat, goreng.

Informasi gizi

Sebelum Anda membuat madu melon, belajar banyak tentang kandungan kalori yang rendah. 100 gram nardek hanya berisi 110 kkal, meskipun produk ini mengandung sekitar 60% gula. Untuk alasan ini, dokter diperbolehkan untuk menggunakannya, bahkan mereka yang sakit diabetes. Selanjutnya, nardek terkandung 9% lemak, dan tidak lebih dari 1% protein.

Cobalah untuk memasak makanan penutup ini untuk keluarga dan teman-teman. Ini adalah hiburan yang bermanfaat tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh.